Fabrique À Menus | Manger Bouger | Curry De Lentilles Blondes Aux Épinards Et Riz - Fraise A Neige Sur Motoculteur
Une recette d'accompagnement simple et rapide par princesseetsportive Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 77 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): – 600 G de pommes de terre – 400 G de carottes – 200 G de lentilles corail – 1 Oignon – 1 Càc de curcuma – 1 Cas d'huile d'olive – Coriandre fraîche – Poivre et sel Préparation: Source: e-lentilles/ Éplucher et couper en dés les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante les légumes avec les lentilles durant 20 minutes (ou plus si nécessaire). Égoutter les légumes et les réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Dès que la purée de lentilles devient lisse, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le curcuma et la coriandre. Mixer de nouveau. Servir chaud! Une portion (env. 330 g): Calories 242 kcal Protéines 6, 6 g Glucides 36, 1 g Lipides 3, 3 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
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Etapes de la préparation Porter l'eau à ébullition avec un peu de sel. Ajouter le lait à température ambiante. Verser en pluie les flocons de purée de pomme de terre. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajouter un peu de muscade, le parmesan et la farine. Mélanger, vérifier et corriger l'assaisonnement. Réserver. Faire cuire le blé dans un grand volume d'eau salée. Egoutter et réserver. Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter un peu de purée d'ail. Ajouter les lentilles égouttées et le blé cuit. Mélanger et ajouter le fromage frais. Bien mélanger. Vérifier et corriger l'assaisonnement. Réserver au frais. Portionner la purée pour la préparation des boulettes. Prendre une belle noix dans le creux d'une main farinée et la rouler. L'aplatir et ajouter en son centre un portion de farce à la lentille. Refermer la purée sur la farce en formant un cône. Réserver. Préparer les éléments de la panure à l'anglaise: Farine, œufs battus avec de l'huile d'olive, chapelure.
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Voici une recette ratée … réussie. Je m'explique: j'avais repéré une recette de steak de lentilles corail, courgettes et topinambour … J'ai voulu remplacer les topinambours par des pommes de terre et le résultat a vraiment été… foireux (beaucoup trop liquide pour en faire des steaks! ). À mon humble avis, cette recette n'était pas complète, il manquait un « liant plus compact », genre du pain ou de la farine… Quoi qu'il en soit, j'ai bidouillé, ajouté du gruyère, un peu d'huile d'olive et hop tout au mixeur pour en faire une purée toute douce. Trop contente du résultat, Cocotte en a fait une version lentilles brunes dans la foulée…. vous obtiendrez deux couleurs sympa et un repas, tout en un, équilibré. BREF, j'ai loupé-réussi ma recette et c'est super bon! Pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 20-25 min -150 g de lentilles crues de votre choix ou 75 g de lentilles corail et 75 g de lentilles brunes -170 g de pommes de terre cuites -100 g de courgette râpée -40 g de gruyère -2 c à s d'huile d'olive -8 cl d'eau -sel, poivre Faites cuire les lentilles (séparément si vous voulez deux couleurs de purées) dans un grand volume d'eau pendant environ 20, 25 minutes.
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3 Dressage à partir de 6-8 mois: Purée épaisse d'épinards et pomme de terre – Ecrasé de lentilles blondes Ecrasez à la fourchette des morceaux d'épinards et de pommes de terre avec une noix de beurre. Ecrasez séparément quelques cuillères à café de lentilles blondes Présentez les 2 préparations côte à côte. 4 Dressage à partir de 9 mois: Epinards en branche à l'ail – curry de lentilles blondes et riz Saupoudrez les lentilles d'un peu de curry et mélangez Disposez dans une assiette des épinards, quelques cuillères à café de lentilles blondes et quelques cuillères à soupe de riz. 5 Dressage à partir de 12 mois et jusqu'à l'âge adulte: Curry de lentilles blondes aux épinards et riz Mélangez les lentilles blondes avec les épinards et ajoutez du curry et un peu de poivre Déposez quelques cuillères à soupe de riz dans une assiette et nappez du mélange épinards/lentilles Épicez davantage si vous souhaitez relever le plat Vous pouvez également l'agrémenter avec des herbes aromatiques comme la coriandre.
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