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Blague Sur La Logique
Thursday, 13 June 2024

9- Autre projet « Coll'Egg »: Ce projet est présenté par une équipe de Lic. Pro NIPAS du Lycée du Valentin de Bourg les Valence « Coll'Egg » est un biscuit croustillant (coque au collagène marin) au cœur moelleux à base de crème de poivron & gingembre - citron. C'est un encas santé (Nutriscore A) qui valorise les coproduits de la pèche (collagène de poisson).

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Une tendance qui se développe de plus en plus est l 'innovation durable avec la valorisation des circuits courts (produits régionaux) pour réduire l'emprunte carbone, la valorisation des coproduits et produits abimés (marc de pommes, fruits & légumes moches…), le remplacement des protéines animales par des légumineuses locales (moins consommatrices d'eau, d'intrants chimiques et plus intéressant au niveau nutritionnel). Cette préoccupation écoresponsable au niveau de l'innovation alimentaire n'a pas fini de croitre dans cette période de crise mondiale du bouleversement climatique et de la souveraineté alimentaire plus que nécessaire quand on voit les pénuries d'ingrédients et de produits alimentaires essentiels qui se succèdent au niveau mondial. 1- Prix des « collégiens »: Ce projet est présenté par une équipe de Licence Pro NPAS du Lycée Le Valentin Il s'ait d'un liégeois constitué de crème Dulcey, de chantilly à la clairette de Die, le tout dans un contenant comestibles en cuir de pomme.

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En Australie, la part du colza transgénique augmente d'année en année pour atteindre près de 20% des surfaces. Dernier élément pour comprendre la problématique et les enjeux actuels, le plus gros exportateur de colza est le Canada. Il expédie surtout du canola vers la Chine, l'Union européenne et le Japon. Pâte à tartiner sans noisettes et chocolat. L'Europe importe surtout des graines de colza d'Ukraine et du Canada. Ses importations augmentent régulièrement et sont passées de 4, 2 Mt en 2017-2018 à 6, 1 Mt en 2020-2021 [ 3].

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Entrepecheurs a pour vocation d'être un site communautaire pour les passionnés de la pêche, débutants ou experts. Son but est assez simple: partagez nos informations, nos coins de pêche, astuces et conseils pour profiter le plus possible de cette passion et la rendre accessible.

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