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Thursday, 4 July 2024

Certaines abbayes, comme celle de l'ordre des Cisterciens, tiraient une partie de leurs ressources de la fabrication de liqueurs, douceurs, bières et produits moines de l'abbaye de Citeaux produise un fromage, qui porte le nom de l'abbaye, et qui fait partie de la famille des pâtes mi-dures à croûte lavée. L'abbaye de Citeaux n'en a pas le bouquet mais développe une saveur fine et parfumée. Il est élaboré avec du lait de vache thermisé et non pasteurisé. En forme d'une roue, sa croûte fine et lisse a une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. Sa pâte souple et blonde, à la texture élastique, exhale un parfum subtil. Gras et onctueux il possède un caractère particulier propre au terroir bourguignon. Sa saveur fruitée se marie à la perfection avec du pain de seigle. Abbaye de cîteaux fromage prix sur. C'est un fromage très rare que l'on trouve essentiellement sur les marchés locaux, dans la région de Dijon.

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» « On avait déjà proposé plusieurs fois notre aide au monastère de Cîteaux depuis un an, mais ils n'en avaient pas besoin, explique Côme Besse. Et finalement, ils sont revenus vers nous il y a quelques semaines. » « La sagesse monastique fait que l'on ne s'emballe jamais sur une proposition de ce genre », sourit-on du côté de l'abbaye. Pour les moines de l'Abbaye de Cîteaux, depuis le début du confinement, il a fallu se réinventer. Habituellement, c'est auprès des restaurateurs et de leurs visiteurs qu'ils écoulaient une grande partie de leur production de fromage de vache. Depuis un an, tout cela s'est arrêté ou presque. Des ventes en circuits-courts ont été développées. Mais jusqu'ici, les moines ne s'étaient pas lancés dans l'univers de la vente en ligne. "Cela représente de gros problèmes logistiques. Abbaye de cîteaux fromage prix montreal. Ce n'est pas si facile d'avoir un circuit qui respecte la chaine du froid. C'est un travail de professionnel. " Cette fois, ce sera le cas. Ce sont spécialistes de la logistique qui viendront chercher les 2 tonnes de fromage à l'abbaye.

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Vente a la piece environ de 700 grs Prix: 21, 10 € Prix à l'unité de poids ou de volume: 30, 14 € / Kg ou L Poids ou volume net: 0. Abbaye de Citeaux : fromage de Bourgogne - Maison Lorho. 7 Kg ou L Qté Description: Fromage fermier à croûte lavée fabriqué dans la plus pure tradition monastique à l'abbaye de Cîteaux (à proximité de Nuits-Saint-Georges, bourgogne). Ce fromage est extrêmement célèbre dans cette partie de la bourgogne. La devise des moines de Cîteaux est: "prière et travail". Composition du produit: Lait de vache (France), ferments lactique, sel, présure.

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"Ça touche d'autres publics. Un public plus loin mais aussi probablement plus jeune, plus urbain", estime frère Jean-Claude, responsable des expéditions de la fromagerie de Cîteaux. 2 tonnes écoulés, de quoi soulager les moines de l'abbaye. Depuis quelques semaines, les vaches sont retournées au pré. La production de lait et de fromage augmente. Mais faute de visites, les ventes au public restent faibles. La communauté de Citeaux a alors répondu aux sollicitations de la start-up Divine Box. Une tonne de fromages de l’abbaye de Cîteaux à écouler - Le Salon Beige. Fondée il y a 4 ans, l'entreprise parisienne est spécialisée dans la vente en ligne de produits monastiques. Depuis le début de la pandémie, elle lance des opérations ponctuelles pour aider différents monastères à écouler leurs productions de fromages, de biscuits ou de liqueurs. « On a d'abord été surpris. Et on s'est souvenu que d'autres abbayes le faisaient », raconte frère Raphaël, le secrétaire du père Abbé. « On est toujours contents de vendre du fromage à cette saison, avant Pâques, où les caves sont pleines.

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14. 00€ Sur place, vous trouverez les produits de notre monastère: le fromage de Cîteaux, fabriqué par les moines, à partir du lait de leur propre troupeau de vaches montbéliardes, qui a obtenu en 2020 la médaille d'argent au Concours international de Lyon; les bonbons, fabriqués par un salarié, avec le miel des ruches de l'Abbaye; le miel des ruches de l'Abbaye, récoltés par un apiculteur local; des bougies, fabriquées par le même apiculteur, à partir de la cire des ruche de l'Abbaye; et des chapelets en bois, fabriqués par les moines de la communauté. De nombreux articles monastiques, provenant de monastères de France, d'Europe et du monde, sont également vendus à la boutique de l'Abbaye; une grande partie de produits alimentaires (confitures, sirops, flans, fromages, tisanes, miel, bonbons, etc. ), des cosmétiques, et également des objets de l'artisanat monastique (paniers, faïences, poteries, statuettes, bijoux, chapelets, bougies, etc. Opération fromage : Abbaye de Cîteaux & Divine Box. ). Nous vendons aussi différents objets provenant pour la plupart d'entreprises françaises et européennes, ou d'ateliers solidaires; des articles (statues, bijoux, icônes, bijoux, crèches, calendriers, crucifix, CD, DVD, cartes postales, entre autres) qui pourront par exemple faire l'objets de cadeaux de naissances, mariages, communions, baptêmes, etc.

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