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Il délivre aussi de la vitamine E, qui protège les cellules des méfaits des radicaux libres engendrés par le stress oxydatif. Enfin, il est une bonne source d'acide linoléique, un anti-inflammatoire qui maintient la souplesse des artères. Et apporte de l'acide butyrique, qui a des propriétés antifongiques et antitumorales. NemanjaMiscevic / iStock Le beurre, exempt d'acides gras trans, des graisses néfastes Le beurre n'a donc rien à envier aux margarines et autres "pâtes à tartiner végétales". Ces ersatz fourmillent d' additifs (arômes, colorants et conservateurs), mais recèlent aussi des acides gras trans générés durant l'élaboration industrielle. Or on sait que, même à toute petite dose, ces graisses sont néfastes pour le système cardiovasculaire. Les fabricants ont beau avoir réduit drastiquement le taux de gras trans dans leurs produits en lançant des margarines "non hydrogénées", il en reste encore près de 1% dans leur composition. La graisse de chameau bienfaits des. Autant opter pour des huiles végétales (olive, colza, noix ou cameline), dont les polyphénols et les acides gras sont des valeurs sûres: ils éloignent le spectre du vieillissement cérébral et des maladies coronariennes.

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« La demande de lait de chamelle explose » Entretien avec Bernard Faye, chercheur honoraire au Cirad et expert, auteur du beau livre Bergers du monde (éd. Quae). Ça m'intéresse: Existe-t-il un marché pour le lait de chamelle? Bernard Faye: Un premier phénomène a vu ce lait passer du statut de produit donné aux hôtes de passage à celui de bien marchand. Jusque dans les années 1990, vendre le lait de chamelle, considéré comme un don d'Allah, était tabou. On n'en trouvait quasiment pas, même à un niveau local. Puis, très rapidement, ce produit est entré dans les circuits commerciaux, d'abord dans les pays producteurs. Est-ce la graisse du chameau rvoque le Waudou - Islamweb. Son marché s'étend depuis une dizaine d'années, notamment grâce au lait de chamelle en poudre. Pour l'instant il ne représente que 0, 5% du lait consommé dans le monde, mais on assiste à une explosion de la demande à l'international. Avec quelles conséquences? On constate l'émergence de systèmes de production intensifs, ce qui implique une sédentarisation des élevages, une alimentation plus raisonnée et l'utilisation de biotechnologies pour la reproduction, en particulier le transfert d'embryons.

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Comme toujours en diététique, l'idéal est de miser sur la diversité. "Alternez au fil de la semaine entre le beurre et différentes huiles, conseille la diététicienne Thérèse Ellul-Ferrari. C'est un bon compromis santé afin de tirer profit des bienfaits de chacun. " *

Ces anticorps sont en général composés de chaînes de protéines dites lourdes ou légères. Or seules deux espèces possèdent uniquement des chaînes lourdes: le requin et le chameau. L'atout de ces molécules? Elles sont de taille infime et peuvent pénétrer dans les cellules. Reste à les « humaniser » pour les utiliser en thérapie génique. Bon plan beauté: le chameau, en 2 produits cosmétiques à tester absolument! | le360.ma. « Mais attention, prévient Bernard Faye, il ne faut pas laisser croire que le lait de chamelle soigne le cancer! » Le chercheur collabore avec Julien Job pour l'élaboration d'un fromage à base de lait de chamelle, une piste possible pour le faire découvrir. « Il y a une histoire à raconter », assure l'entrepreneur. Plus que jamais déterminé, le passionné vient d'acquérir cinq dromadaires aux Canaries, lieu des principaux élevages en Europe. Un lait également bon pour la peau! Vendus sur Internet, les produits cosmétiques à base de lait de chamelle connaissent un vrai succès. Les fabricants profitent de ses qualités diététiques avérées pour promettre d'innombrables bienfaits pour la peau, les cheveux… Riche en vitamine C, ce lait possède d'indéniables propriétés antioxydantes.