Cocktail Pain D'épices / U-Dépannage Auto | Uber Dépanneur Auto À Marseille | Dépannage & Remorquage

Tumeur Chez Le Cheval
Wednesday, 12 June 2024
Ma recette de pain d'épices traditionnel, un compromis entre moelleux et rapidité. Ma recette de pain d'épices est un compromis entre la rapidité d'exécution et le moelleux que l'on attend d'un tel dessert. Je ne fais donc pas maturer la pâte. Par contre, je ne mets ni oeufs ni beurre dans la recette. Comment réussir un pain d'épices moelleux? L'un des secrets d'un pain d'épices moelleux est la quantité de miel. Le miel est riche en fructose mais surtout en glucose, et cela permet de garder toute l'humidité à la pâte, même cuite. Cocktail pain d épice ricardo. Au contraire, si tu mets du sucre, celui-ci l'assèche car il est hygroscopique, il absorbe l'eau. Il rend les pâtes croquantes, c'est pour cela que l'on en met beaucoup dans les biscuits. Le miel opère une réaction opposée: riche en eau et agent de texture, il permet de garder l'élasticité et le moelleux de la pâte. Pour obtenir un pain d'épices moelleux, tu veilleras alors qu'il y ait toujours autant de miel que de farine. C'est ce qu'on appelle un tant pour tant.

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Il est très important de déposer votre pain sur une grille à la sortie du four pour laisser la vapeur s'en dégager. Il est nécessaire de manipuler le pain avec beaucoup de précaution en le sortant du four, car celui-ci est très fragile. À lire aussi: ⋙ Fluffy pancakes: comment faire des pancakes super moelleux ⋙ Nos meilleures recettes de blinis pour des apéros moelleux ⋙ Nos astuces pour des crêpes sans grumeaux Articles associés

Faites bouillir l'eau avec le sucre et le miel. Ajoutez les zestes de citrons et d'oranges, la vanille et les épices. Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel fin. Mélangez et versez petit à petit en mélangeant les liquides. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation. Déposez quelques pruneaux dans le moule beurré et le reste de l'appareil par-dessus. Enfournez 20 minutes. Au terme de la cuisson, laissez refroidir dans le moule et passez au pinceau du miel fondu. Quand le pain d'épices est froid, démoulez-le. Pain d'épices. Déposez les fruits confits en morceaux et un peu de pruneaux séchés. Les meilleures recettes de Tous en Cuisine de Cyril Lignac pour les fêtes Dans cette nouvelle édition de son émission " Tous en Cuisine ", Cyril Lignac revient en direct de ses cuisines pour présenter ses recettes favorites pour les fêtes. Mousse au chocolat, magret de canard, salade de Saint-Jacques, ravioles de langoustines ou gâteau aux amandes, le pâtissier dévoile ses meilleurs conseils culinaires pour nous aider à confectionner un parfait repas de fêtes.

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