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La Compagnie des Indes Orientales revisite la pharmacopée traditionnelle et vous propose des infusions ayurvédiques, des thés et des épices. Des produits à collectionner, à offrir, à déguster ou à emporter, des thés rares aux saveurs originales, des cosmétiques et des compléments alimentaire biologiques. Une gamme variée autour de thématiques précises (détox, vitalité, ligne, beauté,... Le thé : caractéristiques du thé, tout savoir sur le thé,. ): thé vert, thé noir, thé pur ou parfumé, thé vert Etoile d'Indochine du Viêt-Nam, thé noir Sun King au Yuzu ou infusion Zen Soutra au tilleul de Carpentras, pour n'en citer que trois. C'est aussi des coffrets pour des idées cadeaux en perspective et des emballages design. Situé dans le Haut Marais à deux pas du Carreau du Temple, une boutique élégante et spacieuse, qui propose également des accessoires, et des ateliers: atelier découverte des plantes médicinales, fabrication matcha,... il y a aussi des préparations sur mesure dans le lab du magasin. 55 rue de Bretagne 75003 Paris Adresse Du mardi au samedi de 10h30 à 19h30 Dimanche 11h à 18h Horaires

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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! La boisson la plus consommée au monde vient d'Asie, mais fait désormais partie de notre gastronomie. En vrac, quelques noms savamment infusés. Écrit par Céline Lacourcelle et Marine Sanclemente Publié le 6/01/2020 à 13h00, mis à jour le 13/05/2020 à 17h40 Le lapsang souchong Flickr Ce thé noir chinois tient son nom des feuilles dont il est constitué, exclusivement celles situées en bas du théier (sens du mot souchong). D'où vient le thé ? A la découverte des origines de la boisson chaude. L'histoire raconte qu'un cultivateur de la région du Fujian, voyant sa récolte de thé bientôt perdue par les réquisitions de l'armée, s'est empressé de sécher les feuilles au-dessus d'un feu de bois, les imprégnant ainsi d'un arôme fumé. Grand classique, le lapsang souchong contient peu de théine et peut être consommé l'après-midi. Le chai Pixabay Les Britanniques introduisent ce breuvage en Inde au XIXe siècle via la Compagnie anglaise des Indes orientales. Ils y développent ensuite des plantations, l'une des plus connues et prestigieuses étant celle de Darjeeling.

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C'est aussi à cette époque que le thé s'étend à toutes les couches de la population. A cette époque on trouve le thé sous forme de brique formée par de la poudre de feuille de théier. Pour la petite histoire, il était courant d'ajouter du sang à la poudre pour façonner la brique (non le thé rouge ne vient pas là! ). Exemple de briques de poudre de thé Avant de le bouillir, on la faisait généralement griller pour tuer les vers et nuisible qui aimait s'y réfugier (quelle belle époque! ), et on le buvait salé et non sucré! Déjà à cette époque, on aromatisait le thé avec des fleurs, des légumes et des épices. PAGES Pagès thé noir darjeeling bio sachets x20 -36g pas cher à prix Auchan. A l'image du poivre, les Chinois se servaient des briques de thé comme monnaie d'échange, notamment avec les Mongols qui, même de nos jours, ont conservé la manière de le préparer de l'époque (salé). Le thé évolue: Plus tard, sous la dynastie des Song du Nord au 10 ème siècle, on commence à préparer le thé fouetté. Toujours sous forme de poudre, on le fouettait avec une fine tige de bambou jusqu'à ce qu'il mousse.

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Depuis, les Indiens l'ont adopté non sans l'avoir accommodé aux standards de leur culture locale. Ainsi, le chai (thé, en hindi) est noir, très sucré, infusé dans du lait et parfumé d' épices: cardamome, poivre, cannelle, gingembre… Boisson nationale en Inde, le chai est proposé dans la rue et sur les quais de gare. Le pu-erh Flickr Il est très à la mode! Et pourtant, le pu-erh ne date pas d'hier. Il porte le nom d'un village du Yunnan, traversé par les marchands sur la route de la soie auXVIIIe siècle. The noir des index.html. Le thé était alors utilisé comme condiment et servait de monnaie d'échange. Façonnée en galette et séchée, la précieuse denrée continuait à fermenter durant ces longs voyages. Aujourd'hui, ce thé noir aux parfums boisés, est convoité, car il se bonifie avec le temps. On parle ainsi de crus et de millésimes. Le yunnan Flickr Lors d'une halte effectuée à l'ombre d'un arbre, au cœur de la campagne du Yunnan, Shen Nong, héros de la mythologie chinoise, voit trois feuilles tomber dans de l'eau qui venait de bouillir.

Sa dégustation fait l'objet d'un rituel très méthodique: la préparation est déposée au fond d'un bol, dans lequel est versée de l'eau chaude puisée avec une écope de bambou, rendue mousseuse à l'aide d'un fouet. Le matcha présente des nuances tantôt florales, tantôt marines, riches en théine A lire aussi: ⋙ Sachet de thé: pourquoi il ne faut plus les jeter et comment les utiliser? ⋙ La recette du cake au thé matcha ⋙ Fabriquer ses sachets de thé maison: DIY facile et rapide Article paru dans le numéro Femme Actuelle Jeux Délices n°2 octobre-novembre 2018 Articles associés

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