Recette Brick Végétarienne (Préparation: 5Min + Cuisson: 10Min): Maison À Vendre Chauché

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Thursday, 8 August 2024
Originales, savoureuses et plus light que les traditionnelles, elles feront un carton à l'apéro! Illustration bannière: Recette feuille de brick: elle permet de varier les plaisirs avec style! – © Eduardo Lopez consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Agathe Perrier Journaliste indépendante, j'aime découvrir et faire découvrir des projets et initiatives qui veulent faire bouger les choses. Particulièrement au niveau... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur

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Surtout que la cuisson était à la vapeur, et du coup chaque feuille de brick demandait assez de temp pour une cuisson douce et uniforme sans trop dessécher les feuilles de brick. Comment préparer les feuilles de brick? – Mélangez tous les ingrédients secs: farine blanche, semoule fine et sel. Dans beaucoup de recettes on ne va pas trouver la semoule, mais c'est une toute petite quantité qui va donner un joli petite croustillant aux bricks une fois cuits. – Ajoutez l'eau progressivement, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet, pour avoir une pâte très liquide, laissez reposer un peu, je procède comme je fais avec les crêpes, j'introduits l'eau tout doucement au centre pour ne pas avoir des grumeaux. – Si vous trouvez que la pâte contient des grumeaux, mixez là rapidement avec un plongeur mixeur ou dans le blender. – Passez la pâte liquide à travers un chinois, et récupérez là dans un bol. – placez une poele à crêpe non adhesive sur une marmite de la largeur de la poêle remplie d'eau pour faire une sorte de bain marie, sauf que ici la poêle ne va pas être en contact direct avec l'eau bouillant, plutôt la poêle va chauffer à la vapeur, comme ça la surface de la poêle aura une chaleur agréable qui donnera une cuisson douce de la feuille de brick Remarque: La taille de la poêle à crêpes va définir la taille des feuilles de brick: Pour réaliser des brick au thon, des cigares aux amandes, ou des brick tunisienne, je travaille dans une poele de 22 à 25 cm.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle avec la gousse d'ail émincée. Ajoutez la courgette et faites la revenir pour une dizaine de minutes. Réservez et faites refroidir. Etalez les feuilles de brick sur un plat de travail. Mettez au centre de chaque feuille une cuillère de courgettes, une cuillère de fromage de chèvre frais et deux tomates coupées en deux. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées, salez, poivrez et fermez la feuille de brick en créant un paquet. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Dégustez chaud. Bricks aux champignons et au Parmesan Si vous cherchez une version végétarienne des briks, nous vous invitons à essayer cette recette appétissante où les feuilles de bricks sont garnies avec champignons et Parmesan. Ces gourmands triangles croustillants seront parfaits pour un buffet festif ou un brunch avec les amis! Cliquez ici pour découvrir la recette. Recettes sucrées avec les feuilles de brick Les feuilles de brick peuvent également être utilisées en version sucrée, dans la réalisation de délicieux desserts d'inspiration orientale, légers et aériens.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Recettes par occasions Cuisine rapide et facile Mis à jour le 10/03/2022 à 17:37 On les associe généralement aux samoussas, mais ces feuilles extra fines ont bien plus d'un tour dans leur sac pour faire croustiller nos repas, de l'apéritif au dessert. Cigares, aumônières ou mille-feuilles, ces recettes à faire avec des feuilles de brick ont toutes pour point commun d'être très faciles à préparer! Très populaires dans la cuisine orientale, la feuille de brick a l'avantage de pouvoir se plier, rouler ou encore superposer pour créer toutes sortes de mets croustillants. Elle est la reine de l'apéritif et nous permet de préparer de savoureux samoussas, bricks et cigares à partager. Côté farce, là encore les possibilités sont nombreuses. Epinard et feta pour un voyage culinaire en Grèce, poulet et curry pour s'envoler en Inde, chèvre et figue pour les amateurs de sucré-salé... Pensez aussi à décliner au sucré ces recettes faciles à faire avec des feuilles de brick.

il vous est déja sûrement arrivé d'acheter des feuilles de brick pour une recette ( comme mes bricks aux pommes de terre et à la viande)et de ne pas ranger le surplus tout de suite, surplus qui sèche à une vitesse affolante! ou alors vous n'aviez besoin que de quelques feuilles et il vous en restait deux sur les bras… je vous propose des chips sympa avec vos feuilles restantes. Faire des chips avec des feuilles de brick à l'aide d'un pinceau badigeonnez de beurre fondu votre feuille de brick puis saupoudrez là d'une épice de votre choix: paprika, cumin, curcuma, etc… enfournez ensuite la feuille dans un four très chaud pour quelques minutes seulement. attention, restez à coté de votre four et surveillez la cuisson, ça va très vite! dès que la feuille est colorée c'est prêt il ne vous reste plus qu'à casser la feuille en gros morceaux pour servir. Puis enchaînez avec les feuilles restantes. Au fait, pour les accros du light, n'essayez pas de vous passer de l'étape » badigeonnage » au beurre, c'est ce qui fait tenir les épices!

Recette Feuille De Brick Vegetarien

Après en avoir un ou deux, le geste viendra naturellement. Ici la cuisson est faîte à la poêle mais vous pouvez faire au four: 20 min à 180°C en retournant à mi-cuisson. Pour la sauce: ici, très simple. Yaourt, citron, herbes, miel. Cela apporte une touche sucrée qui complète bien la fraîcheur de la menthe. N'oubliez pas de goûter pour rectifier l'assaisonnement. La recette vidéo et expliquée: Ajuster les quantités Pour les feuilles de brick 4 feuilles de brick 200 g de petits pois 1 courgette (taillée en cubes) 1 oignon (épluché et émincé) Les feuilles d'un bouquet de menthe 50 g d'amandes concassées Huile d'olive Beurre Pour la sauce 2 Yaourt grecs Le zeste et le jus d'un citron jaune 1 càs de miel Sel/ poivre Etape1 Dans une poêle sur feu vif, faire suer l'oignon dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Etape2 Ajouter les dés de courgette et laisser cuire en remuant de temps en temps. Assaisonner. Etape3 Faire blanchir les petits pois 1 minute. Egoutter puis ajouter à la poêle.

Jetez un oeil à ces recettes

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