Tajine Végétarien Sucré Salé Tramway / Chef De Zone City One Way

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Friday, 28 June 2024

Cette recette est un de mes coups de coeur du moment! Ce tajine de légumes d'hiver est très simple à préparer, le plus long sera sans doute de découper les légumes. Mais cela en vaut la chandelle: vous avez là un plat généreux, parfumé, et plein de soleil. Avec sa touche de sucré salé, il vous sera difficile d'y résister. Tajine végétarien sucré salé pets dogs puppies. INGREDIENTS 1 oignon 3cm de gingembre 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de ras el hanout 1 petite patate douce 1 panais 1 grosse carotte 1/4 butternut 200g de tomates concassées 1 cube de bouillon de légumes 30g de raisins secs 20g d'amandes effilées 100g de couscous 1 bouquet de persil Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Dès que celui-ci devient translucide, ajoutez le gingembre râpé, l'ail, le cumin et le raz el hanout. Epluchez et coupez la patate douce en petits cubes, faites de même avec le panais, la carotte et la butternut. Ajoutez les légumes à votre poêle et faites revenir quelques minutes.

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A la maison nous adorons les associations sucrées salées. Servi avec une semoule c'est parfait pour un bon repas. Ce tajine en plus ne m'a pas demandé trop de temps, que ce soit du temps de préparation ou de cuisson. Il a plu à tout le monde et on n'en a vite fait qu'une bouchée. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 30 min Ingrédients 4 carottes 1 oignon rouge 3 courgettes 1 gousse d'ail 2 grosses poignées de cramberries 1/2 cuil. à soupe de bouillon de légumes en poudre 1/2 cuil. à café de paprika fumé 1 cuil. à café de gingembre en poudre 1/2 cuil. à café de cumin 50 cl de d'eau Déroulement Tout d'abord épluchez et coupez en tronçons les carottes et les courgettes. Tajine de pois chiches, dattes et légumes rôtis au miel - Amandine Cooking. Puis épluchez et coupez en dès l'oignon et l'ail. Ensuite dans une cocotte en fonte versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés. Faites-les revenir 4 5 min. Puis ajoutez les légumes et continuez la cuisson 10 min. Enfin ajoutez les cramberries, le bouillon de légumes, les épices et l'eau.

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Dans une sauteuse (ou plat à tajine en terre cuite) versez 3 c. s. d'huile d'olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer dans la sauteuse (ou grand plat à tajine) sur feu moyen. Ensuite, saupoudrez de ras el hanout, de cumin et de poivre. Déposez les carottes au centre de la sauteuse, sur les oignons, et les pommes de terre autour des carottes. Salez à votre convenance. Versez les petits pois par dessus, ainsi que les pois chiche, et terminez par les pruneaux. Puis, dans un bol, versez de l'eau et faites diluer le concentré de tomates. Ajoutez ce liquide dans la sauteuse, sur les légumes. Couvrez et laissez mijoter 30 à 45 min selon le récipient choisi. Tajine végétarien sucré salé concept store. Ajoutez la coriandre ciselée en fin de cuisson. Et si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame grillée ou d'amandes effilées préalablement torréfiées pour la décoration. Servez avec le féculent de votre choix (pain, semoule…). Conseils et astuces: n'hésitez pas à varier les légumes selon la saison (courgettes, tomates fraîches, haricots verts…).

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