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Concrètement, il faut savoir qu'elle est le résultat d'un double travail: d'abord le travail champêtre et ensuite l'art des artisans. LA RÉCOLTE DES MEILLEURES COURGES POUR LES CALEBASSES À MATÉ Dans la première étape, on procède en récoltant et en sélectionnant des courges sur les territoires sud-américains. On s'évertue à prendre les courges qui conviennent les mieux à la préparation du maté pour fabriquer les calebasses. Il ne faut donc pas qu'elles soient trop grandes ou trop minuscules. En un mot, choisir une future bonne calebasse à maté revient à prendre en compte sérieusement l'épaisseur des différentes courges. Ce n'est qu'ainsi qu'on obtiendra des formes variées comme la Camionero ou encore la Torpedo. Une fois récoltées, ces courges passeront par le vidage et le séchage sur une durée de six mois avant de passer entre les mains des artisans pour la seconde étape. LA FABRICATION DE LA CALEBASSE À MATÉ PAR LES ARTISANS C'est la deuxième étape pour obtenir une belle calebasse après la récolte.
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La calebasse à maté est l'accessoire indispensable pour déguster son maté dans la pure tradition d'Amérique du Sud. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir dans le détail les différents types de calebasse à maté. SOMMAIRE 1. L'histoire de la calebasse à maté 2. Qu'est-ce qu'une calebasse à maté? 3. Les différents types de calebasses à maté Le maté ou chimaro en portugais est une boisson traditionnelle sud-américaine. Il est préparé en infusant les feuilles de yerba maté. Le maté est consommé de façon particulière, le plus souvent le maté n'est pas servi dans une tasse ou dans un sachet comme le thé ou le café. Pour boire du maté on utilise une gourde appelée calebasse à maté. Traditionnellement, le maté se consomme dans une calebasse à maté, sorte de tasse permettant d'infuser le maté et fabriquée à partir d'une courge que l'on sèche pour ensuite l'utiliser comme récipient. 2. Qu'est-ce qu'une calebasse à maté? Comme énoncé précédemment, la calebasse à maté est l'ustensile dont l'on se se rt pour préparer et déguster la Yerba Maté de manière traditionnelle.
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Récipient traditionnel sans lequel le maté ne serait peut-être qu'une infusion comme une autre, la tasse à maté est le véritable symbole de cette boisson qui unit les populations du cône sud du continent américain. Toi qui as l'habitude de siroter ton maté tous les jours dans ta petite calebasse, sais-tu vraiment comment on fabrique une calebasse à maté? Que tu aies une idée des étapes de fabrication d'une calebasse ou non, nous avons rédigé un petit article qui ne peut faire que du bien à ta culture du maté. Sommaire 1. Parenthèse: La calebasse à maté traditionnelle (VS. les tasses à maté modernes) 2. Les étapes de fabrication d'une calebasse à maté 2. 1. Culture de la courge: De la graine au fruit 2. 2. Récolte et séchage 2. 3. Sélection de la courge 2. 4. La décoration de la calebasse: Le travail artisanal et artistique 3. La dernière étape: Le « curage » du maté Lorsque l'on parle de calebasse à maté, nous avons tendance, par abus de langage, à parler de tous les récipients utilisés pour le maté que ce soit celles en courge ou bien en inox, en verre etc… Pour être exact, le récipient utilisé pour boire le maté devrait également être appelé un « maté ».
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Avantages Bon marché Variété de tailles Style traditionnel Inconvénients L'intérieur peut contenir de nombreux flocons de matière végétale Nécessite d'être curée Donne le goût traditionnel au maté Elle peut moisir si elle est mal séchée En verre La calebasse à maté en verre existe depuis peu. Elle est fabriquée en verre épais, habituellement enveloppé de cuir (naturel ou synthétique) ou de silicone pour fournir une bonne isolation contre la chaleur. De plus, il existe des formes et tailles très variées. Rien de plus facile à nettoyer! Pas de moisissure Aucun curage nécessaire Grande capacité volumétrique Peut se briser suite à un choc Pas vraiment traditionnel En céramique La gourde en céramique est également assez récente. Elle est, soit en céramique grès cérame, soit en céramique porcelaine. Là aussi, l'artisan peut créer la forme et le style de la gourde à sa guise. Bon à savoir: la céramique porcelaine est plus solide et plus résistante aux chocs et aux chutes Facile à nettoyer! Peut se briser en cas de chute En bois Quand il s'agit de parler d'ergonomie, la calebasse à maté en bois est optimale!
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Dans ces conditions, elle peut atteindre jusqu'à 9 mètres de hauteur pendant l'été. Dans les différents pays d'Amérique du Sud, la récolte des calebasses se fait après les premières gelées, avant que celles-ci soient séchées et découpées. Les fruits mûrs sont récoltés et stockés au sec, à l'abri du soleil, pour un processus de déshydratation qui nécessite plusieurs mois. Il est important de noter que les calebasses sont des courges dont les formes peuvent varier: on en trouve des rondes, ovales et d'autres qui arborent un aspect plus irrégulier. C'est parce que les calebasses n'ont pas forcément les mêmes courbes que les tasses fabriquées avec, elles aussi, arborent des styles différents. On fait toujours en sorte de choisir les calebasses les plus épaisses pour élaborer les récipients, car c'est seulement ainsi qu'on aboutit sur les résultats qu'on souhaite en termes de robustesse et de durabilité. Quand on s'intéresse de plus près à ces objets, on remarque que les calebasses de meilleure qualité sont extrêmement épaisses, à tel point qu'on pourrait croire qu'elles sont faites d'une matière beaucoup plus solide comme le bois.
Producteur de maté: Copermaté - Mouvement des sans terre Sol à Sol a développé un partenariat avec le producteur brésilien Copermaté, situé dans l'état du Paraná, grande région productrive et consommatrice de maté. Commission commerce équitable Copermaté Copermaté fait partie du Mouvement des Sans Terre, mouvement social de grande ampleur au Brésil qui lutte pour une redistribution des terres inexploitées aux paysans sans terre. Les paysans recherchent un mode de vie collectif, respecteux de la nature et de l'environnement. Leurs actions tournent autour de l'éducation des enfants et de la lutte contre les inégalités et les injustices sociales. Dans le cadre de la protection de la nature, la lutte s'oriente contre les OGM et en faveur du développement de l'agriculture biologique. Sol à Sol travaille en collaboration avec Copermaté et soutient la coopérative grâce à une prime au développement Tous les ans nous rendons visite à notre partenaire brésilien Copermaté. Ces relations suivies nous permettent de constater les avancements des projets et de travailler ensemble sur la qualité des produits.
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