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Wednesday, 24 July 2024

Viburnum tinus 'Variegatum' possède un feuillage panaché de jaune. Le Laurier tin n'a aucun rapport botanique avec le thym qui est une plante aromatique. Laurier rose - Nerium oleander Les lauriers roses ne sont pas seulement de couleur rose mais ils produisent aussi des floraisons estivales blanches, oranges, jaunes, mauves et bicolores. Ces arbustes méditerranéens possèdent un feuillage vert persistant et allongé et ne supportent pas les températures négatives. Ils sont parfaits pour donner une touche méditerranéenne à un jardin ou à une terrasse. Les lauriers sont idéales pour la culture en bacs de fleurs. Hauteur: 2 à 3 mètres.

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Il est utilisé en haie, en isolé, ou cultivé en conteneur, car il supporte une taille régulière. Ses feuilles étroites, entières et lancéolées sont vert sombre et coriaces, plus pâles au revers. Elles sont disposées par 2 ou 4 le long des branches. Le feuillage est persistant, les vieilles feuilles jaunissent et tombent alors que les nouvelles de l'année prennent le relais. Les fleurs naissent en bouquets, parfois en très grand nombre. En climat méditerranéen, la floraison s'étale d'avril à octobre. Ce sont des fleurs à la corolle turbinée, à 5 pétales, rose, rouge, jaune, bicolore… simples ou doubles. Elles sont fécondées par les insectes, qu'elles attirent, mais déçoivent: elles ne produisent pas de nectar. Parmi les cultivars, il existe aussi quelques lauriers roses au feuillage panaché ou nains. Toxicité du laurier rose Le feuillage et la sève de Nerium oleander sont toxiques pour les mammifères, comme un grand nombre d'autres plantes courantes. Il ne doit être ingéré en aucun cas.

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Dans un jardin, les fleurs de couleur roses sont synonymes de printemps, de délicatesse, de romantisme et de pureté. Du rose pâle au rose flashy, il existe des milliers de variétés de plantes à fleurs roses pour égayer votre jardin! Découvrez les 12 plus belles plantes à fleurs roses à planter en extérieur. La pivoine Il existe de nombreuses variétés de pivoines, si bien que cette fleur peut prendre toutes sortes de couleurs, du rouge au bleu, en passant par le blanc, le jaune pâle ou le rose. C'est cette dernière qui va vous intéresser! Symbole de l'amour, la pivoine est une fleur généreuse présentant de nombreux pétales. Elle pousse dès la fin du printemps et sa floraison se poursuit jusqu'à la fin de l'été. La pivoine apprécie aussi bien le soleil que la mi-ombre et se plaît autant dans un sol drainé que dans un sol humide. C'est une plante facile à entretenir et sublime: que demander de plus? Le laurier rose Le laurier rose pousse en buissons épais et il fleurit entre les mois de mai et octobre.

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La résistance au froid du Laurier Rose Dans les régions plus froides, la culture en pot est conseillée. Souvent considérées comme gélives, les nouvelles variétés de laurier rose peuvent aujourd'hui résister aux températures négatives -1 à -7°C - Par exemple: Nérium Oleander « Souvenir des Iles de Canaries » sera légèrement rustique et résistera jusqu'à -5°C. -7 à -12°C - Par exemple: Nérium Oleander « Caro » légèrement rustique et résistant jusqu'à -8°C. -12 à -18°C - Par exemple: Nérium Oleander « Luteum Plenum » pouvant résister jusqu'à 15°C. Le type de fleurs du Laurier Rose Allant du simple au triple, les fleurs des lauriers sauront vous charmer: Simple - Le laurier rose « Framboise » a la particularité d'exhiber de jolies fleurs simples, d'un rose framboise vif Double - Le laurier rose « Mont Blanc » a la particularité d'exhiber de jolies fleurs doubles blanches à gorge jaune pâle. Triple - Le laurier rose « Rose de Borel » a la particularité d'offrir d'exceptionnelles fleurs triples de couleur rose soutenu La couleur des fleurs du Laurier Rose Rose - couleur la plus courante et répandue pour les Lauriers Rose.

Offrez-lui un sol riche en humus, frais en été, mais bien drainé en hiver. Arrosez-le régulièrement et copieusement pendant toute la belle saison surtout s'il est cultivé en pot ou s'il est planté en pleine terre depuis moins de deux ans. Contrairement à certaines croyances, le laurier-rose est gourmand en eau. À l'état sauvage, les lauriers roses plongent leurs racines profondément à la recherche d'humidité. Veillez à ne pas mouiller le feuillage en arrosant pour limiter la propagation de maladies. Stimulez sa vigueur naturelle et sa floraison en apportant un engrais spécial arbustes à fleurs au début du printemps. Complétez, tous les 15 jours de mai à août, par un apport d' engrais liquide pour les sujets en pot. Effectuez un rempotage du laurier-rose tous les 2 à 3 ans au début du printemps et surfacez les années sans rempotage en changeant la surface du substrat sur une dizaine de centimètres. Hivernez les sujets cultivés en bac dans un local clair, mais non chauffé si les températures descendent souvent sous -5 °C en hiver.

Variété précoce et remontante. NERIUM Provence Fleur triple très parfumée, rose saumon voilé de jaune. NERIUM Soleil Levant Fleur simple rose saumon vif à gorge jaune. NERIUM Tito Poggi Fleur simple, rose saumon clair, avec une bande foncé. Floraison précoce et remontante. NERIUM Ville de Carpentras Fleur double légèrement parfumée, rose abricot clair, à gorge jaune strié de rouge. Variété à port assez compact. NERIUM Minouche Variété à port compact, à fleur simple rose. Rusticité: -12º à -13ºC. NERIUM Petite Red Variété à végétation naine, à fleur simple rouge velours foncé, à liséré noir. Rusticité: -12º à -13ºC. NERIUM Roseum Plenum Variété très florifère, à fleur triple rose soutenu, à gorge jaune, très parfumée. Rusticité: -11º à -12ºC. NERIUM Villa Romaine Variété à fleur simple, rose clair à gorge rose vif. La plus rustique de toutes. Rusticité: -16º à -17ºC.

Ca y est je suis rentrée de vacances, et 3 jours sans internet (elles sont pas très modernes mes mamies;-)) ça laisse un blog sans article ce matin. Alors je fais remonter une recette du mois de mai dernier qui mérite de ne pas tomber dans les oubliettes du blof. Cette tarte, je l'avais faite pour un déjeuner entre amis et elle avait été très appréciée. Pour changer des classiques, j'ai eu envie d'innover et de faire une tarte à la rhubarbe. La dernière que j'avais faite, à la même saison avait été une catastrophe au démoulage ainsi que niveau présentation, car elle s'était cassée en deux, je n'avais pas mis de crème mais qu'une compotée de rhubarbe qui avait bien détrempé la pâte et qui ne se tenait pas du tout au découpage. Alors, j'ai appris de mes précédentes erreurs et j'ai testé une autre version de tarte à la rhubarbe. J'ai voulu rester sur le côté tarte meringuée, j'adore m'amuser avec mon chalumeau tout neuf, et dessous tester une version qui se tient mieux avec une sorte d'appareil à flan pour lier le tout, mais pas non plus trop compact pour que le tout soit frais et léger en bouche.

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Puis la couper en tronçons d'environ 1 cm. Réserver. Cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 min à 160°C. Décercler la tarte puis au pinceau, laisser refroidir 5 min puis badigeonner au pinceau les bords extérieurs de la tarte avec la dorure puis pocher un fond de crème d'amande. Placer les tronçons de rhubarbe dans la crème d'amande en les enfonçant légèrement. Remettre au four et cuire encore 15 min environ avant de retirer du four. Les bords de la tarte doivent bien dorés et la crème d'amande légèrement colorée et encore moelleuse. Compotée de fraises-rhubarbe Mettre les fraises, le jus de citron et la plus grande quantité de sucre (1) dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 4 minutes environ pour faire réduire l'eau qui va ressortir des fraises. Ajouter la compotée de rhubarbe préparée préalablement, faire bouillir le mélange puis ajouter la petite quantité de sucre (2) bien mélangée à la pectine NH (pour éviter les grumeaux lors de la cuisson), mélanger au fouet et porter de nouveau à ébullition et laisser cuire à petite ébullition pendant 10-15 secondes environ avant de retirer du feu.

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Mettre le jus de fraises dans une casserole. Porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, on coupe le feu et on place les tronçons de rhubarbe dedans. Couvir pour conserver la chaleur. Vérifier la cuisson régulièrement. Les tronçons doivent être cuits mais fermes et pas réduits en purée. Au besoin, allumer à nouveau le feu quelques instants (ce que j'ai fait car l'opération a duré un certain temps. Vérifier régulièrement). Lorsque les tronçons sont cuits, les couper en 2 en biseau. Récupérer les chutes (j'ai mis les 2 morceaux trop cuits) et les faire recuire dans le jus de fraises jusqu'à obtenir une marmelade assez épaisse. Réfrigérer. Montage: Préchauffer le four à 160°C. Pendant la cuisson des tronçons de rhubarbe, étaler la pâte et foncer le moule (je l'ai placée à la main car j'ai un peu galéré comme toujours... ). Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et placer au frais quelques instants. Cuire à blanc 15 minutes environ à 160°C (le fond doit être légèrement doré). Laisser refroidir.

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La recette: Pour 6 personnes: un reste de pâte sucrée soit environ 250g, 60g de sucre semoule, 600g de rhubarbe. Pour la garniture: 25g de poudre d'amandes, 75g de sucre semoule, 1 œuf, 2. 5cs de lait, 2. 5cs de crème liquide, 55g de beurre noisette refroidi. Pour le bonus: 500g de fraises, et tout à fait optionnel 2. 5cl du jus rendu par la rhubarbe, 2. 5cl de jus de shiso rouge et 1/3 de feuille de gélatine ramollie et essorée. La veille: Épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2cm. Mettez-les dans une terrine avec les 60g de sucre. Couvrez et laissez macérer minimum 8 heures. Versez ensuite la rhubarbe dans une passoire et laissez-la s'égoutter pendant 1 heure. Prête à enfourner… Pendant ce temps foncez le moule à tarte, piquez la pâte à la fourchette, couvrez-la de papier cuisson puis de légumes secs ou de billes spéciales et enfournez 30 minutes à 155°. Disposez les tronçons de rhubarbe sur la pâte précuite et refroidie. Dans un bol, battez l'œuf et le sucre puis ajoutez le lait, la crème, la poudre d'amandes et le beurre refroidi.

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Saupoudrez de sucre (les 150 g). Déposez votre pâte dans un moule à tarte. Enfournez pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez l'appareil de la tarte. Pour cela, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la poudre d'amande puis le lait. Mélangez le tout. Lorsque la pâte est cuite, répartissez-y la rhubarbe puis versez l'appareil à l'intérieur. Finissez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes. À la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace pour décorer la tarte. La recette de la pâte sablée maison de Cyril Lignac Les ingrédients: 250 g de farine 120 g de beurre 1 œuf 80 g de sucre Les étapes de préparation: Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le beurre coupé en dés. Lorsqu'il est bien incorporé, faites un puits au centre puis ajoutez l'œuf entier et le sucre. Mélangez le tout du bout des doigts sans trop travailler la pâte puis formez une boule. Enroulez-la dans un film alimentaire puis placez au réfrigérateur environ 1 heure. Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

Cette tarte est donc composée d'une pâte sablée, je n'avais pas trop le temps donc j'ai pris une version toute prête, j'aime bien les pâtes sablées toutes prêtes car elles ne sont pas trop épaisses et ne plombent pas les tartes par une couche de pâte trop présente. Ensuite il y a des morceaux de rhubarbe poêlés, pour qu'ils s'attendrissent et un appareil à flan pour lier le tout. La meringue dessus est juste colorée au chalumeau, si vous n'en avez pas optez pour quelques minutes sous le grill du four, mais il est vrai que cette étape est géniale, le chalumeau colore bien sans trop cuire on a un aspect plus joli visuellement. Sinon, pour cette tarte, je me suis largement inspirée de celle de Fidji, j'ai bien fait sa recette était une très bonne base! Je l'ai adorée, elle a fait sensation auprès de tous les gourmands, et cette tarte rejoint donc mon top 5 de mes tartes préférées ( citron, chocolat caramel, figues & abricots). Et je crois que je vais être bonne pour la refaire, et comme on m'a demandé la recette la voici 🙂 Ingrédients (6 personnes) 1 pâte sablée 900 g de rhubarbe (600 g pelée) 300 g de sucre en poudre 20 g de beurre 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 10 cl de lait 1 gousse de vanille 1.