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Friday, 2 August 2024

Et on aurait tort de se priver: comme l'endive est composée d'eau à 95%, elle fait partie des légumes les plus light qui existent! Comment se débarrasser des endives? Pour s'en débarrasser définitivement, de nombreuses personnes ajoutent une petite cuillère de miel à leurs endives durant la cuisson. Miam! Pour rendre les endives moins amères, l'astuce de grand-mère la plus connue est sans doute de les faire cuire avec un peu de cassonade. Comment couper une endive la. Qui est le coupable de l'endive? Et après enquête, le coupable est… le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l'endive. Alors si l'on veut que nos endives soient moins amères, il faut tout simplement vider à l'aide d'un couteau le cône amer à la base de l'endive. Comment couper l'endive de salade? Enlever quelques feuilles, araser la pointe éventuellement et couper la base. Couper l'endive en 2 dans le sens de la longueur puis la recouper en rondelles d'1 cm d'épaisseur; ne pas mettre le talon qui peut être amer.

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Versez un peu d'eau ou un bouillon puis laissez mijoter à couvert et à feu doux. Comptez 15 à 25 minutes de cuisson selon la taille des endives. Cuire des endives au micro-ondes Vous êtes pressé? La cuisson des endives au micro ondes est faite pour vous! Après avoir préparé des endives en les lavant, placez-les entières dans un plat creux. Versez-y un fond d'eau avec éventuellement un peu de sucre en poudre. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 10 minutes à 800 watts ou 5 minutes à 1000 watts. L'épluchage des endives Ma Cuisine Santé. Vous n'avez plus qu'à agrémenter vos endives comme vous le souhaitez: avec quelques pommes de terre vapeur ou enroulées d'une tranche de jambon et arrosées de sauce béchamel. Cuire des endives à la cocotte-minute Autre méthode rapide et efficace pour cuire des endives si vous n'avez pas de micro-ondes: la cocotte-minute. Versez 500 ml d'eau dans le fond de la cocotte minute, ajoutez le panier avec les endives lavées et entières. Salez, poivrez et parsemez d'un peu de sucre pour neutraliser l'amertume.

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(Ceci dit nos grands mères diraient que les endives maintenant sont moins amères qu'autrefois! ). Rincer les endives rapidement sous l'eau courante. Ne pas les laisser tremper dans l'eau. Cuisson des endives Il y a plusieurs méthodes: La cuisson à la vapeur: 10 mn On peut bien sûr utiliser le cuiseur "tout en un" si on en dispose d'un. La manière de procéder est expliquée ici La cuisson au four à micro ondes: 10 mn. Ces deux méthodes évitent de les faire baigner dans une grande quantité d'eau (dans ce cas il faut bien les égoutter et donc les préparer un peu en avance! ) La cuisson braisée est la manière la plus traditionnelle qui donne un excellent résultat: faire cuire les endives à la casserole, dans très peu d'eau avec un couvercle, à feu très doux, pendant environ 1 h. Vérifier la cuisson en piquant 1 endive avec la pointe d'un couteau Pour éviter leur noircissement, il faut les conserver dans leur jus de cuisson. Couper Une Endive - Apprendre à cuisiner les légumes | Sikana. On peut également les faire caraméliser en ajoutant un peu de détail de la recette des endives braisées est là Comment préserver la blancheur des endives Nos grands mères le savaient un jus de citron versé dans le liquide de cuisson permet qu'elles restent bien blanches.

Dans un article précédent, je vous expliquais comment cultiver facilement vos endives à la maison. Et bien, à présent, le temps de la récolte est arrivé. Voici en photos l'évolution et la croissance de nos chicons. Endives après une semaine Endives après 2 semaines Chicons après 3 semaines Chicons à 4 semaines Après 5 semaines de patience, les premiers chicons peuvent être prélevés. Conseils pratiques pour planter facilement les endives - Anti-mildiou.com. La croissance peut être plus rapide et dépend aussi de la température, dans mon cas, ma cave ne compte qu'une moyenne de 15°C. La croissance est lente mais donne l'avantage d'avoir un légume bien ferme. L'intérêt de ce type de culture en remplaçant la terre par de l'eau est double: 1. les chicons sont faciles à récolter, il suffit de soulever la racine Récolte des endives Carotte d'endive Après avoir coupé le chicon, il suffit de le remettre en place, jusqu'à la deuxième récolte… Récoltez les chicons selon les besoins 2. les chicons peuvent être consommés directement sans même devoir les laver, aucun déchet.

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Le menu du jour (entrée, plat et dessert) est à 22. 50€ du Lundi au Dimanche. Suivez les actualités sur nos pages Facebook & Instagram. Retrouvez également notre carte en cliquant sur le lien ci-dessus. Adresse: 61 rue du Chêne – 74260 LES GETS Vous souhaitez réserver une table dans notre restaurant? Contactez-nous au: Téléphone: 04. 50. 84. 55. 35 ou à Evènements Découvrez nos événements de l'hiver! Bien-être et gourmandise offre Speciale 249 EUR pour 2 pers. offre Speciale Bien-être et gourmandise A partir du 2 nov. 2021 Package pour 2 personnes comprenant: - Un massage de 50 min au choix par personne - L'accès à l'espace hydro-détente - Un repas dans notre restaurant La Biskatcha (entrée, plat, dessert, bouteille d'eau et verre de vin ou café)* *hors certains plats 249 EUR pour 2 pers. Réserver Réserver une table Vous souhaitez réserver une table dans notre restaurant? Contactez-nous +33 (0)4 50 84 55 35 ou à Notre adresse: Restaurant LA BISKATCHA 61 rue du Chêne – 74260 LES GETS Tel: +33 (0)4 50 84 55 35

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chalet hôtel la marmotte est situé(e) 61, rue du chêne à les gets (74260) en région rhône-alpes ( france). L'établissement est listé dans la catégorie restaurant du guide geodruid les gets 2022.

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Le club de golf des Gets est situé à 3 km.

(Inclus dans l'offre Solikend). Animaux domestiques: Les animaux de compagnie sont admis (supplément à partir de 15€). Enfants et lits d'appoint: Tous les lits bébé et lits d'appoint sont soumis à disponibilité. Autres informations: L'accès au Spa et à la piscine est compris dans le prix de la chambre. Un parking privé est disponible sur place (uniquement sur réservation) au tarif de 20€ par jour.