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Monday, 22 July 2024

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Le saumon écossais a été en 1992 le premier poisson et le premier produit étranger à obtenir le prestigieux Label Rouge attribué par le Ministère de l'Agriculture français. Le Label Rouge est accordé à un produit de qualité supérieure en particulier sur le plan gustatif. En 2004, le saumon écossais a obtenu l' Indication Géographique Protégée (IGP) octroyée par les autorités européennes. L'IGP est accordée à un produit ou une denrée alimentaire ayant un lien fort à son origine géographique. Prix saumon ecosse label rouge 2017. Label Rouge et IGP, une double reconnaissance officielle garantissant la qualité supérieure et l'origine du Saumon écossais Label Rouge. Une référence de qualité Le cahier des charges du saumon Label Rouge LA 33/90 définit l'ensemble des exigences permettant d'atteindre le niveau de qualité supérieure. Le cahier des charges IGP précise les critères liés à l'origine du produit.

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Description du produit « SAUMON D'ÉCOSSE LABEL ROUGE » Le saumon est un poisson fusiforme, élancé avec une petit tête. Son corps est argenté, parsemé de petites taches et son dos est teinté de brun, de vert et de bleu. Sa chair tendre est rose à orange. Le saumon écossais a été créé en 1992. C'est le premier poisson et le premier produit étranger à obtenir le prestigieux Label Rouge attribué par le Ministère de l'Agriculture français qui est uniquement accordé aux produits de qualité supérieure en particulier sur le plan gustatif. Le saumon est un poisson dit "Gras", particulièrement riche en Omega 3 comme le hareng et le maquereau. Nom scientifique: Salmo salar ​Zone de pêche: Écosse Méthode de pêche: Élevage Conservation: DLC 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage ou 3 mois au congélateur dans sont emballage sous-vide. Pavés de Saumon Label Rouge Ecosse - Poissonnerie Chez Elise. Saisonnalité: Toute l'année Caractéristiques du produit « SAUMON D'ÉCOSSE LABEL ROUGE » Nos filets, pavés et dos de poissons sont désarêtés. Malgré le soin apporté dans la préparation de nos produits, la présence exceptionnelle d'arêtes ne peut être totalement exclue.