Recette De Rapide Brioche (Vegan) - British-Publishing.Com | Fer De Réemploi

Dhr Languedoc Roussillon Groupe B
Thursday, 8 August 2024

Yields: 3 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 3 Hr Cook Time: 30 Mins Total Time: 3 Hr 30 Mins Post Views: 708 *Recette adaptée aux débutants* Hello! Je vous présente une très bonne recette de brioche filante! Cette brioche est au beurre et au lait! Vous pouvez bien entendu l'adapter en y mettant du lait de soja ou de la margarine. Je vais vous expliquer toutes les détails pour la réussir parfaitement. Elle n'est vraiment pas difficile à faire! Comme pour tout ce qui est pain, les brioches ont besoin d'un temps de repos afin de bien lever. C'est le secret n°1 pour avoir un brioché extra! Dans cette recette j'ai rajouté deux petits suisses. Je trouve que le petit suisse rend la brioche plus gourmande. Mais c'est bien sur facultatif! Vous pouvez décliner cette brioche de plusieurs façons: nature, pépites de chocolat, pâte à tartiner, confiture etc. Avec cette recette vous pourrez faire 3 belles brioches maison! J'ai utilisé des moules rectangulaires mais vous pouvez utiliser d'autres formes (carré, rond) ce que vous voulez!

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Recette de Brioche légère au lait de soja sans matière grasse | Recette | Lait de soja, Recette, Nourriture délicieuse

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Si la pâte colle trop, ajouter la farine. Néanmoins, elle doit coller légèrement. Couvrir avec un torchon propre et laisser pousser la pâte au chaud (maxi 40°C) pendant 45 minutes à 1 heure. Après que la pâte est doublé de volume, fariner le plan de travail et transvaser la pâte dessus. Dégazer la pâte en la repliant sur elle-même plusieurs fois et découper en 6 ou 7 pâton égaux. Bouler les pâtons et les placer dans un plat chemisé de papier cuisson en les espaçant légèrement. Couvrir avec un torchon et laisser pousser de nouveau une heure. Les boules ayant poussé, elle devraient maintenant commencer à se coller entre elles. Préchauffer le four à 180°C. Avec un pinceau, badigeonner la brioche de lait de soja et parsemer de sucre en grains ou de pépites de chocolat noir (pas obligatoire). Enfourner pour 25 minutes. Quand la brioche est bien doré, la démouler et la mettre à refroidir sur une grille. Déguster tiède ou froid. Au petit déjeuner ou au goûter. Avec du Nutella, de la confiture ou même nature.

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Brioche au lait de soja J'ai eu besoin de quelques centilitres de lait de soja pour une recette et du coup je me suis retrouvée avec une bouteille d'un litre de lait soja ouverte dont je ne savais que faire puisque ce n'est pas un ingrédient que j'ai l'habitude d'utiliser. Du coup, je suis allée fouiner sur le blog La ligne gourmande qui regorge de recettes saines plus gourmandes les unes que les autres où j'ai bien évidemment trouvé mon bonheur avec cette brioche au lait de soja. Cette brioche est bien moelleuse et parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand! Ingrédients 1 sachet de levure sèche de boulanger 110 g de lait de soja 1 oeuf 275 g de farine T 65 30 g de sirop d'agave 1/2 cuillère à café de sel 40 g de beurre Préparation: A la machine à pain, versez dans cet ordre: le lait tiédi, le sirop d'agave, le sel, l'oeuf, la farine et la levure boulangère. Lancez le programme "pâte seule". Au bout de 5 minutes, ajoutez le beurre préalablement coupés en petits dés. Puis laissez le programme se terminer.

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Enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four à 180°) et laisser cuire 25 min à 180°. A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. Source: Quand Nad cuisine...

Sauf l'huile. Lancer le programme "Sucré - 750g - clair". Après 5 minutes de pétrissage, ajouter progressivement l'huile en filet, en la laissant être absorbée au fur et à mesure (si le pâton se défait et devient trop collant, saupoudrer une pincée de farine). Refermer la MAP. Arrêter éventuellement la cuisson 5-10 minutes avant la fin du programme pour plus de moelleux. Note de l'auteur: « On obtient une brioche légère au goût neutre, qui se tient bien, pour les tartines du petit-déjeuner. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Brioche à l'huile (sans lactose) à la MAP

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