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#145 Bin toi alors, t'as le chic pour faire des charades absconses... Et encore, je ne te parle pas de contrepétries! Toum'aï Membre calcifié, papa de capitaine Gribouille #146 les six rondelles sont de retour 'tain, en plus je la connaissais... boninmi Spécialiste en idées générales #147 Et le pluriel d'un p'tit beurre, vous connaissez? #150 Exactement! Je viens de fêter l'anniversaire de deux de mes petits enfants, une 19 ans, l'autre 11. Mais ils eux, ils ne la connaissaient pas... Ils étaient morts de rire... #151 #152 Puisque ça dérive vers les « flamanderies », mon boucher m'a donné sa recette de la carbonade. Pour l'heure, la viande - la basse-côte – marine dans la chouffe! La Vie™️ lève 25M€ et part à la conquête du mooonde ! - La vie. Alors… Les deux kilos de basse-côte ont trempé deux jours dans 75 cl de La Chouffe. Une fois le demi-kilo de lard fumé revenu dans le faitout, la viande à peine égoutté l'a remplacé – grossière erreur du cuistot… Au lieu de rissoler, les morceaux ont moussé. Devant une telle déconvenue, le lard, la marinade, un second flacon de cette Chouffe, un pot de moutarde à l'ancienne, 200 g de pain d'épices artisanal et un bouquet garni se sont invités dans la casserole pour deux heures trente de cuisson à feu doux.
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Note 4/5⭐ Lucile: J'ai voulu voir sur on pouvait retrouver le côté grillé des lardons sur la flammekueche que j'adore et que je n'ai jamais réussi à obtenir avec des substituts végétaux, soja ou blé. J'ai donc fait ma recette habituelle avec une pâte à pizza, du fromage blanc, des tranches d'oignons. J'ai opté pour les natures. J'ai juste testé deux méthodes différentes pour la cuisson des lardons végétaux. Le lard c est la vie et de la terre. La première, directement sur la tarte fine pour une cuisson unique au four. La deuxième, une précuisson à la poêle avec un peu de matière grasse comme c'est préconiser par la marque. Et, il n'y a pas photo, la matière grasse permet de conserver le côté souple et un peu moelleux du lardon. Finalement, je suis agréablement surprise par la texture et le goût assez proche d'un lardon carné. J'ai presque envie de faire tester à des amis sans le dire 🤫. Note 4/5⭐ Les produits et où les trouver Lardons natures et fumés Vous pouvez retrouver ces lardons dans vos carrefours, sur Cajoo et dans les restaurants partenaires de la marque.
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