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Sunday, 18 August 2024

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Désormais, 5% de ses ventes concernent des jeunes de cette classe d'âge. Philipe Colançon, PDG de Aixam Mega, premier constructeur de voiture sans permis confirme: « A Rome, les jeunes peuvent circuler en voiturette à partir de 14 ans. L »Italie est devenue notre deuxième marché après la France avec une croissance de 10% chaque année en quatre ans. La voiture sans permis est devenue une vrai mode. » « Au Salon de l »automobile, c »était flagrant, les jeunes arrivaient avec leurs parents, désignaient une voiture sans permis s »exclamant: « je veux celle là! » », témoigne Camille Ligier, de Ligier Automobiles. La suite après la publicité Grégoire, 19 ans, vient d »avoir son permis: « Je continue d'utiliser ma voiturette, c »est plus pratique et c »est rapide. » Un « passager plus vulnérable » que dans un véhicule classique L »engin séduit aussi les parents pour la sécurité qu »il offre. « Je suis rassurée depuis que mon fils l »utilise, il est protégé et ça le prépare au vrai permis », explique Sylvie Perahia.
VTL Custom est avant tout une équipe expérimentée de passionnés par l'univers automobile. Qui met son savoir-faire et les dernières technologies de pointe à votre disposition pour vous conseiller et vous fournir les solutions les mieux adaptées à vos demandes. Votre véhicule représente un investissement très important. C'est également une source de fierté et l'extension de votre personnalité. Nos professionnels vous aident à lui donner cette touche supplémentaire qui le distingue des autres. Nos produits comprennent les films pour vitres Suntek et la protection de peinture Suntek PPF. En plus de notre gamme de produits, nous proposons le covering de tous types de véhicules avec un large choix d' habillages ou Wraps parmi les meilleurs vinyles du marché. Avec notre atelier à Paris situé dans le 7ème Arrondissement, nous avons acquis la réputation d'être le choix privilégié des propriétaires de voitures les plus passionnés et les plus exigeants. Une personnalisation sur mesure de votre véhicule Nos techniciens hautement qualifiés sont là pour vous conseiller, vous orienter et tout mettre en œuvre pour concrétiser toutes vos envies.
Par conséquent, ne mettez pas la devise sur votre menu. 6. Pas de centimes Les revenus d'un restaurant proviennent essentiellement de l'alcool et des spiritueux. C'est pourquoi le prix de votre carte des vins doit être établi avec soin afin de vous offrir les meilleures marges possibles. Par conséquent, vous ne devez pas surcharger les décisions des clients en incluant des centimes dans la liste de prix. 7. Organiser la carte des vins par région plutôt que par prix En organisant la carte des vins par région plutôt que par prix, les clients se concentreront davantage sur le produit que sur le prix. De plus, l'organisation d'une liste de menus par région facilite la lecture pour les clients ainsi que le processus de prise de décision lorsqu'ils sélectionnent leurs vins. Auteurs: Juliette Billette de Villemeur et Carole Hauser, étudiantes EHL EMBA Rédigé par EHL Alumni 2019

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Le volume servi (en centilitre) par type de contenant (verre, pichet, bouteille…); Pour les vins au verre: contenance, appellation, origine et/ou millésime; La mention des allergènes pour les vins vendus au verre ou en carafe; Le prix net, service compris (sont aussi affichés les prix de cinq vins, ou de cinq boissons couramment servies, si le restaurant ne sert pas de vin [arrêté du 27 mars 1987]). Marque commerciale, cépage ou château, nom d'exploitation, millésime, médaille ou récompense, mention « bio », etc. sont des mentions facultatives (mais appréciées de la clientèle…). Assurez-vous de pouvoir justifier de la réalité de ces mentions en présentant les preuves en cas de demande du client. Les indisponibilités ou ruptures de stock doivent aussi être signalées sur votre carte. Bien que non obligatoire, il est fortement recommandé d'ordonner votre carte des vins en rubriques (par couleur, par région, par catégorie…) afin de ne créer aucune confusion chez le client sur l'origine, la quantité, la nature ou la qualité des vins servis.

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La carte des vins: un indispensable pour votre restaurant. Créer une carte des vins pour son restaurant n'est pas si simple. Celle-ci doit charmer, séduire le consommateur, c'est également un outil de vente mais qui est quelquefois négligé. SOMM'IT vous livre quelques astuces pour mettre en avant votre carte des vins ainsi que les mentions obligatoires que celle-ci doit comporter. Créez une carte des vins vivante pour votre restaurant Tout d'abord, la carte des vins doit être claire et équilibrée. Elle doit également être cohérente et adaptée à votre établissement. Vous devez la rendre originale afin de vous démarquer de vos concurrents. Votre carte doit évoluer, en fonction des plats proposés dans votre restaurant et de la saisonnalité. N'hésitez pas à la mettre à jour en proposant de nouvelles sélections tout au long de l'année, par exemple des vins de découverte ou les « coups de cœur » du chef. Le but est de présenter ces vins à vos clients pour qu'ils s'ouvrent à des cuvées peu connues ou originales.

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Pour particulariser votre restaurant, certains outils de tables sont presque indispensables. Parmi ceux-ci, il y a la carte des vins. Cette carte est différente du porte-menu. Savoir ce à quoi elle sert et comment la créer est important. Qu'est-ce que les cartes de vins? Les cartes des vins sont des outils de tables parmi les plus utilisés dans les restaurants. Elles sont des cartes qui portent la liste des différents types de vins que propose votre restaurant. Ces cartes sont comme des cartes de menu, mais un menu uniquement constitué de vins. Les cartes des vins reflètent la particularité du restaurant et les spécificités des vins qu'il propose. Carte des vins: elle sert à quoi? Par la carte des vins, le restaurant expose à ses clients les différents types de vins disponibles. Une carte des vins intervient fortement dans les différentes stratégies de vente d'un restaurant. Une carte des vins bien élaborée et portant les vins dont les demandes sont fortes ne peut que susciter l'achat.

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Depuis la loi relative à la transparence de l'information sur les produits alimentaires, entrée en vigueur en juin 2020, plusieurs informations doivent être fournies au sujet des denrées alimentaires utilisées dans l'établissement: Origine de toutes les viandes servies dans le restaurant: porcines, ovines, caprines, bovines et volailles; Provenance ou dénomination de l'AOP/IGP des vins vendus en bouteille, en pichet ou au verre; Nom et adresse du producteur sur l'étiquetage des bières; Origine des miels et gelée royale. De plus, il est demandé aux restaurateurs de veiller à ce que la dénomination de leurs plats végétariens ou végans n'entraine aucune confusion avec celle des plats carnés. Besoin d'un avis sur votre carte et sa conformité avec la loi? RestHoDev vous conseill e, contactez-nous! Les mentions obligatoires sur la carte des vins de votre restaurant Les mentions suivantes sont obligatoires sur la carte des vins de votre établissement: La désignation du vin (sa dénomination légale, selon l'article 17 du règlement [UE] n° 1169/2011): o AOP ou AOC + nom de l'appellation; o « Vin de pays » ou IGP + nom de l'indication protégée; o Dénomination légale + origine pour les vins sans AOP, AOC ou IGP.

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6. indiquer par un moyen approprié qu'un vin n'est plus disponible 7. Les bouteilles doivent être ouvertes en présence du consommateur; elles ne doivent donc pas être débouchées à l'avance (sauf vente au verre). Infractions – contravention: art. L. 214-2 du Code de la consommation – délit de publicité mensongère: art. L 121-1 à 121-7 – délit de tromperie: art. 213-1 Source du texte: DGCCRF

De plus, si les clients commencent leur apéritif avec une bouteille de champagne, des études montrent qu'il est probable qu'ils continuent à boire durant le repas. 3. Moins cher en comparaison En mettant en avant sur le menu des vins chers, les clients auront tendance à trouver d'autres prix moins chers en comparaison et seront plus enclins à dépenser plus. En fin de compte, les clients seront prêts à dépenser plus si le menu offre des prix relativement élevés. 4. Utiliser des vins moins chers pour promouvoir les autres Psychologiquement parlant, les personnes allant dans les restaurants de luxe n'auront pas tendance à choisir les vins les moins chers, quel que soit le prix de ce vin. Inconsciemment, ils choisiront ceux situés juste au-dessus des vins les moins chers au menu. Par conséquent, assurez-vous que les vins apportant à votre restaurant la marge la plus élevée sont accompagnés d'un vin moins cher. 5. Pas de signe du dollar Des études ont montré que les menus sans signe de dollar incitent les clients à dépenser davantage, car on ne leur rappelle pas l'argent qu'ils dépensent.