Trid Au Poulet - Carcasse À Vendre À Villeneuve
février 21, 2015 Un plat traditionnel typiquement marocain qu'on prépare pour les occasions et spécialement au 3ème ou 7 ème jour de d'une naissance. Ce plat demande un temps de préparation assez long. On commence par confectionner les Trid (des feuilles de msemen très fines) qu'on découpe en rubans par la suite et on les arroser d'une sauce au poulet particulièrement savoureuse agrémentée de l entilles, de fenugrec et bien d' autres épices. Trid au poulet blanc. Pour une question d'organisation, vous pouvez confectionner les Trid la veille et préparer la sauce le lendemain qui ne prend pas plus de temps qu'un simple tajine au poulet. Ainsi vous réduisez au minimum le temps de préparation. C'est un plat très réconfortant et qui mérite d'être testé …!
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Versez dans un plat de service et décorez avec les morceaux de viande, les pois chiches, les œufs, et les carottes et arrosez de sauce. Semoule, Pâtes, Pois chiches, Poulet, Ramadan
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Réservez un bol ou deux de bouillon à offrir sur le côté. Si vous avez attaché le fenugrec en étamine, vous pouvez également offrir le fenugrec dans un bol sur le côté. Recette Tride au Poulet - Choumicha Recettes. La tradition marocaine est de se rassembler autour de ce grand plat unique, chaque personne mangeant de son propre côté de l'assiette à la main ou avec une cuillère. Directives nutritionnelles (par portion) Calories 474 Graisse totale 30 g Gras saturé 8 g Graisse insaturée 16 g Cholestérol 98 mg Sodium 899 mg Les glucides 15 g Fibre alimentaire 3 g Protéine 35 g (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. ) Les résultats individuels peuvent varier. )
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28 mars 2014 5 28 / 03 / mars / 2014 14:34 Le trid ou el regag est un plat typiquement de la gastronomie algériénne. Il en existe plusieurs versions, mais la version que je vais vous proposé est de la région d'ORAN ( ma région natal). Ce plat algérien que l'on retrouve pour célébrer les fêtes religieuse ou pandant le mois de RAMADAN. Ingrédients: Pour les feuilles de trid: - 1 kg de semoule fine - 1 cc de sel - de l'eau tiède et huile au besoin. Trid au poulet de. Pour la sauce: -1 poulet fermier - 2 oignons finement hachés - 4navets - 2 tomates - 1 poignée de pois-chiche trempées la veille - 1 bâton de cannelle - 1/2 cc de carvi - sel et poivre - 3 cas d'huile Préparation: Préparation de TRID: Bien pétrir les ingrédients de la pâte à la main ou la machine à pain, puis laisser reposer un quart d'heure,. Façonner des boules de la taille du poing d'une main, recouvertes de film alimentaire pour éviter la formation d'une peau en séchant. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis commencer à étaler chaque boule en huilant le plan de travail au préalable.
Imbibez d'huile et laissez reposer 30 minutes. Puis aplatissez les boules de pâte avec la paume de la main huilée. Vous devez obtenir une pâte très fine. Passez les crêpes fines dans une poêle antiadhésive sur les 2 côtés. Elles doivent rester blanches. Découpez-les en rubans avec un ciseau et laissez-les de côté. Comment pétrir une pâte? Blanchir des œufs 3. Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile. Ajoutez les 2 oignons restant en lamelles fines et faites dorer quelques instants. Couvrez d'eau et ajoutez les lentilles, le fenugrec puis la coriandre fraîche ciselée. Salez et poivrez. Ajoutez de l'eau si nécessaire en cours de cuisson. Faites cuire à couvert 45 minutes. Rfissa au poulet : Recette de la cuisine marocaine traditionnelle. Comment ciseler ses herbes? 4. Mettez quelques crêpes dans un grand plat. Arrosez de la sauce de poulet puis renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de crêpes. Puis mettez les morceaux de poulet aux lentilles dessus et nappez de sauce à nouveau. Astuces Il existe différentes variantes pour préparer le tride.
Le poulet biologique ( djaj beldi) est préféré pour ce plat; des poulets réguliers peuvent être utilisés à la place. Vous trouverez le ragoût lui-même facile à faire, tandis que le lit traditionnel de trid ou msemen prend plus de temps à préparer. Bien que cela puisse être fait en même temps que le poulet à ragoût, vous trouverez peut-être préférable de faire le msemen un jour ou plus à l'avance; Une fois râpé, il peut être congelé jusqu'à son utilisation puis réchauffé à la vapeur dans un couscoussier. Trid au poulet de la. Le temps de cuisson est pour un poulet en liberté; Réduire le temps de moitié si vous utilisez un poulet ordinaire. Si vous servez quatre personnes, faites un lot de la recette de Msemen. Si vous en avez six, faites des lots de 1 1/2. Essayez aussi une variation de ce plat: Bormache - Meknes Style Rfissa.
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