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Monday, 22 July 2024

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Les arbres Sakura formaient une arche au-dessus de la route. Ça a l'air tout simplement génial! Les fleurs de sakura tombées se trouvent sur le chemin du parc sous les arbres Une toile d'arbres de sakura est étalée au pied du mont Fuji à côté d'un petit temple Photo d'une rangée interminable de fleurs de cerisier blanches dans le parc.

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Laissez le tout mijoter 15-20 minutes. Votre curry est prêt! Servez la préparation dans des bols. Parsemez les de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée. Bon appétit! Curry végétarien au tofu et aux légumes. Vous pouvez accompagner votre curry de riz Basmati ou complet, de quinoa, millet, sarrasin … Qualités nutritives de la recette: Ce Curry est une excellente source de protéines grâce au tofu qui est la source végétale la plus riche en protéines. Elle est la seule à contenir les 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Le tofu est riche en phyto-œstrogènes (Isoflavone), hormones végétales permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le taux de mauvais cholestérol. (Attention toutefois à ne pas consommer plus de 2×100 grammes pour les femmes et 3×100 grammes pour les hommes de tofu par semaine, car ces effets pourraient devenir néfastes à trop grande dose). Ce plat est une source de bons gras (lait de coco) via ses acides gras saturés à chaines moyennes qui permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, augmentent le métabolisme favorisant la combustion des graisses.

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Voici un plat de résistance qui fait la part belle aux légumes, avec pour base de protéine le tofu fumé. Vous le savez, nous apprécions toujours beaucoup ces plats végétariens tout en un, pratiques et rapides à cuisiner et qu'on peut faire varier presque à l'infini selon les légumes et les épices qu'on y met. A propos, pas de légumineuse dans ce curry qui, de ce fait, ne peut prétendre à l'appellation de "dhal". Qui dit tofu dit bien souvent grimace... Mais c'est une erreur dès lors qu'on a goûté au tofu fumé, bien meilleur que le nature et qui rappellerait presque la charcuterie fumée. Les quantités d'épices sont comme toujours données à titre indicatif. Pour un plat plus corsé, on peut augmenter les doses et ajouter du piment. Recette Curry de tofu et petits légumes. 1 oignon 3 petites courgettes 1 c. à c. rase de curry, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, cannelle, graines de moutarde 300 g de pousses d'épinards Préparation Éplucher l'oignon et l'émincer. Laver les courgettes et les couper en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

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Des saveurs.... Un plat unique, complet et parfumé! Curry au tofu Un plat simple et parfumé pour réveiller les papilles!

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C'est chaud: servez-vous! Salez à votre convenance. *J'utilise des brocoli et des haricots plats surgelés. Dans un bol, je mets du riz blanc, la soupe avec les légumes, et le tofu par-dessus. Régalez-vous et laissez-moi savoir ce que vous en avez pensé sur les réseaux sociaux: Instagram | Facebook | YouTube. N'oubliez pas non plus de vous abonner à ma newsletter!

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2 personnes Ingrédients: 100 grammes de tofu 250 grammes de champignons 100 grammes de jeunes pousses d'épinards 200 mL de lait de coco 4 gousses d'ail 3 oignons nouveaux 1 cuillère à café rase de curcuma 2 cuillères à café de curry 2 cuillères à café de gingembre en poudre huile d'olive ou de coco quelques cacahuètes quelques brins de coriandre sel et poivre à votre convenance Réalisation: Épluchez deux oignons et deux gousses d'ail. Ciselez très finement. Nettoyez et épluchez les champignons. Coupez les en fines lamelles. Nettoyer les pousses d'épinards. Coupez en petits cubes le tofu. Faites revenir dans une sauteuse les oignons et l'ail avec l'huile d'olive. CURRY DOUX DE TOFU AUX LÉGUMES ET BEURRE DE CACAHUÈTE de "COOKING JULIA" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ajoutez les champignons et faites les revenir 10 minutes. Mélangez régulièrement. Ajoutez les pousses d'épinards et faites cuire le tout 2 minutes. Ajoutez le tofu, le lait de coco et les épices. Faites mijoter la préparation 5 minutes. Épluchez l'oignon et les deux gousses d'ail restants. Ciselez les finement et ajoutez les à la préparation.

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Ajouter les courgettes, saupoudrer les épices et mélanger. Laver les tomates, les couper en morceaux. Découper le tofu fumé en petits cubes. Les ajouter dans la sauteuse. Verser le lait de coco et saler. Laisser mijoter la préparation à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Curry de tofu aux légumes de saison. Ajouter les épinards lavés et essorés. Le plat est prêt lorsque ceux-ci sont cuits (environ 5 minutes de cuisson). Servir le plat avec du riz basmati. © Healthy Julia 2020