Projet Voyage Dans Le Temps Maternelle, Comment Faire Sa Propre Charcuterie Maison ?

PROGRESSION CE1 sur une année par Karine Voici une progression pour CE1 afin de travailler sur le Voyage dans le temps toute l'année avec une classe. Cette progression, proposée par Karine (merci beaucoup pour ce partage! ) regroupe littérature, poésie, musique, lecture offerte, lecture documentaire, questionner le monde, l'EMC et les Arts Visuels. Karine a pensé à tout! Pour vous faciliter la lecture et la recherche sur ce thème, des liens ont été directement intégrés au document. Le loup qui voyageait dans le temps | TitLine à l'école. Cette programmation est donc un document « clé en main »! Projet Voyage dans le temps avec N'hésitez pas à laisser un message pour Karine qui sera très contente d'avoir un retour sur son travail de recherche. Parmi les ressources utilisées par Karine, nous trouvons, pèle-mêle: * Le projet de voyage dans le temps de Sanleane avec de nombreux tapuscrits. * Le voyage dans le temps de Maliluno avec beaucoup d'idées et de partage * Un projet de voyage dans le temps dans la classe de Corinne avec les tapuscrits * Un énorme projet chez Lutin Bazar * Des idées chez Titline à l'école (plutôt CP) * Des documentaires chez Bout de Gomme PROGRAMMATION 2017-2018 – CE1 Il y a quelques temps, Karine (encore merci à elle) m'envoyait un superbe document proposant une programmation autour du temps tout au long de l'année.

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J'aurai volontiers suivi sa proposition si j'avais eu les séries sous la main… Malheureusement, ce n'est pas le cas. Du coup, j'ai repris son document pour y intégrer mes albums, mes documentaires… bref, mes propositions et je vous livre le tout aujourd'hui. Projet Voyage dans le temps J'ai retravaillé certaines fiches de travail en y intégrant Monsieur Pouce ou en adaptant le texte pour les dys.

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La Préhistoire!!! Afin de travailler le repérage dans le temps sur une frise chronologique et la connaissance de grands évènements historiques, j'ai décidé de travailler à partir de 'petits' dossiers documentaires. Je mettrai cet article à jour dès que de nouveaux dossiers sortiront tout chauds! Projet voyage dans le temps maternelle agréée. Pour retrouver les médaillons des personnages/évènements à placer sur votre frise chronologique, c'est par ici! Introduction: les traces du passé J'ai passé énormément de temps sur ce dossier, mais je pense qu'il est important, j'espère qu'il va donner du sens aux apprentissages suivants. Précision: bien évidemment, les deux photos à comparer sont trop petites sur le dossier pour que les élèves puissent réellement travailler dessus, il faut les vidéoprojetter, elles sont ici! La Préhistoire Au programme de ce dossier: l'habitat, la nourriture, les vêtements des hommes préhistoriques et l'art pariétal. Toutes les illustrations viennent du très chouette site, elles sont utilisées ici avec la très aimable autorisation de Priscille Mahieu et de son éditeur, Milan.

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Je vous présente ici mon projet pour cette année, qui s'intitulera: « Au fil du temps avec Loup ». Ma ligne conductrice sera l'album » Le loup qui voyageait dans le temps «. Voici un résumé pour toutes les périodes; ce résumé sera mis à jour régulièrement: Au fil du temps avec le Loup (mis à jour le 26 septembre) Je ferai comme pour l'album » le loup qui voulait faire le tour du monde «: le livre sera ma ligne conductrice. CP • Littérature • Projet Voyage dans le temps -. Voici ce que je compte mettre en place tout au long de l'année: Faire un livre qui retracera le chemin parcouru dans le temps: en gros, une ou 2 pages par période: « Au fil du temps avec Loup ». Période 1 DINOSAURES Albums et autres: – Il y a un dinosaure dans mon cartable – Pop à l'école – Un automne avec Pop – Dinodor – Mon coffret montessori dinosaure – Grr les dinosaures kididoc – Les nouveaux dinosaures: paléontologie – L'encyclopédie des petits: les dinosaures – L'imagerie des dinosaures et de la préhistoire – Dinomania: Voyage animé au temps des dinosaures – Eye lake stickers dinosaures – Les dinosaures Emmanuel Tredez – J'apprends à dessiner les dinosaures – Les dinosaures: dis, sais-tu pourquoi?

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didapage niveau 3 didapage niveau 2 didapage niveau 1 Période 4: Les Temps Modernes J'ai conçu mes fiches en consultant les sites suivants: C aracolus: avec un fichier pour les CE1/CE2 Le jardin d'Alysse Bout de Gomme: Toujours au top! Et voici les documentaires que nous avons rajouté: Le XXem siècle Voici un didapage sur l'école de Mamie Jeanne. Qu'est ce qu'un didapage? C'est un livre numérique qui permet à l'élève d'être autonome face à ses exercices et à ses lectures et qui permet à l'enseignant de suivre le parcours de chaque élève. Projet voyage dans le temps maternelle du. Cela permet aussi à la classe de fréquenter la salle informatique « autrement ». Je m'en sers uniquement en maîtrise de la langue, mais il est tout à fait possible de l'utiliser pour toutes les matières. Pour ceux qui aimeraient se lancer, voici le programme et quelques exemples d'applications.

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On trouve déjà beaucoup de projets similaires sur la toile: Delfynus en a fait la récap dans ce Rallye-liens (on clique sur le bouton en haut!! )........................................ Mon découpage: PS: Comme je suis ma classe de CP, j'ai déjà abordé les dinosaures en période 5 ---> ICI Période 1: Les hommes préhistoriques Période 2: Les Gaulois / Les Romains Période 3: Les chevaliers Période 4: Le temps de Versailles Période 5: sans doute autour de la Tour Eiffel et du "temps" de sa construction Du côté des arts, je vais grandement m'inspirer de cet ouvrage qui est une vraie mine d'or!!....................................................... Projet voyage dans le temps maternelle film. Je vous invite à suivre l'évolution de ce projet dans la rubrique Au fil du temps! (pour l'instant, il n'y a rien car je dois me mettre au boulot!!! )

Après avoir travaillé 2 ans sur le thème du « tour du monde », j'avais envie de changer un peu et donc je suis partie sur le thème du « voyage dans le temps »! Ce n'est pas l'idée du siècle, on est déjà nombreux à y avoir pensé mais je suis quand même contente de moi. ^^ Chaque période de l'année sera prétexte à la découverte d'une période historique à travers la littérature, la poésie, le chant et les arts plastiques. Voyage dans le temps ~ Page 8 à 10 ~ La classe de mélusine. En amorce et fil conducteur, le premier jour de l'année, j'ai lu aux enfants le livre « Le loup qui voyageait dans le temps » d'Orianne Lallemand. Il permet de découvrir les périodes historiques de manière simple et imagée ce qui nous amènera à débuter l'année par les dinosaures! J'adore! J'ai toujours voulu travailler sur ce thème sans jamais trouver comment l'intégrer dans les programmes de cycle 3… C'était le moment rêvé! Pour situer les périodes et essayer de se repérer dans ces périodes longues, j'ai acheté et affiché la superbe frise chronologique de la collection « Quelle Histoire » version CE2.

Comment embosser sa charcuterie? Si vous confectionnez du saucisson, il faut introduire le moins d'air possible dans le boyau pour éviter que la couleur ou le goût ne s'altère durant l'affinage. A intervalles réguliers et constants, nouez les bouts de la saucisse et/ou le corps du saucisson à l'aide d'une ficelle de charcuterie. Ayez en mémoire que chaque type de charcuterie nécessite un traitement particulier: les saucisses, par exemple, n'ont pas besoin d'affinage. Comment faire sa charcuterie « maison » ? | Que veut dire. Vous pouvez les déguster dans les minutes qui suivent. Il faut simplement les égoutter sur un torchon propre. Le saucisson quant à lui, se mange sec et nécessite un affinage. Avant de le mettre à sécher, piquez-le avec une aiguille de couturière afin de faire disparaître toute trace d'humidité qu'il pourrait contenir. Autrement, l'affinage ne sera pas optimal et le goût de la charcuterie en sera altéré. Suspendez les différents saucissons dans votre cuisine ou dans une pièce fraîche en faisant bien attention à ce qu'ils ne se touchent pas entre eux.

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Aussi, vous aurez besoin des aromates et des épices, dont particulièrement le poivre blanc, le girofle, la cannelle, la muscade, le laurier, les herbes de Provence et la pomme d'Ambre. En outre, vous aurez besoin d'un fond de verre d'alcool. A découvrir également: Carburer à l'alcool de betterave: quels avantages pour les gros rouleurs? Les étapes de la préparation de la charcuterie maison Après avoir respecté les conditions d'hygiène, il faut commencer par saler la viande. Le salage de la viande est la première étape qu'il faut faire minutieusement et soigneusement. Un salage dure environ 36 heures. Cependant, toutes les 12 heures, vous devez enlever le filet et le frotter avec du gros sel à nouveau pour remettre la viande. Il est recommandé de vider la saumure dans la bassine toutes les 12 heures aussi et pour le faire, il est recommandé de percer le côté de la bassine. Ensuite vient le dessalage de la viande. Faire sa charcuterie a la maison. Il consiste à tremper la viande dans de l'eau froide toute une nuit. L'assaisonnement consiste à frotter la viande avec un peu d'alcool avant de la frotter avec le mélange d'épices.

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Concernant le saucisson, assaisonnez avec 21g de sel, 4g de poivre moulu et agrémentez de quelques grains de poivre. Passons désormais à la fabrication de la mêlée. Il est important d'obtenir une chair à saucisse parfaitement harmonieuse par sa texture et sa couleur. Pour cela, hachez les morceaux de porcs et le gras (si vous en manquez, ajouter un peu de cansalade). Équipez votre hachoir à viande d'une grille n°3 pour saucisson fin ou d'une grille n°5 pour un résultat à l'ancienne. Pour la saucisse, utilisez une grille n°8. Comment faire sa propre charcuterie maison ?. Quels morceaux de viande hacher? A ce stade, l'étape suivante de la réalisation de votre charcuterie est le pétrissage de la mêlée. Prenez donc une bassine en inox assez grande et introduisez-y les épices en poudre et le mélange viande/gras fraîchement haché. Il faut ensuite pétrir la mêlée à la main pendant plusieurs minutes pour obtenir une charcuterie homogène. Pour cela, récupérez la viande du fond de la bassine pour la ramener sur le dessus du mélange et pressez.

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Laissez-les sécher pendant 8 à 10 jours. Durant ce laps de temps, la charcuterie va probablement se déformer il faudra donc retravailler la forme de ces saucissons. Passez ensuite à la période d'affinage avant de les déguster… nous vous en dirons plus sur cette étape cruciale dans notre 2ème partie de dossier!

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