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Friday, 26 July 2024

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Eplucher les poires, les détailler en petits cubes puis les ajouter à la préparation. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four puis y déposer le premier disque de pâte feuilletée. Disposer le mélange sur la pâte en conservant une bande de 2cm sur la bordure. Mettre la fève puis humidifier la bordure avec un peu d'eau. Galette des Rois poire chocolat ! | ! Recettes. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, sceller les deux pâtes au doigt en faisant tout le tour. Dorer la surface de la galette avec un jaune d'oeuf (au pinceau) Décorer avec la lame d'un couteau puis percer à plusieurs reprises la surface de la galette avec un cure dents. Cuire environ 25 minutes à 180°C Sortir la galette du four, saupoudrer légèrement de sucre glace puis remettre au four jusqu'a ce que le sucre ai fondu, ce qui donne un joli brillant à la galette. Attendre que la galette refroidisse avant de la consommer NB: Vous pouvez également faire la pâte feuilletée maison. Vous pouvez faire caraméliser les dés de poire avec un peu de beurre et de sucre à la poêle.

La poire et le chocolat: un mariage des plus classiques qui convient parfaitement à cette galette exquise. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 30 mn 1 h 1 h 45 mn 1 Peler, couper les poires en deux, retirer le coeur puis les détailler en petits cubes et les arroser avec le jus de citron. Réserver. 2 Casser le chocolat en morceaux. Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat. Mélanger, lisser et maintenir la préparation à peine tiède. 3 Dans une terrine, fouetter le beurre mou avec le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Galette des Rois au chocolat et à la poire - Amandine Cooking. Ajouter le blanc d'oeuf, l'oeuf entier, bien mélanger. Incorporer ensuite la poudre d'amandes et la crème au chocolat. Bien mélanger le tout. 4 Dérouler une pâte feuilletée. Etaler la préparation en laissant un bord de 2 cm puis parsemer les cubes de poires. Humidifier les bords de la pâte, poser la fève et recouvrir avec l'autre pâte déroulée. Bien souder les bords. Badigeonner le dessus avec le jaune d'oeuf battu (avec quelques gouttes d'eau).