Garrigue Gourmande - Poireau D'été / Canapé Vintage Année 50

Livre Guide Randonnée Réunion
Saturday, 17 August 2024

Nom commun: Ail rocambole Nom latin: Allium x proliferum, Allium scorodoprasum, Alium sativum var. ophioscorodon* Autres noms: oignon rocambole, ail d''Espagne, poireau rocambole, échalotte d'Espagne, oignon bulbifère, oignon d''Egypte, poireau du levant, ail faux poireau, poireau d'été, porragana (gascon) Famille: Amaryllidacées Origine: Du Turkestan oriental à l'Iran Taille: 0, 2 à 0, 45m de haut (et même jusqu'à 0, 80 m) Description (* Certains botanistes considèrent cet ail comme une espèce à part; d'autres comme une sous-espèce). Ail faux poireau. Rocambole signifie "le bulbe qui tourne": le mot vient du latin rotica, rotare = tourner; bolle = bulbe. Sa culture est très ancienne puisqu'il était déjà cultivé il y a 6000 ans en Égypte (d'où son nom d'oignon d'Égypte): les constructeurs de pyramide en faisaient une grande consommation car le sulfure d'allyle qu'il contient est un bon antibiotique. Et pourtant, on n'en trouve pas de trace chez les Anciens grecs et Romains. En France, il n'est pas mentionné sous Charlemagne et il apparait dans les écrits pour la première fois qu'en 1596 sous la plume de l'herboriste Gerade.

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Les étamines opposées aux sépales sont à filets atténués du milieu au sommet. Les étamines opposées aux pétales qu'elles dépassent ont des filets élargis, terminés par 3 pointes dont la médiane qui porte l'anthère est presque aussi longue que le filet et de moitié plus courte que les latérales plus ou moins tortillées. Le pistil a environ la longueur des étamines. C'est une plante vivace, à tige dressée, creuse et cylindrique. Le bulbe est gros, ovoïde et composé à la maturité de 2 bulbes bien développés et de nombreux très petits bulbes ou caïeux. Noms vulgaires. En français: Ail-à-cheval, Ail-d'Orient, Pourrat, Faux-Poireau. En anglais: Great-headed-Garlic, Pearl-Leek, Summer-Leek, Levant-Garlic. En allemand: Sommerlauch, Perllauch, Pferdeknoblauch, Wildlauch. En flamand: Look, Wild-Look. En italien: Porandello. Distribution. Ail faux poireau images. Ne s'élève pas sur les montagnes. France: Région méditerranéenne (assez rare en Provence et dans les Alpes-Maritimes; très rare dans le Roussillon); Ouest, dans l'île d'Yeu.

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proliferum (dont les graines germent souvent déjà sur la plante et donnent ainsi l'impression d'une production de bulbilles en hauteur)! Lors de nos sorties éco-touristiques et de nos balades dans la nature en Gironde, nous avons remarqué que cette plante n'était guère cultivée dans les jardins en Gironde. Alors avis aux amateurs des plantes oubliées! VOIR AUSSI LA FICHE AIL. CULTURE: Il fait partie des plantes perpétuelles: c'est donc "l'ail du jardinier paresseux"! Application en phytothérapie Il a les mêmes applications que l'ail commun. Riche en polyphénols, en huiles sulfureuses et en disulfure d'allyle (puissant bactéricide), il a des vertus digestives et dépuratives: il élimine les toxines et il purifie le sang. Les recettes de cuisine Très prisé en Suède et en Hongrie, cet ail a une saveur plus douce au printemps qu'en été. Bulbes et feuilles ont un gout délicieusement piquant (soupe de printemps des Suédois). Ail faux poireau et. Les bulbes conviennent parfaitement pour être confits dans le vinaigre surtout la variété Allium scorodoprasum scorodoprasum (caractérisés par ses bulbilles violets au sommet de la tige).

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Description du poireau perpétuel Allium ampeloprasum est une espèce de grande taille, dépassant parfois le mètre. Il pousse en touffe compact. Ses feuilles sont engainantes et produisent une tige qui peut faire plus d' 1 cm de diamètre. Il fleurit assez rarement d'une ombelle de fleurs nombreuses et blanches. Culture du poireau perpétuel Allium ampeloprasum se cultive dans un terrain riche, bien drainé, au soleil de préférence. Comme il n'aime pas les terres acides, un amendement calcaire est bienvenu. Il doit être régulièrement nourrit. Ail faux poireau 'White Cloud' - Allium ampeloprasum 'White Cloud' - Le Jardin du Pic Vert. La plante sort ses feuilles à partir de fin août, septembre; celles-ci se développent l'hiver puis finissent leur saison en juin. Tous les verts sèchent alors. La plante est en repos sous forme de bulbe. Allium ampeloprasum produit des bulbilles autour du bulbe central, plutôt juste avant de faner, en avril –juin. La culture du poireau perpétuel demande à être gérée sur plusieurs années. Dans un premier temps, il faut le multiplier suffisamment: Si vous avez quelques oignons de poireau perpétuel à repiquer, il faudra leur laisser le temps de se développer avant de les consommer, et ainsi pérenniser le pied.

Récoltes: Récoltez les caïeux en fin d'été, début d'automne pour avoir de l'ail tout l'hiver, en déterrant le plant quand le feuillage est sec; prélevez alors les caïeux et replantez-le en partie pour lui conserver son caractère perpétuel. Puis laissez-les sur le sol, à l'ombre, durant deux jours sans pluie pour qu'ils sèchent et aider à leur conservation. Stockez ensuite les bulbes récoltés sur une clayette que vous entreposez dans un endroit sec et sombre. Récoltez vos légumes feuilles 3 mois après la plantation, quand les feuilles se sont bien développées. Quand vos alliums sont bien installés, la période de récolte s'étend alors de septembre à juin. Pour récolter vos poireaux perpétuels, coupez le fût quelques centimètres au dessus du sol afin de lui permettre de repartir rapidement pour fournir d'autres récoltes. Allium ampeloprasum L., 1753 - Ail faux poireau, Carambole, Poireau des vignes Poireau d'été, Poireau du levant-Présentation. Il n'est pas nécessaire d'arracher les plants comme pour la récolte des caïeux. L'été, le feuillage disparaît et le bulbe entre en repos végétatif. Si une hampe florale apparaît, bien que la fleur soit décorative, supprimez-la afin de faciliter la formation du bulbe.

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