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Wednesday, 28 August 2024

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Entonnoir à piston: n. m. Un entonnoir à piston est un entonnoir classique muni d'un piston qui permet d'arrêter l'écoulement du liquide situé dans le cône de l'entonnoir. Cet ustensile est notamment utilisé en pâtisserie et en chocolaterie pour bien doser les quantités et réaliser de petites bouchées. Un entonnoir à piston est un ustensile plus élaboré qu'un entonnoir normal. Entonnoir piston pour verrines au. Il est généralement en forme de cône mais ne possède pas de tube. En revanche, il est équipé d'une poignée qui permet d'actionner manuellement le piston situé à l'intérieur de l'entonnoir. Ce type d'entonnoir est le plus souvent en inox. On peut en trouver parfois en grandes surfaces, au rayon des ustensiles de cuisine, mais de manière plus certaine dans les magasins spécialisés dans le matériel de cuisine. L'entonnoir à piston permet de réaliser des verrines, des mignardises comme des cannelés. Il est également utile pour décorer des assiettes avec un filet de sauce. L'utilisation de l'entonnoir à piston est simple.