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Mes gâteaux de Lune (Mooncakes) à la crème de lotus Aujourd'hui, le 27 septembre 2015, toute l'Asie de l'Est (Chine, Vietnam, Corée, etc. ) fête la Lune, qui est pleine. En Chine, cette fête s'appelle Fête de la Mi-Automne, et la tradition veut que l'on s'offre et déguste des gâteaux ronds comme la Lune. Ceux-ci peuvent être fourrés à différents ingrédients (lotus, haricot rouge, fruits secs, etc. ) mais les plus répandus sont ceux à la crème de lotus, avec parfois un ou deux jaunes d'œuf dedans. N'ayant jamais apprécié ceux avec les jaunes d'œuf, mais aimant beaucoup les "normaux" juste à la crème de lotus, j'ai essayé d'en préparer moi-même, il y a quelques années déjà. Dans le commerce, en Asie, ces pâtisseries, très compactes et riches (un seul gâteau de 100 g suffit pour satisfaire la gourmandise de 2 personnes) sont vendues très cher. Certains gâteaux coûtent facilement CHF 15-20. Gateau au lotus tarot. -- par unité. La préparation est longue, et les ingrédients (en particulier la crème de lotus), sont assez coûteux.
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Ce blog à pour but de partager mes recettes au fil de mes réalisations et de vous faire prendre conscience que vous aussi vous pouvez réaliser de superbes pâtisseries! La pâtisserie est une bonne thérapie, elle permet d'exprimer sa créativité et de vivre l'instant présent! Grace à la pâtisserie, j'ai pris confiance en moi et aujourd'hui, elle a changé ma vie! Mes Délicieuses Créations - Blog Culinaire. Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre dans mon aventure gourmande! Merci! Mes Délicieuses Créations
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Étape 8 Quand la pâte de spéculoos (la bouillie de spéculoos;D) est prête ajouter la à la pâte à gâteaux que l'on a fait juste avant puis touiller encore et encore... Mettez le tout du tout dans un moule (petit, grand, à cake, à forme etc... ) Puis mettez le tout au four pendant 30 minutes. Peut être moins ça dépend du débit de votre four, à 120 degrés (surveiller la cuisson... la croûte est un peu croquante et l'intérieure tendre). Note de l'auteur: « » C'est terminé! Gateau au lotus pour. Qu'en avez-vous pensé? Gâteaux spéculoos Facile
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Faites les cuire au four pendant 20 min, thermostat 3, 90°. Coupez la pâte de graine de lotus en 10, faites un creux au centre de chaque bloc et, placez-y un jaune d'oeuf salé. Roulez-les pour en faire une boule. Tamisez la farine et mélangez avec le sucre, le thé, la levure et l'huile. Laissez reposer la pâte sous une serviette mouillée pendant 4 heures. Coupez en 10. Enveloppez chaque boule de pâte de graines de lotus avec la pâte de farine et mettez-la dans un moule à gâteau de lune. Aplatissez bien, puis retirez du moule et, placez les gâteaux sur un plateau huilé. Faites cuire au four à 200ºC, thermostat 6, pendant 15 min. Puis, enlevez les gâteaux et arrosez les d'eau. Faites cuire encore à 180ºC, thermostat 6, pendant 5 min. Sortez et dorez les gâteaux avec l'oeuf battu, le sucre et l'eau. Faites cuire encore 10 min jusqu'à ce que les gâteaux prennent une belle couleur dorée. Gâteaux de Lune (mooncakes, yuè bǐng, 月饼) à la crème de lotus - Klerelo. C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau de lune (Chine)
CHEESECAKE LOTUS Je craque pour ces petites merveilles! En effet, cette recette de cheesecake Lotus est ultra gourmande. Ces petits gâteaux fondent littéralement dans la bouche. De plus, ils sont à la fois crémeux et mousseux. La base biscuit apporte du croquant et la pâte à tartiner amène une véritable touche de gourmandise. Pour cette recette, j'ai utilisé un moule avec 6 cavités spécialement conçu pour ce type de gâteau. Vous pouvez également réaliser un grand cheesecake. Je vous invite pour cela à utiliser un cercle de 18 cm. Avec cette recette, vous réaliserez 6 moyens cheesecakes. Si vous utilisez un cercle vous pourrez couper 8 portions. Gateau au lotus blanc. À vos cuillères pour déguster ce cheesecake Lotus! Vous aimez créer des petits gâteaux? Vous adorez faire des desserts individuels? Alors je vous propose d'essayer ma recette de mini layer cake à la framboise. Mes petites astuces: Pour faciliter le démoulage, je vous invite à ajouter un rhodoïd ou un papier sulfurisé. Il vous suffit de le placer autour du moule.