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« Démocratiser la vente en vrac », c'est ce pourquoi Célia Rennesson a cofondé Réseau Vrac, en 2016, avec notamment Zéro Waste. L'idée lui est venue en 2013, après qu'elle a regardé une émission de télé avec Béa Johnson, dans laquelle elle explique comment elle a réussi à réduire sa poubelle d'une année dans un bocal. Au départ, Célia Rennesson avait dans l'idée d'avoir son propre magasin de vrac avec les produits du quotidien. S'étant heurtée à des refus et incompréhension de fournisseurs et banquiers, et surtout à un manque de produits non emballés, elle a lancé Réseau Vrac. Cette année le salon du Vrac, organisé par Réseau Vrac aura lieu les 16 et 17 mai au parc floral de Paris. Celle qui est la directrice générale de l'association souhaite « aider le marché du vrac à se développer, à se structurer et à grandir pour que ça ne soit plus une niche. Mais aussi de fédérer les professionnels du secteur, et leur donner les outils et les former ». Définir le vrac Pour aller dans ce sens, il était important pour l'association de définir ce qu'est le vrac, bien qu'il existe depuis les années 80, en se faisait connaître dans les magasins bio.
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Tomojo au Salon du Vrac les 16 et 17 mai Paris, mai 2022 – Tomojo, la première marque d'alimentation made in France à base d'insectes pour chiens et chats créée en 2017, sera présente au Salon du Vrac les 16 et 17… 11 mai 2022 Clients, Food, News, Newsroom, Tomojo
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Leur combat a été succès puisque, depuis le 10 février 2020, le vrac est dans le code de la consommation. Il est défini comme de la « vente de produit présenté sans emballage en quantité choisi par le consommateur dans un contenant réemployable ou réutilisable en libre-service ou en service assisté », explique Célia Renneson. Ne plus surconsommer Par ailleurs, le vrac se pose comme une réponse face aux enjeux environnementaux. La cofondatrice de Réseau Vrac rappelle que « chaque Français jette tous les ans 7 kg de nourriture neuve. À partir du moment où on fait ses courses et que les produits qui vous sont proposés ne sont pas emballés individuellement, on peut choisir son contenant et sa quantité en fonction de ses besoins. Et donc de ne pas de surconsommer. » Depuis l'existence de l'association, « on a mesuré que le marché de la vente en vrac a quasiment été multiplié par 10 dans les ventes du rayon vrac des magasins bio, des grandes surfaces et des épiceries vrac, détaille Célia Rennesson.
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Face à eux, un jury composé de 2 journalistes — Christelle Pangrazzi (Kali) et Antoine Lemaire (Bio Linéaires) — et de 4 experts — Chloé Tuot (RaiseLab), Cécile Caminel (Groupe Ecocert), David Garbous (Transformation Positive), Henri Bourgois Costa (Fondation Tara Ocean) – se réunira le 10 mai prochain pour délibérer sur les candidatures reçues. Les nominés de chaque catégorie seront ensuite sélectionnés et soumis aux votes des visiteurs pour participer à l'élection du Trophée « Coup de cœur Vrac des visiteurs ». La cérémonie de remise des Trophées aura lieu le mardi 17 mai à 14h, dans le Pavillon « Tilleuls » du Parc Floral et sera animée par Olivier Dauvers, journaliste spécialisé en grande consommation. Infos pratiques Billetterie visiteurs ouverte et accessible via ce lien: Pour toute question sur le Salon:
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On est passé de près de 150 millions à 1, 3 milliard d'euros l'année dernière. »
D. Commerce équitable et conférence sur la technologie, le recyclage, la gestion des déchets et la durabilité Vietnam Plas Foire internationale du plastique et du caoutchouc industrie Home Mondial Secteurs de foire recyclage
Découvrez les meilleures recettes de flamenkuche de nos Chefs! Cette spécialité alsacienne est pur régal. Des lardons, des oignons, de la crème, une pâte fine et le tour est joué.
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Ingrédients – 500g de farine – ½ cuiller à café de sel – 1 sachet de levure de boulanger – 20cl d'eau tiède – 50cl de crème semi-épaisse – 2 cuillers à soupe de moutarde – ½ cuiller à café d'ail en poudre – 1 poignée de persil haché – 200g de lardons – 200g de noix de Saint-Jacques coupées en fines lamelles – 100g de champignons émincés – 400g d'oignons émincés – 250g de gruyère râpé – sel et poivre Préparation Préparer la pâte avec la farine, le sel, la levure, l'eau et laisser reposer 2 heures. Préchauffer le four à Th. 200°. La cuisine alsacienne à l'honneur avec ces recettes de flammekueche ou tarte flambée. Mélanger la crème, la moutarde, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Étaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte chemisé de papier sulfurisé. Étaler la préparation à base de crème. Disposer les oignons, les noix de Saint-Jacques, les lardons et les champignons. Saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 20mn.
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On parie que cette tarte est votre préférée! (15 votes), (5 commentaires) "Quel sont vos 3 dessert préférés? ": posez cette question autour de vous! Nous sommes sûrs que, comme nous, la tarte que nous vous présentons reviendra sans cesse! On vous partage donc notre meilleure recette afin que vous en profitiez pour la fin du repas: -) Petit pain bretzel façon tarte flambée (5 votes), (51) Plat facile 20 min 10 min Ingrédients: -5 Petit pain bretzels -20 cl de crème fraîche épaisse en pot à 3% de M. Recettes de flamenkuche par L'atelier des Chefs. G (Bridélight ou autre) -un jaune d'oeuf -100 g de lardons allumettes... Tarte flambée au saumon (16 votes), (2), (437) Entrée facile 20 min 25 min Ingrédients: 1 pâte à pizza toute prête ou maison 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 75gr de fromage ail & fines herbes 2 o... Tarte flambée alsacienne (7 votes), (3), (376) Plat facile 15 min 15 min Ingrédients: 1 sachet de levure déshydratée 420 g de farine T55 240 g d'eau tiède 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive Une pincée de sel...
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Préparez vous-même cette délicieuse spécialité alsacienne, et variez les plaisirs en vous inspirant de nos idées gourmandes. Écrit par Thierry Roussillon Publié le 5/03/2020 à 13h36, mis à jour le 5/03/2020 à 22h42 La recette de la pâte maison pour la flammekueche Pour 1 flammekueche. Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélangez 250 g de farine et ½ cuil. à café de sel. Recette flammekueche chef de. Incorporez ans cesser de mélanger 5 cl d'huile de votre choix et 15 cl d'eau tiède. Pétrissez la pâte jusqu'à homogénéisation. Roulez-la en boule, couvrez-la d'un linge et laissez-la reposer 1 h environ. Avant de la garnir, posez-la sur le plan de travail fariné, et étalez-la finement sur 1 mm d'épaisseur. Posez-la sur la plaque du four beurrée et farinée. ⋙ Voir également nos meilleures recettes de flammekueche, en diaporama La recette de la flammekueche d'alsace traditionnelle Pour 1 flammekueche. Préparez la pâte comme indiqué ci-dessus. Préchauffez le four à 240°C.
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La perfection dans la simplicité Quand le chef dit "Abaisser finement la pâte", je me permet d'insister: 2 mm d'épaisseur, pas plus de 3. La finesse de la pâte est en effet une caractéristique essentielle; d'ailleurs, selon le vieil usage alsacien, on roule sur elles-mêmes des bandes souples de flammenkueche qu'on porte à la bouche avec les doigts. Avec les pâtes très fines, une bonne précaution, avant d'étaler une garniture relativement liquide, consiste à imperméabiliser la surface par un léger badigeon d'huile. Dans ce cas, diminuer d'autant la quantité d'huile incorporée au fromage blanc, car les proportions de la présente recette sont idéales. Détail: pour reconstituer l'effet "tarte à la flamme" (flammen-kueche), je préchauffe au maximum des maxima mais, dès que j'enfourne, je descend à 200°C 6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? La Flammekueche de Saint-Jacques | Chef Dodo. Merci! rolbas 4 janvier 2019 Suivis la recette a la lettre, cuisson 15 mn à 220°. bon. 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Découvrez la recette de Flammekueche, spécialité alsacienne sur pâte fine, à déguster en apéritif ou pour un déjeuner accompagné d'une salade verte. Préparation 1 Mélanger la crème et le fromage blanc. Assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre. Recette flammekueche chef de projet. 2 Couper les oignons très finement et les faire précuire quelques minutes au micro-ondes. 3 Répartir la pâte en 4. Sur une plaque de four, étaler très finement la pâte à pizza puis recouvrir le fond avec le mélange crème-fromage blanc. Préchauffer le four à fond, parsemer d'oignons et de lardons. Pour finir Faire cuire pendant 10 à 15 minutes. La crème doit à peine commencer à roussir et la pâte commencer à griller sur les bords.
Flammeküche maroilles-munster Entrée facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 pâte à pizza 1 oignon Environ 80 à 100 g de Munster et autant de Maroilles 1 pot de crème fraîche liquide Muscade... Bruschetta façon flammenkueche (16 votes), (4), (173) Plat facile 5 min 20 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas-4CS de crème fraîche-100gr de lardons-1 gros oignon... Bruschetta façon flammenkueche. (3 votes), (16) Autre facile 10 min 10 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de lardons 1 gros oignon... Flammenküeche aux lardons Entrée facile 10 min 25 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 20% 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 gros oignon blanc 150 g de lardons fumés émincés finement sel et... Recette flammekueche chef a la. Tarte flambée (version allégée) (83 votes), (27), (1482) Entrée facile 10 min 20 min Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (l'idéal étant que la pâte soit faite maison... ) 1 oignon 4 cas fromage blanc 0% 200g de jambon allumette(vous pouvez...