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Wednesday, 26 June 2024

Sel à l'ail à la californienne: Ajouter une partie de persil séché à votre sel à l'ail. Notes Pour faire du sel d'ail à partir d'ail haché: Une cuillère à café = 3/4 de cuillère à café de sel + deux gousses d'ail haché. Une cuillère à soupe = 2-1/4 de cuillère à café de sel + six gousses d'ail haché. Cette version doit être utilisée immédiatement. Elle ne se conserve pas. Les faits nutritionnels sont basés sur l'utilisation de sel de table et de poudre d'ail..

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En savoir plus sur le sel à l'ail et au persil et son utilisation. Vous pouvez acheter du sel aromatisé à l'ail et au persil, profiter de son goût et de ses bienfaits. Lire la suite Description Détails du produit Avis Vérifiés(5) LE SEL À L'AIL ET AU PERSIL Comment utiliser le sel ail et persil? Le mélange de sel ail persil accompagnera les pommes de terre, les légumes (carottes, courgettes, tomates, blettes…) les grillades et les fruits de mer. A vous de laisser parler votre imagination avec ce mélange de sel et d'aromates. Lire la suite Référence SESAAILP-SA100 Fiche technique Noms communs: sel ail persil Origine: France Composition: Sel de Guérande, ail en poudre, persil séché Utilisation: légumes, poissons, grillades Références spécifiques ean13 3701163527430 upc 370116352743

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Vous aurez besoin: Environ 1/4 de tasse de gousses d'ail, généralement environ 1 1/2 tête d'ail Une tasse de sel Avec seulement quelques étapes, vous pouvez avoir un lot de sel d'ail frais et parfumé. Peler les gousses d'ail et les placer dans un robot culinaire. Ajoutez le sel, de préférence du sel casher. L'iode et les autres minéraux présents dans le sel de table ou le sel de mer celtique peuvent provoquer une décoloration de l'ail. Traiter le mélange d'ail et de sel pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du sable. Étendre le mélange sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone et le placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 F pendant environ une heure, jusqu'à ce que le mélange soit sec et croustillant. Utilisez la chaleur du four pour assécher lentement l'ail, mais évitez de le faire brunir. Ajoutez le sel d'ail de nouveau dans le robot culinaire et pulsez-le plusieurs fois jusqu'à ce qu'il ressemble à la texture de la semoule de maïs.

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Le sel d'ail se compose de poudre d'ail et de sel. Il peut également contenir un agent anti-agglomérant comme du stéarate de calcium. Dans la plupart des cas, la poudre d'ail est fabriquée en hachant des gousses d'ail et en pulvérisant les morceaux. Ces morceaux sont ensuite déshydratés. Ils peuvent par la suite être soumis à d'autres phases de broyage jusqu'à ce que les particules atteignent la taille souhaitée. On pense que l'ail est originaire d'Asie centrale, bien que les avis divergent quant à son origine exacte dans cette partie du monde. Il est utilisé depuis des milliers d'années, à la fois pour aromatiser les aliments et comme plante médicinale. L'ail est un élément central de la médecine ayurvédique et de la médecine traditionnelle chinoise. L'invention de la poudre d'ail et sa date d'apparition sont perdues dans le temps. Le sel d'ail a probablement été inventé peu de temps après, dans la mesure où les deux arômes ont certainement été associés par commodité. Profil aromatique du sel d'ail Bien que de nombreux cuisiniers expérimentés critiquent l'utilisation du sel d'ail par rapport à l'ail frais, il permet d'obtenir la saveur souhaitée dans de nombreux plats.

Votre corps utilise le manganèse pour développer et entretenir les os tandis que le phosphore contribue à la santé des reins. Vitamine B6: bien que le sel d'ail contienne moins de vitamine B6 que l'ail cru, il reste une source importante de ce nutriment. La vitamine B6 joue un rôle essentiel dans le métabolisme des graisses et des protéines. Acides aminés essentiels: la poudre d'ail contenue dans le sel d'ail fournit des quantités importantes d'acides aminés essentiels comme la leucine, le tryptophane et l'histidine. La leucine est importante pour la croissance musculaire, tandis que le tryptophane a un effet régulateur sur l'humeur et le sommeil. L' histidine est importante pour la formation de différentes protéines dans l'organisme. Les composés que renferme le sel d'ail peuvent aider à traiter ou à prévenir divers problèmes de santé, notamment: Maladies cardiaques: il a été démontré que l'ail a un impact sur divers facteurs des maladies cardiaques, notamment le cholestérol, l'inflammation et la pression sanguine.

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