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Et le rhum arrangé et bien, c'est du rhum dans lequel on fait macérer des fruits, épices et autres joyeusetés de quelques semaines à plusieurs années. D'où vient-il? Si l'origine du punch se situe plutôt du côté de l'Inde et aurait été importé dans les Caraïbes par les marins anglais, le rhum arrangé tirerait son origine plutôt du côté de la Réunion et de Madagascar d'où vient le betsabetsa: un vin de canne mélangé à des épices, des feuilles et/ou des écorces. La suite est une tradition créole avec le rhum qui consistait à mélanger ce nectar avec des fruits exotiques, devenant ainsi le rhum arrangé. Comment se boit le rhum arrangé? Avant tout, il faut noter que le rhum arrangé est un mélange hétérogène de plusieurs ingrédients. Au repos, un dépôt des ingrédients se fait donc généralement au fond de chaque bouteille. Le premier conseil est donc de bien secouer avant de le servir. Le rhum arrangé peut être utilisé pour réaliser un cocktail tel qu'un mojito par exemple. Mais il peut se boire sec ou ajouté à un autre alcool comme le champagne.

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Les p'tits Rhumixés, c'est le mariage réussi entre un rhum agricole très aromatique et des fruits frais 100% naturels. Jus de canne des Caraïbes, fruits frais mûrs à point, sirop de sucre de canne, chaque ingrédient est minutieusement sélectionné afin de donner un goût unique à nos préparations. La base de ces dernières vient d'une distillerie de l'île de Marie Galante et arrive dans nos locaux à très fort degré. La première étape consiste à réduire en plusieurs phases successives le distillat. Le rhum est ensuite transféré dans nos cuves Inox à près de 50°, idéal pour que le processus de macération opère et que le fruit révèle pleinement ses arômes. Tous nos fruits sont coupés et pelés à la main afin d'obtenir le maximum des parfums qu'ils contiennent et diminuer l'amertume que dégage la peau. Chaque fruit possède sa spécificité, c'est pourquoi la macération de nos préparations varie entre 2 et 3 mois selon les recettes. Lorsque le rhum arrangé arrive à 30°, degré idéal pour retrouver les saveurs de notre précieux breuvage, nous mettons en bouteille avec l'ajout de fruits à la main.

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Mais vous y décèlerez aussi avec un peu d'expérience, sa corpulence et sa richesse. Vous savez ces gouttes qui semblent coller sur le verre. Et pour finir, un bon rhum va de suite attirer l'attention par l'odorat. C'est notre sens le plus développé et le plus précis. C'est un puisant stimulateur de la mémoire effective. Sans aller jusqu'à émousser la réaction des récepteurs olfactifs, votre nez va savoir reconnaitre des saveurs entre 1000 avec un peu d'entrainement. C'est lui en premier qui saura vous dire si vous avez au bord des lèvres une merveille ou une piquette. Plus vous saurez discerner les saveurs, les goûts et les odeurs, plus vous apprécierez votre Rhum à sa juste valeur. Vous pourrez ainsi partager votre connaissance et déguster avec vos amis sans les voir tout avaler d'un coup! La dégustation de votre rhum en 3 étapes La première étape de dégustation de votre alcool va permettre d'évaluer la couleur, la limpidité, la brillance, le corps. C'est pour cela que vous utiliserez votre oeil en premier.

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Vous pouvez faire tourner très doucement le rhum dans le verre afin d'en observer « le corps »: il s'agit de repérer la formation de gouttelettes sur les côtés du verre et d'en apprécier l'épaisseur, ce qui laissera présager un rhum plus ou moins "gras" au goût! En bouche, le rhum doit tapisser le palais pour envelopper toutes les papilles sans provoquer une sensation de brûlure. Les experts conseillent de commencer par quelques gouttes, puis par une fine gorgée et enfin par une vraie gorgée. L'essentiel est de prendre son temps en savourant les accords entre les sensations éprouvées au nez et celles captées par les papilles, dégustez! Astuces et recommandations Vous dégustez un rhum pour la première fois? Commencez par bien choisir le lieu: préférez ainsi un environnement dont l'odeur est neutre, cela vous permettra de saisir l'ensemble des parfums et arômes du spiritueux. Comme pour toute dégustation, il est préférable d'éviter au préalable la cigarette et les plats épicés qui inhibent les saveurs.

C'est pourquoi, nous vous conseillons de mélanger fréquemment la recette, au moins une fois toutes les semaines pour les rhumes arrangés de 3 mois à 6 mois de macération. Lorsque nous observerons l'image, malgré les filtrages effectués, les arrangés ont une valeur très riche en goûts et le sucre des fruits est plus dense que le sucre du rhume. Ce qui provoque un dépôt de sucre au fond la bouteille. Nous pouvons aussi vous conseiller de mélanger votre rhum arrangé chaque fois que vous voulez le boire. Comment le boire? Voila, vous savez maintenant comment faire son rhum arrangé maison. L'étape la plus importante est de savoir comment le deguster:)! Pour boire un bon rhum arrangé, vous devez utiliser vos sens pour être précis sur les détails (goûts, concentration et bien d'autres). Ainsi, nous vous conseillons d' utiliser votre vue, votre odorat, votre touché et votre goût pour analyser et savoir quand et comment le boire. La couleur concentrée du rhume et l' odeur perçante des fruits peuvent nous amener à passer à sa dégustation pour savoir s'il est prêt.

Le rhum arrangé, c'est une boisson qui sent bon l'été. Originaire de la Réunion, ce breuvage se compose de rhum dans lequel ont été ajoutés différents ingrédients. Envie de tenter une préparation maison? Voici les bonnes astuces pour être sûre de vous régaler. Le B. A BA du rhum arrangé Très populaire sur les îles, et notamment à la Réunion, dont il serait originaire, le rhum arrangé est un rhum dans lequel différents ingrédients ont macéré: des fruits, principalement, mais aussi des épices, des feuilles, des graines ou encore des friandises. L'objectif? Transmettre le goût de ces ingrédients à la boisson, pour qu'elle soit gorgée de saveurs: un délice pour le palais. Le rhum arrangé est une boisson qui se boit généralement en digestif, même s'il peut aussi être utilisé pour réaliser des cocktails, en rajoutant par exemple du jus de fruit ou de la limonade. Toutefois, pour les puristes, il se consomme tel quel, sans sucre ni autre ajout, de façon à ne pas dénaturer son goût. Une boisson à préparer à l'avance Envie de tester ce breuvage à l'occasion de votre prochaine soirée entre amis?

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