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Clairvaux-les-lacs Aventure > Accueil CLAIRVAUX LES LACS AVENTURE Situé à proximité du magnifique cadre des lacs de Clairvaux (Jura), à 800 mètres des campings et à 15 minutes de Lons le Saunier, notre parc aventure propose 6 parcours aventures accrobranche et acrobatiques dans une forêt de résineux (sapins et épicéas). Idéal pour passer un moment de loisirs entre amis ou avec toute la famille avec ses 69 ateliers et ses plus de 600 mètres de tyroliennes cumulées. OUVERTURE: A PARTIR DU 03 JUILLET ET AOUT TOUS LES JOURS DE 10H30 A 19h Nous ne prenons pas de réservations, veuillez, svp, vous présenter directement sur place. A l'accueil le port du masque est obligatoire, dans les arbres pas de masque, mais les gestes barrières sont obligatoires. Réglement par chèque, chéque vacances, carte bancaire et espèces. Accrobranche lons le saunier lons le saunier. LE RESTE DE L'ANNEE SUR RENDEZ-VOUS POUR LES GROUPES ( 12 PERSONNES). Nous disposons d' une ligne de vie continue, un système innovant où il est impossible de se décrocher. Le pratiquant s'accroche en début de parcours et ne peut plus se décrocher.
(L'air doit pouvoir passer pour que la fermentation commence). • Vous pouvez déposer un bout de scotch afin de noter le niveau de votre levain pour le voir évoluer. Laisser votre pot dans une pièce assez chaude, sur votre box Internet, un four éteint ( mais attention votre levain peut déborder du pot! ) Jour 2: • Retirer votre « couvercle ». • Verser dans un récipient plus grand, 40 grammes d'eau tiède, 40 grammes de farine, le levain du 1er jour et mélanger à l'aide de votre maryse. Racler les parois du récipient et les nettoyer. Réaliser son propre levain – Audrey fée la cuisine. • Couvrir de nouveau et laisser fermenter. • Vous pouvez déposer un nouveau bout de scotch afin de noter le niveau de votre levain pour le voir évoluer. Laisser votre pot toujours dans une pièce assez chaude. Jour 3: • Au bout de trois jours environ, votre levain va commencer à naître, il va commencer à buller et à gonfler légèrement. Si ce n'est pas encore le cas, pas de panique! • Dans un récipient plus grand, mélanger 80 grammes d'eau tiède, 80 grammes de farine, le levain du 2ème jour et mélanger à l'aide de votre maryse.
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Lorsque vous avez rafraîchi votre levain, quelques heures plus tard, il prend du volume. S'il n'en prend pas, il est probable qu'il soit mort…Le levain devra être nourri pour ne pas mourir. Si on choisit de nourrir son levain le matin, il sera possible de préparer son pain le soir. • Pour faire du pain, on peut utiliser: 150 grammes de levain pour 500 grammes de farine. L'entretien: Le levain qui est dans votre pot s'appelle le levain chef. • On conserve la consistance liquide en faisant des rafraîchis identiques pour avoir de quoi faire un pain et conserver sa quantité de base -> même quantité d'eau et de farine. Pot pour levain sauce. Pour 150 grammes de levain, il faudra ajouter 7 5 grammes d'eau et 7 5 grammes de farine. • Quand on veut utiliser son levain il faut attendre qu'il soit à son maximum de pousse -> des bulles crèvent à la surface. Si on utilise son levain tous les jours voire tous les deux jours on peut le laisser à température ambiante, mais si on ne fait pas de pain tous les jours, il faut alors mettre son levain une fois rafraîchi au réfrigérateur.
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Pas de levain chef, de transvasement, très peu de vaisselle, très peu de gaspi. Et vous comment faites vous pour ne pas vous laisser piloter par votre levain?
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