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Couronne des rois feuilletée aux fruits confits, bonjour! La galette des rois commence à faire son entrée sur tous les blogs alors je vous remonte cette belle recette de couronne des rois feuilletée recouverte de fruits confits réalisée l'année dernière et qui avait eu un vrai succès sur ma page facebook! Couronne pâte feuilletée. C'est une de mes brioche préférée, originale et terriblement bonne car elle est croustillante et moelleuse à la fois, bien aérée et bien feuilletée avec un moelleux incomparable! Si vous maitrisez bien la pâte à couque (pâte à croissant) alors cette brioche sera un jeu d'enfant pour vous!! Elle est tout simplement composée de pâte feuilletée levée, quelques cerises confites, un peu de sucre perlé et le tour est joué! Voilà l'occasion de partager un moment de convivialité autour de cette belle brioche avec tous ceux que vous aimez! Les ingrédients sont pour 4 à 5 personnes pas plus mais doublez les quantités si vous êtes gourmands pour 2 belles couronnes, sincèrement tout le monde se ressert 2 fois tant elle est bonne hi hi hi!!
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2. Mettez la farine, le sel, l'eau et le beurre, coupé en dés, dans le robot. 3. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule. 4. Retirez la pâte du robot et sur un plan de travail fariné, travaillez-la une première fois. 5. Formez une boule et donner 5 tours simples. 6. Placez la pâte au froid pendant 45 minutes. 7. Juste avant de l'utiliser faites un dernier tour. 8. Abaissez la pâte et détailler un disque de 20 cm de diamètre et détaillez un disque au centre de 6 cm de diamètre comme pour le streusel. Gestes techniques Abaisser une pâte 9. Piquez la pâte et placez-la au congélateur 20 minutes. 10. Couronne apéritive Recettes Coeur de pom'. Placez la pâte congelée entre 2 feuilles de papier cuisson et 2 plaques à pâtisserie. 11. Enfournez 15 minutes à 180°C. 12. Sortez la pâte et retirez la feuille et la plaque du dessus. 13. Réalisez un caramel brun avec le sucre et les 50 g d'eau. Comment faire un caramel? 14. Au pinceau, appliquez le caramel en fine couche sur la pâte feuilletée. 15. Augmentez la température à 230°C et enfournez 10 minutes, juste le temps que le feuilletage caramélise.
Saupoudrez quelques graines de sésame puis enfourner pendant environ 20 minutes (temps de cuisson à adapter à votre four). Les conseils de notre cuisto Il vous est possible d'adapter la garniture à vos envies, pourquoi ne pas rajouter des aubergines et de l'oignon? ou bien remplacer la feta par un fromage de chèvre? Libre à vous de customiser cette couronne comme bon vous semble. Couronne feuilletée cannelle - Croustipate. C'est un des avantages de ce genre de recettes, elles peuvent être utilisées toute l'année et la garniture adaptée en fonction des légumes de saisons. A vous de jouer!
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