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Saturday, 13 July 2024

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Incroyablement bon!!!! Un vrai coup de coeur!!! J'en salive encore!!! La crème à l'érable froide qu'on ajoute sur le dessus, au moment de servir ajoute vraiment une petite touche spéciale à la croustade. Une des meilleures croustades que j'ai mangées. C'est chez Gigi que j'ai dénichée cette recette. Pour les pêches, j'ai utilisé des quartiers de pêches surgelées et j'ai dû compléter avec des pêches en conserves car il m'en manquait. Pour la texture des pêches, celle-ci était semblable mais au niveau du goût, les pêches surgelées sont incomparablement meilleures. J'ai déjà hâte à la saison de pêches prochaines pour me congeler des bonnes pêches de l'Ontario, spécialement pour faire cette recette. Le goût de cette croustade est à son meilleur, servie chaude, arrosée de crème à l'érable froide. Croustade aux pêches et crème à l'érable Ingrédients: 6 tasses de pêches fraîches, assez fermes 1 tasse (135 g) de farine ½ tasse (100 g) de sucre 1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée 1/2 cuil.

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Recettes Recette à la pêche Croustade aux pêches fraîches de clodine Ingrédients 3 7 pêches pelées et coupées en tranches 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement 1/2 tasse de sucre blanc 3/4 tasse de flocons de soya rôtis 3/4 tasse de flocons d' avoine 2/3 tasse de cassonade 2/3 tasse de farine 1/2 tasse de beurre ramolli Préparation Préchauffer le four à 375 F. Dans un grand bol, mélanger les pêches, le gingembre ou la vanille et le sucre. Étaler la préparation dans un plat allant au four. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et le beurre jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Répartir la préparation sur les pêches. Enfourner et faire cuire 35 minutes. Servir tiède avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème 35%. Photos Accord vin: Que boire avec? Loupiac Bordeaux, Blanc Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc Vous allez aimer A lire également

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Premier voyage en France voilà un peu plus de 20 ans. Sur la liste des desserts d'un resto apparaît « crumble ». Me renseignant auprès du garçon, il décrit ce qui serait chez nous une croustade. Ne comprenant pas la raison d'angliciser un terme que je pense présent dans notre langue, je rigole un peu de cette tendance qu'ont les Anglais de parsemer leur vocabulaire de mots français pour faire chic et de celle qu'ont les Français de les imiter. C'est que de mon côté de l'Atlantique, on tente par tous les moyens de garder le français vivant et ce n'est pas facile! Mea culpa. Je viens de regarder la définition de croustade dans le Petit Robert et la croûte doit être feuilletée, ce qui n'est pas le cas avec la version québécoise. Les cousins Français ont raison d'utiliser le terme « crumble », puisque ce dessert n'a pas son pareil dans leur gastronomie. Donc crumble ou croustade, voici ma version de la chose que je fais sans trop me casser la tête depuis toujours. Je vous donne ici une recette préparée avec des pêches fraîches et un caramel, mais le mélange de croustade reste le même pour les versions aux pommes, bleuets (myrtilles), fraises, etc. Et puis, pour gagner du temps, je fais fondre le beurre et ça fonctionne très bien.

Je n'avais pas trouvé. Je n'aurais pas penser à mettre des pommes dans de la salade, c'est sympa le mélange sucré/salé. Par contre, celle dont tu me parle horney crunch, ça me dit rien pour l'instant, pour cause on n'en a pas par chez nous. Il y aussi le red chef. C'est bien si tu aime la fuji. Oui c'est très bon. Ça apporte une touche acidulée. Sinon j'ajoute aussi une pomme finement coupée dans ma choucroute mais c'est pour la rendre digeste ^^ Je trouve les honey crunch que chez Cora. C'est un peu comme la fuji mais moins sucrée en bouche. Oui la red chief est bonne aussi. C'est bon à savoir de mettre une pomme dans la choucroute, j'y penserais quand ça sera la période. Tu mets laquelle? Je n'ai pas de Cora par chez moi. J'aimais beaucoup en ca la choucroute je eux en cuisiner malheureusement mon mari et mes enfants sont de confession musulmane donc pas de porc Oui, je me doutais quand tu parlais. Je sais qu'ils ne mangent pas de porc Ma belle sœur est allemande quand elle cuisine une choucroute trop trop bon Arrête Elmi, tu me donne trop envie!