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Faire suer l'échalote et le piment végétarien. Ajouter ensuite les moules. Arroser de vin blanc. Saler à convenance. Couvrir et faire cuire les moules à feu moyen jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Puis enlever les moules à l'aide d'une écumoire. Réserver. Moules coco gingembre citronnelle | Les Casseroles de Carole. Dans le jus de cuisson, ajouter l'ail en chemise, le thym, le laurier, le curry et le lait de coco et le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Porter à ébullition à feu moyen pendant 2 à 4 minutes. Puis rajouter les moules. Mélanger. C'est prêt.

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1 Nettoyez et lavez les moules. Égouttez-les. 2 Pelez et émincez l'ail et les échalotes. Coupez le poivron en petits dés. 3 Chauffez l'huile dans une marmite et Faites-les revenir 2 min. Versez le vin et faites cuire 2 min puis ajoutez les moules et couvrez. Continuez la cuisson pendant 5 min. 4 Égouttez les moules en récupérant l'eau de cuisson. Filtrez-la et remettez-la dans la marmite. 5 Décortiquez les moules en gardant quelques une avec la coque pour le dressage final. 6 Emincez la citronnelle et ajoutez-la au jus des moules. Moules à la citronnelle - Les Pépites de Noisette. Ajoutez le curcuma, le lait de coco, les dés de poivrons, le jus de citron, le sel et le poivre. Faites cuire doucement à couvert 5 min et laissez ensuite infuser 15 min hors du feu. 7 Portez à nouveau la soupe à ébullition dans la marmite pour la réchauffer. Disposez les moules décoquillées et celles en coquille dans des assiettes creuses, versez la soupe sur les moules et saupoudrez l'ensemble de coriandre et de basilic ciselés. Dégustez. Servez aussitôt.

Disposer les Obsiblue et, à l'aide d'une petit cuillère, faire quelques points de condiment mangue. Décorer avec des fleurs d'herbes. L'Obsiblue est en vente exclusive sur le site au prix de 75 euros le kilo. Plus de recettes dans l'Obsiblue, dix façons de la préparer par William Ledeuil/Les Editions de l'Epure Pratique: les aliments suivis de ** se trouvent dans les épiceries chinoises, les aliments suivis de * se trouvent dans les épiceries japonaises Plus de recettes dans "L'Obsiblue, dix façons de la préparer"/ Les Editions de l'Epure Bleue, rare et unique L'Obsiblue est une crevette mais bleue, rare et unique. Elle nait et grandit dans les eaux du Pacifique Sud, loin de toute forme de pollution et est exploitée avec une attention particulière. Moules lait de coco citronnelle en. En effet, moins de vingt producteurs élèvent l'Obsiblue dans des fermes de petites tailles et de façon artisanale afin d'obtenir un produit gustatif de choix et de qualité. Sa couleur bleue surprend, sa chair ferme, juteuse et fondante proche la texture du homard séduit et son goût sucré salé a conquis les palais les plus fins.

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