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Saturday, 27 July 2024

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Zythologie (Connaissance De La Bière Et De Sa Dégustation) | Ifapme

Moderator: Pascal Thomas1342 Posts: 785 Joined: Sun Jun 19, 2016 5:51 pm Cours de zythologie sur Bxl Salut a tous! Avec mon boulot on cherche a faire un cours de zythologie comme event un soir. Cela serait sur Bxl (square de Meeus) ou environ. On serait 15 personnes a mon avis. Avez-vous des avis sur certains cours? Stages,cours Mouscron - Quefaire.be - Zythologie - Bières et amuses-bouches, vive l’apéro - Cours de cuisine : les pâtes fraîches. Brewspot est pas mal dans mon souvenir mais je n'en connais pas d'autres sur la capitale Thomas Jean-Christophe Posts: 1670 Joined: Thu Jun 16, 2016 9:41 pm Re: Cours de zythologie sur Bxl Unread post by Jean-Christophe » Wed Nov 08, 2017 7:25 pm Il y a surtout des trucs pour touristes, pas grand chose de valable. La seule offre valable que Brewspot à ma connaissance c'est Cédric Jamar qui est vraiment un super connaisseur. J'ai vu qu'il a commencé à faire des activités de ce type dans la capitale. Tu peux normalement le contacter à by Jean-Christophe » Wed Nov 08, 2017 7:27 pm Ou bien Greg du Dynamo doit pouvoir organiser ça à la demande aussi suivant votre budget. Je sais qu'il l'a déjà fait mais je ne connais pas ses conditions.

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Connaissance sur 4 bières sélectionnées Connaissances sur 4 chocolats (crus, pays producteurs, transformation de la fève, etc. ) Pairing idéal bière-chocolat Des recettes autour de la bière et du chocolat Quiz bière & chocolat Prix net/personne: 80, 00 € (durée 2h30) Vous conservez les bouteilles entamées Formule "Visioconférence Zythologie" Sur une durée de 2h30, sélection de 4 bières par mes soins, livrées chez vous. un temps prévu pour les questions réponses. L'histoire et l'élaboration de la bière Zythologie Dégustation de 4 bières Apprentissage du vocabulaire et orientation sur la dégustation Accords mets & bières Prix net/pers: 60, 00€ Vous conservez les bouteilles entamées. Vous avez envie d'en savoir un peu plus sur la zythologie? Appelez-moi au 06. 32. Zythologie (connaissance de la bière et de sa dégustation) | IFAPME. 37. 53. 02. Un formulaire de contact est également à votre disposition, je vous recontacterai dès que possible.

Cours De Brassage De Bière | At Home Bière

L'analyse sensorielle Les fondamentaux de l'analyse (vocabulaire, arôme de base, utilisation des sens). Les bières de la province du Luxembourg Les bières de Gaume, de Lorraine belge, d'Ardennes, du Nord de la Province. Historique, découverte, différences fondamentales. Les trappistes Historique, découverte du label Trappistes de Wallonie Approche par comparaison des bières sélectionnées. La fermentation spontanée Historique, Approche géographique et culturelle du Lambic Les appellations protégées. Du Lambic à la gueuze, découverte par exercice et comparaison. Les bières étrangères Découverte de Bières et de styles étrangers

A mesure que les brasseries se multiplient en France, l'offre de bières se diversifie pour offrir à des consommateurs toujours plus exigeants des recettes originales et des goûts nouveaux. Si le métier de brasseur ne s'improvise pas comme en témoigne le nombre toujours grandissant de formations, il en est un autre qui se développe en parallèle: biérologue. Car connaître l'histoire de ce breuvage universel et millénaire qu'est la bière, ses matières premières, ses procédés de fabrication, de conservation, savoir commenter sa dégustation, recommander les meilleures alliances sur un menu relèvent d'un apprentissage très spécifique. C'est le métier du biérologue ou zythologue. Il intervient également auprès des brasseurs dans l'élaboration de recettes, ou dans le descriptif du produit fini. C'est parce que les professionnels de la distribution, acheteurs, cavistes, barmen, sommeliers et bien sûr les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de connaissances spécifiques sur tous ces aspects, qu'une offre de formations s'est développée, sur des durées plus ou moins longues, encadrées par des spécialistes reconnus pour leur expertise dans le secteur.

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Les espaces sont modulables, la surface optimisée grâce à des murs moins épais qu'en maçonnerie. Avantages: rapidité de mise en œuvre, étanche à l'air, absence de ponts thermiques. Limites: attention à la gestion du confort d'été en raison de la faible inertie. Source: / Stéphanie Lacaze Haertelemeyer

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