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Monday, 22 July 2024

La production d'huile d'olive a été dynamique en Europe sur la campagne 2021/22 et les disponibilités sont larges. Publié le 17 mai 2022 - Par Virginie Pinson La production européenne d'huile d'olive pourrait atteindre 2, 3 millions de tonnes sur la campagne 2021/22, une hausse annuelle de 10% selon les prévisions de la Commission. Car si la production en Grèce a chuté de 22%, les chiffres étaient en hausse en Espagne (+7%), en Italie (+20%) et surtout au Portugal (+106%! Grossiste huile d olive bio wikipedia. ). Comme les stocks de la campagne précédente étaient robustes, les disponibilités en début de campagne étaient en hausse de 5% sur un an et de 11% par rapport à leur moyenne quinquennale.

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Note de l'auteur: « Cette préparation peut être présentée en apéritif avec des piques, ou sur des petites tartines de pain grillé. En entrée, vous pouvez mettre le piste en accompagnement d'une petite salade ou d'une ratatouille froide, c'est excellent le midi l'été. Piste de moules francais. Lors de la préparation, avant de mettre les supions, vous pouvez doubler la dose d'huile d'olive, d'ail, de sel et de piment et préparer en même temps les supions, des moules crus, des couteaux de mer, ou des morceaux de poisson blanc. Le principe sera le même, plus on attend, plus l'ail et le piment cuiront vos produits de la mer à froid... et c'est fameux! »

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