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C'est une chouette idée pour désengorger le littoral, très touristique à la haute saison. L'idée est aussi de faire connaître les savoir-faire locaux. En 1974, le circuit prend le nom de « route du cidre », les panneaux et la communication sont mis en place pour mettre en avant les fermes participantes. Depuis 1996, l'Appellation d'Origine contrôlée (AOC) « Pays d'Auge », devenue AOP, valorise les cidres et les calvados produits selon un cahier des charges bien précis. Ils sont caractérisés par un sol, un climat, un environnement et des variétés de pommes spécifiques. Itinéraire de la route du cidre La Route du Cidre est une boucle à réaliser en voiture. Il peut aussi se parcourir à vélo pour les plus courageux, les montées et les descentes se succèdent dans le Pays d'Auge tant vallonné! L'itinéraire est fléché sur une quarantaine de kilomètres. Suivez les panneaux « Route du cidre » et vous pourrez difficilement vous perdre. Visiter une cidrerie en normandie paris. Quand bien même, si cela vous arrive, laissez-vous porter par le chemin emprunté, les vues sont magnifiques.

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(Cette étape est mécanique depuis une dizaine d'années) Après la récolte, place au broyage! La pulpe est déchirée pour faciliter l'action du pressoir. Une fois broyée, elle est mise à cuver pendant quelques heures et macère dans le jus. Cette étape du cuvage augmente le degré d'alcool du cidre et favorise sa conservation! La pulpe est ensuite préssurée grâce à un pressoir hydraulique, pour extraire un maximum de jus (environ 70 litres pour 100 kilos de pommes)! Et maintenant, place à la fermentation en deux étapes: la flottation et la fermentation alcoolique! Après le pesage servant à voir la densité résiduelle de sucre, on passe à la dernière étape! … L'embouteillage! Grâce à cette visite d'une cidrerie en Bretagne, nous avons appris qu'il fallait quatre mois aux producteurs pour fabriquer du cidre. Visite de la cidrerie | Les Vergers de Ducy. Autant vous dire que ces derniers doivent s'armer de patience pour voir le fruit de leur travail. De notre côté, une chose est sûre, nous allons bien savourer notre prochaine bolée! Nos bonnes adresses de cidreries en Bretagne Si celle de la famille Prié se visite, il existe bien d'autres cidreries en Bretagne.