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Elle se cuisine comme le boeuf, et steaks et côtes de bison s'adaptent parfaitement à une cuisson au barbecue. A essayer si vous êtes un "viandard" confirmé. Prix: De 25 à 70 euros le kilo selon les pièces. Autruche: drôle de volaille à la viande rouge Cet animal est bien un oiseau, le plus gros du monde et le plus rapide sur terre, mais sa viande est rouge comme celle du boeuf. Et son goût s'en rapproche. Prix viande d autruche 18. Moins grasse, moins chargée en mauvais cholestérol et très riche en protéines, elle est de plus en plus consommée aux quatre coins du monde. Mais attention, si l'autruche est stressée avant d'être abattue ou élevée en batterie, sa chair devient dure comme du bois. Elevé d'abord pour son cuir et ses plumes, l'oiseau est devenu un marché porteur pour sa viande et plusieurs élevages ont vu le jour dans l'Hexagone. Prix: De 25 à 50 euros le kilo selon les morceaux. >> A lire aussi - Aliments importés, bilan carbone élevé Crocodile: on ne lui mange que la queue... qui a le goût de poulet La queue est la seule partie comestible de ce reptile.
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Les actualités Nous demandons le passe sanitaire et la réservation seulement pour la restauration. Les visites libres sur la ferme sont sans réservation. Notre boutique est ouverte le jeudi après-midi, le vendredi et le samedi matin. Les visites de la ferme reprendrons à partir du mois d'avril. Nous sommes présents dans les magasins de producteurs: Panier de nos campagnes (La Rochelle), 100% fermiers (Angoulins), A la ferme d'Aunis (Surgères), La ferme des 4 ânes (Rochefort), Les fermiers du marais poitevin (Ferrières), Au panier fermier (Fontenay le Comte), La ferme Santone (Saintes), C'Fermier (Cognac) et La ferme de la varenne (Tonnay-Charente). Visite et Tarifs - Autruches de Laurette. Situé à Marsilly (17137) depuis quelques années, notre élevage d'autruche est implanté sur une exploitation céréalière familiale de 180 hectares, où tous les animaux de la ferme sont réunis sur 8 hectares afin de faire découvrir notre métier au public. […] Visites guidées pour enfants, avec atelier « Petit soigneur »! -> Sur réservation Visites guidées des animaux de la ferme et des autruches pour les enfants, de 10h à 12h.