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Thursday, 18 July 2024

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Scott Phillips Portions: 6 à 8 Ce porc juteux et savoureux prend du temps: quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. Rhum brun jamaican rose. C'est surtout sans intervention et ça vaut le coup. En Jamaïque, c'est de la nourriture de rue qui se mange avec riz et petits pois, maïs grillé, ou pain de maïs frit appelé festival. Ingrédients 1 4 à 5 lb de soc ou d'épaule de porc avec os Pour la saumure 1/2 tasse de rhum brun jamaïcain, comme Appleton 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 oz de sel casher 3 cuillères à soupe si vous utilisez Diamond Crystal; 2 cuillères à soupe si vous utilisez Morton 3 cuillères à soupe de cassonade foncée tassée 1-1/2 Tbs.

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Dans l'ensemble, c'était un vrai succès! classez cela comme savoureux, pas épicé et vous voudrez peut-être augmenter un peu les choses avec une bonne sauce épicée sur le côté. Et honnêtement, les restes étaient encore meilleurs le lendemain. Je prévois d'utiliser cette recette pour ma dinde le prochain Thanksgiving. DonBishop | 30/07/2019 Ma femme a adoré. Moi? Meh. D'abord, le gras. Je l'ai laissé, car la recette demandait de l'avoir face vers le haut pendant la cuisson. Le porc a assez de gras à l'intérieur pour le garder humide. J'aurais dû l'enlever, mais je pensais que cela rendrait. Ce n'est pas le cas. Cuit sur un Traeger pendant 9 heures au total. L'écorce qui a été perdue lorsque la graisse a été coupée avant de servir était une tragédie. Deuxièmement, vous devez mettre de côté un gros morceau deil est temps de le faire. Rhum ambré - Jamaïque | SAQ.COM. Enfin, la saveur. Cela n'a tout simplement pas ravi mes papilles. Plus d'informations

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Longue durée de vie et douce, cette bouteille est un must unique pour les aficionados du rhum partout dans le monde. Prix moyen: $34

Dans une grande tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients de la saumure avec 3-1/2 tasses d'eau. Remuez jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Versez la saumure dans le sac avec le porc, essorez l'air et fermez ou couvrez d'une pellicule plastique. Réfrigérez pendant au moins 2 et jusqu'à 6 heures. Mariner le porc Dans un mélangeur, réduire en purée l'ail, les piments, l'oignon, le jus d'orange, le vinaigre, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment de la Jamaïque, le thym, le sel, le jus de lime, la cassonade, le gingembre, le poivre, la cannelle et la muscade. Incorporer le rhum et la mélasse dans 1 tasse du mélange et réserver pour badigeonner. Retirez le porc de la saumure et séchez-le. Jetez la saumure. Utilisez une fourchette ou la pointe d'un couteau bien aiguisé pour percer des trous partout dans le porc. Remettez-le dans le sac ou le bol. Versez le reste de la marinade sur le porc, essorez l'air et fermez ou couvrez d'une pellicule plastique. Rhum brun jamaicain adepte du reggae. Réfrigérezpendant au moins 8 et jusqu'à 24 heures.