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Wednesday, 26 June 2024
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Les enzymes possèdent toutes un site actif qui permet de fixer leur substrat et d'accélérer la réaction vis-à-vis de ce substrat. La fixation se fait grâce à trois acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l'enzyme qui vont être à l'origine de la spécificité de substrat vue précédemment. Spécificité de l'enzyme Trois autres acides aminés tout aussi importants permettent de définir la nature de la réaction que va catalyser l'enzyme. Cette réaction est propre à l'enzyme et ne concerne que ce substrat. [SVT] 1 SPE Les enzymes, des protéines fondamentales. Exemple(s). L' amylase ne peut catalyser que l'hydrolyse de l'amidon. La glycogène synthase n'intervient que dans la polymérisation du glucose pour la synthèse du glycogène. L' ADN polymérase ne permet que la synthèse d'un brin d'ADN au moment de la réplication. L' hexokinase ne permet que la phosphorylation des hexoses dont le glucose. Ainsi, chaque enzyme est caractérisée par sa double spécificité. Leur moindre dysfonctionnement peut conduire à la perturbation importante du métabolisme cellulaire qui peut se percevoir à l'échelle de l'organisme.

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Partie 1A - Transmission, variation et expression du patrimoine génétique Chapitre 4: Les enzymes, des biomolécules aux propriétés catalytiques Télécharger le cours (chap 4- Enzymes) QCM 1 QCM 2 QCM 3

Si une enzyme fait défaut, la réaction métabolique est modifiée et les produits finaux seront différents. Les phénotypes seront alternatifs, si le phénotype est malade, cela pourra engendrer de graves maladies. Cours enzymes spé svt 2017. III/ La formation du complexe enzyme-substrat conditionne la catalyse 3. 1 Formation du complexe enzyme-substrat: étape capitale de la catalyse Cf. TP 2 Cinétique: ensemble de règles qui régissent la vitesse d'une réaction chimique. La cinétique relie la vitesse de la réaction avec la concentration des réactifs et les différents paramètres environnementaux. E+S  ES  P+E L'activité de l'enzyme s'évalue en mesurant la vitesse de la réaction chimique.

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On s'intressera en particulier aux enzymes intervenant dans la digestion des glucides. Par exemple, la salive contient des enzymes produites par les glandes salivaires (la digestion de certains aliments dbutent donc ds la "mise en bouche"). L'estomac produit aussi des enzymes digestives. Le pancras est un organe de la digestion aussi car il produit aussi des enzymes digestives qui passent ensuite dans l'intestin grle o elles catalysent l'hydrolyse de molcules. On s'intressera en particulier et dans un premier temps, aux enzymes qui interviennent dans la digestion des glucides. Cours enzymes spé svt nyheter. A propos des glucides: un rappel => Les glucides sont des molcules organiques composes de C, H et O. La molcule de glucose a pour formule brute C 6 H 12 O 6 et l'amidon est un polymre du glucose. L'alimentation apporte des molcules glucidiques plus ou moins complexes: du glucose, du saccharose, de l'amidon en fonction des aliments consomms. Consigne 1: Tlcharger le TP n1 ci-dessous. Elaborer une stratgie de rsolution sur votre cahier et garder cette trace crite (elle servira au TP que vous tard si tout va mieux) et visionner la vido propos de la Liqueur de Fhehling ci-dessous.

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1. La digestion du lactose (TP) a) La digestion: des aliments aux nutriments (rappels collège) b) La digestion du lactose c) La lactase 2. La réaction enzymatique a) Les enzymes sont des catalyseurs biochimiques b) Caractéristique de la réaction enzymatique exercice: exercices d'application 3) Les conditions de la réaction enzymatique a) La spécificité enzymatique (Page 128) b) L'influence de la concentration en substrat (doc Page 126) Doc. 3 page 127: concentration en enzyme. 4. Enzymes et spécialisation cellulaire (Page 130) Exercice 5 page 140 DM: L'intolérance au lactose Exercice 6 page 141 DOCUMENTS JOINTS Plan détaillé Plan détaillé enzyme Cours rédigé cours enzymo PRÉPARONS LE CHAPITRE SUIVANT TP TP intolérance au lactose Protocole électrophorèse protocole electrophorèse fichier libmol Images jointes à cet article: Titre: résultats liqueur de fehling Taille: 392 par 543 Poids: 388. Cours enzymes spé svt 5eme. 3 ko Format: PNG Titre: résultats glucotest Taille: 361 par 677 Poids: 379. 7 ko Format: PNG

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