Recette Porc Au Sucre Caledonian 2018 - Yeux Gris Lentille De

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Recette de Narcisse Ingrédients pour 6 personnes 1 rôti de porc dans la cuisse de 2kg 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cuiller à café de sucre en poudre 1/3 de verre à boire de soyo (sauce de soja) huile pour la cuisson (5 à 6 cuillers à soupe) 3/4 d'un verre d'eau poivre (selon les goûts) Préparation et cuisson 1 heure 30. Il faut un bon porc noir ou, si vous n'en avez pas, le cochon rose fait l'affaire. On peut faire la même recette avec du cerf, du boeuf, un gigôt d'agneau ou un poulet. Piquer le rôti en pluisieurs endroits avec l'ail (1 gousse découpée en plusieurs morceaux), le saler (trés peu car il sera salé par le soyo). Le placer dans un grand plat creux en pyrex. Recette porc au sucre caledonian les. Ajouter l'huile. Mettre au four à 180°, préchauffé 5 minutes. Tourner tous les quarts d'heure. Cuire une heure. Piquer pour vérifier qu'il n'y plus de sang. A la fin de la cuisson, faire revenir l'oignon coupé en deux puis en tranches. Laisser dorer. Dans un verre de 10 cl environ préparer 1/3 de soyo, 2/3 d'eau, le sucre et deux gousses d'ail pilé.

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Le porc au sucre de Nouvelle-Calédonie ressemble au porc au caramel que l'on trouve en Métropole, mais il est quelque peu différent! La population vietnamien installée en Nouvelle-Calédonie a énormément influencé la culture culinaire du pays. Porc au sucre (vietnamien) - recette iTerroir. Découvrez cette recette forte en saveur, qui se mange avec du bon riz chaud et surtout des oignons verts! Temps de préparation: Temps de cuisson: Ingrédients: – Préparation:

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Recette proposée par Sophie Grandin Pour 6 personnes: 1, 2 kilo de poitrine de porc fraîche 1/4 de litre de soyo (Kikkoman) 60 g de sucre 1 gousse d'ail 1 ou 2 oignons selon leur taille 1 paquet d'oignons verts ou cives 1 cuillère à café de nuoc-mam 1 botte de coriandre Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn Repos: 0 mn Temps total: 65 mn Préparation 1. Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencer par émincer l'oignon et l'ail. 2. Enlever la couenne de la poitrine, la couper en morceaux d'1 cm de large. 3. Faire suer le porc dans une sauteuse, puis l'égoutter. Faire revenir l'oignon émincé. Cuisine du monde par Wictoria: Porc au sucre. Ajouter les morceaux de porc, le soyo, un verre d'eau et un peu de nuoc-mam. Laisser cuire 35 minutes a feu doux. 4. Préparer le caramel avec le sucre puis l'ajouter avec l'ail haché. Laisser épaissir le tout pendant 10 minutes à feu doux. 5. Pour la décoration, déposer sur le porc la coriandre et l'oignon vert hachés finement. Servir avec du riz basmati. Pour finir... Je vous recommande de ne pas servir de sauce sur le riz, car c'est lui qui permet d'atténuer le coté "salé" de la sauce.

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la black soy est légèrement sucrée c'est tout.

Elvira nous demande une recette de nos terroirs … Voici une recette typique de mon terroir natal, ma Calédonie chérie… Le porc au sucre! Ce n'est pourtant pas souvent que vous me verrez cuisiner du porc… Mais impossible de ne pas vous présenter cette recette, qui se vend en barquette partout, qui est de toutes les réunions familiales, de tous les piques-niques, et qui est un des plats préférés de Tonton Marcel dans la Brousse en Folie! Emploi du temps du pique-niqueur Baie-des-Citronnien: Au petit matin, on se lève tôt (très tôt, trop tôt, mémé, pourquoi tu fais tant de bruit avec tes claquettes??? :-)) Petit déjeuner… Ensuite, on aide mémé à faire à manger pour le midi, voire pour le soir (roulage de nems juste après le café, faut pas faiblir). On prépare le minimum vital: masque de plongée pour aller taquiner les quelques poissons qui se disent « Ah, lôngin, j'aurais bien voulu naître sur l'Île des Pins, tu cônnais!!!! Recette porc au sucre caledonian france. Y a pas tant de Zor' qui nous filent la nageoire arrière, eh lonc'!!!

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