C'est Quoi Le Gin ? | Qu'Est-Ce Qu'On Boit ? / Carte De Voeux 2022 Montagne
L'origine du retour à la mode du gin Le gin est de retour à la mode depuis la fin des années 90! Image de John Fornander sur Unsplash. Vous l'aurez sûrement remarqué, depuis quelques années le gin revient à la mode! En effet, cette boisson alcoolisée a beaucoup souffert dans les années 80 en perdant de sa superbe et en devenant essentiellement un alcool de cocktail. Cependant il est revenu sur le devant de la scène depuis une dizaine d'années, avant tout grâce à de nouvelles marques qui ont décidé de réinventer le gin. Parmi ses marques on peut citer le gin français citadelle, le gin botanist, le gin Hendricks, le gin mare … Et on pourrait citer de nombreuses autres marques de gin! Une des raisons qui l'explique c'est notamment parce que le gin est une boisson relativement simple à réaliser contrairement par exemple aux whiskys. Par conséquent, il peut être plus facile pour un inconnu ou une nouvelle marque d'arriver sur le marché puisque les barrières à l'entrée sont faibles. De plus, le blason du gin a été redoré par certaines grandes marques comme Bacardi ont lancé des gins (comme Bombay Sapphire) pour les segments d'alcool premium.
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Un style en voie d'extinction. YELLOW GIN un gin qui a séjourné plusieurs mois en fût de chêne, lui conférant cette couleur aux reflets jaunes si particulière. ANCÊTRES ET DÉRIVÉS DE GIN GENIEVRE: cousin proche du gin, le genièvre est produit principalement en Belgique, en Hollande et en Allemagne (Dornkaat). Il est élaboré à partir d'un alcool résultant de la distillation d'un moût de céréales (mélange de seigle, de blé, de maïs et d'orge), comme peuvent l'être certains whiskies. Le genièvre est généralement distillé dans un alambic à repasse, et considéré comme un alcool plus robuste que le gin. Il existe deux types de genièvre: « jonge » (jeune) et « oude » (âgé), mis en fût de chêne pendant 1 à 3 ans. br> SLOE GIN: liqueur élaborée à partir de gin infusé avec des prunelles. Certaines recettes impliquent une période de vieillissement en fût de chêne. L'introduction de Bombay Sapphire en 1988 a permis de remettre au goût du jour toutes les catégories de gin. Ce faisant, ils créent des gins aux saveurs inédites.
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Mais 20 ans plus tard, le produit est relancé. Aujourd'hui, le gin est devenu un ingrédient phare des cocktails et n'a pas dit son dernier mot! Preuve en est, les micro-distilleries qui se multiplient. Secrets de fabrication Par définition, le gin est un alcool neutre aromatisé, aux plantes, épices ou racines, dont la genièvre doit représenter une composante majeure. Il est complété par diverses botaniques qui peuvent être très variées. Parmi elles, on retrouve principalement la coriandre ou l'angélique, mais aussi des zestes d'agrumes, des épices telles que la cannelle ou la cardamome, ou encore des éléments floraux et herbacés comme la camomille et le géranium. Dans la famille des gins, je demande… Il existe plusieurs familles de gin. La plus répandue désigne les London Dry Gin. Un "distilled gin", dont l'arôme est obtenu exclusivement par distillation en alambics traditionnels, avec tous les matériels végétaux naturels utilisés. Aucun élément artificiel ne peut y être ajouté, seulement du sucre et pas plus de 0, 1 g par litre de produit final.
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Dans les speakeasies, l'alcool est consommé en cachette et les barmen redoublent d'imagination pour être discret et élaborent alors des recettes où l'alcool ne se perçoit plus, c'est le cas de pussy foot par exemple. Une tendance qui prend de l'ampleur C'est dans les années 1940 que la professionnalisation des barmen se fait. Des organisations (telles que l'International Bartender Association) ainsi que des règles de confection de cocktails et des concours voient le jour. La création d'associations détonnantes et originales sollicitent alors de plus en plus l'imagination et le savoir-faire des barmen. Aujourd'hui, trois pays sont particulièrement connus pour les cocktails, l'Angleterre, l'Italie et la France. Avec la nouvelle société de consommation et l'accessibilité des ingrédients, les cocktails se font aujourd'hui de plus en plus à la maison pour un moment convivial. Un atelier cocktail vous aidera à coup sûr à lancer une soirée, briser la glace et apportera de l'attractivité et un à côté ludique à votre animation.
Cocktails classiques, originaux ou encore mocktails: les cocktails sont devenus incontournable s sur les cartes de bars et restaurants, mais savez-vous d'où viennent-ils? vous a déniché des infos sur l'origine de nos boissons préférées pour briller auprès de vos invités lors de vos soirées cocktails! Les prémices Difficile de donner une date précise quant à l'émergence des premiers cocktails, ni d'en identifier le premier créateur. L'apparition remonterait seulement à la seconde moitié du 19ème siècle. C'est en effet à cette période que les liquoristes et distillateurs maîtrisèrent suffisamment leur savoir-faire pour proposer des alcools stables et variés permettant des mélanges d'ingrédients. C'est également grâce au développement commercial et à l'exportation que l'on doit un boom des cocktails. Ainsi, de nouvelles boissons venues d'autres horizons ont pu être découvertes et utilisées. L'émergence d'une nouvelle bourgeoisie aisée et curieuse a également contribué à ce développement.
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