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C'est la cerise de Céret qui de mai à la mi-juin, est pour nous la cerise primeur. Elle est essentiellement de la Burlat, mais il y a aussi de la Starking Hardy, de la Bigalise, de la Primulat. Le 17 mai 2013, l'Indépendant titrait « Enfin, les premières cerises de Céret envoyées à l'Elysée! » la récolte des cerises cérétanes était tardive. 3 grands groupes de cerises: - les cerises «acides»: griottes et Montmorency, surtout destinées à la préparation de cerises à l'eau-de-vie. - les cerises «anglaises»: destinées aux conserves, confitures et liqueurs, et assez peu cultivées. - les cerises «douces»: les bigarreaux et les guignes (qui sont les fruits du Kirsch) CLAFOUTIS AUX CERISES « Servi dans sa faïence rustique, il affiche la bonne mine des cerises en billes rubicondes, enchâssées dans leur écrin souple et givrées de sucre cristal. Il est venu le temps des cerises. La pâte jaune et molle, chaude encore, dégage une odeur pleine et réconfortante d'œuf et de lait. Légèrement blondie sur le dessus et tendrement élastique, elle fond dans la bouche, tenant son serment parfumé, son goût d'œuf sucré, subtilement alcoolisé.
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Pour cette raison, ils se sentent également à l'aise sur des substrats hors-sol. Pestes et maladies. Les plants de bleuets sont des plantes rustiques, c'est pourquoi il n'y a presque pas de parasites et nous ne devrions pas avoir beaucoup de travail à cet égard. Cependant, il ne faut pas négliger certains ravageurs comme les cochenilles, les nématodes ou les pucerons.
Puis vient la cerise, plus croquante, dont l'arôme puissant envahit alors les papilles, et que l'on mâche en prenant bien garde de ne pas avaler le noyau. Celui-ci n'est pas là par paresse, dit-on, mais parce qu'il confère au plat une incomparable saveur d'amande fraîche, et, parce qu'en épargnant l'éventration des fruits qui transformerait le gâteau en flaque sanglante, il donne au résultat un aspect plus présentable. Le jeu consiste alors à rouler ce petit occupant dur comme un caillou dans sa bouche, de le tourner, le sucer, le lécher jusqu'à – discrètement – le déposer sur le bord de son assiette… Joie de saison, temps des cerises. » La fabrication d'eau-de-vie de cerise, le kirsch, notamment, a une longue tradition. La « Kirschwasser-Gesellschaft in Zug », fondée en 1870, commercialise avec beaucoup de succès dans le monde entier le kirsch zougois jusqu'à la fin du 19e siècle. Voici venu le temps des cerises, celui des cerises griottes est court « Les agriotes ou cerizes aigres sont plus propres à confire que les guines ou cerizes douces » Olivier de Serres, 1857 - Le blog de JACQUES BERTHOMEAU. Vers 1915, le pâtissier Heinrich Höhen invente la tarte à la cerise de Zoug. Aujourd'hui, quelques distilleries industrielles et de nombreuses distilleries artisanales produisent plus de 60 000 litres de kirsch par an, dont 15 000 rien que pour la tarte aux cerises de Zoug.
En attendant de la retrouver en France pour des concerts, les premiers chez nous étant programmés en septembre 2022, écoutons la voix de Céline Dion. On va faire un tour dans son album en anglais A New Day Has Come, sorti en 2002. Céline Dion préparait sa fameuse résidence au Caesar Palace de Las Vegas, il lui fallait des titres puissants, universels, si possible romantiques. Et il y a un morceau qui venait de France, qui correspondait parfaitement à tout ça, chanson de l'année aux Victoires de la musique en 2001, qui en plus avait fait ses preuves puisque ça a été un immense succès, la chanson en question, c'est L'envie d'aimer. Ce qui est bien c'est qu'on va l'avoir dans la tête toute la journée. Céline Dion interprète la version anglaise de "L'Envie d'aimer" des "10 Commandements". L'envie d'aimer, final de la comédie musicale Les 10 commandem ents, composé par Pascal Obispo, une performance de l'interprète Daniel Lévi, et ce morceau s'est donc envolé outre-Atlantique puisque Céline Dion s'en est emparé et a demandé à ce qu'on l'adapte pour elle en anglais. Le texte a été un peu modifié, il peut être interprété comme une déclaration d'amour à son fils René-Charles qui venait de naître.
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Le CD deux titres a été écoulé à plus de 1 200 000 exemplaires et a obtenu la certification de disque de diamant.
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Qu'on l'aime ou qu'on ne l'aime pas, cette voix est une pépite. The Greatest Reward, L'envie d'aimer par Céline Dion, c'est très Las Vegas, de l'émotion et un refrain qui clignote. C'est un morceau de l'album A New Day Has Come. Daniel Lévi - L'envie d'Aimer - YouTube. L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien S'abonner à la Newsletter RTL Info
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