Pain Figues Et Noix Au Thermomix - Cookomix - Maison À Vendre La Queue Les Yvelines
Accueil » Desserts » Pain aux pommes, érable et noix La délicieuse recette de pain aux pommes, érable et noix!
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Je teste dès demain:-) merci J'ai fait cette recette, les abricots en moins car je ne les avaient pas, mais c'est délicieux quand même… Les enfants en raffolent! :D Merci beaucoup pour ce retour!! Les fruits secs indiqués ne sont qu'une suggestion, on fait avec ce qu'on a et ce qu'on aime après. :) Je suis vraiment contente que la famille se soit régalée. :) Belle journée, Merci Lili pour cette recette qui me rappelle un pain de noix fait par ma Maman, en version plus veggie! 450 g de pommes c'est entières ou râpées stp? Je n'ai pas de balance de toute façon donc je pense essayer avec 2 pommes Royal Gala, verrons bien -:) Coucou, Mais de rien. :) Dans ma recette je précise "poids sans le trognon mais avec la peau". ;) Tu peux te baser donc sur le poids de tes pommes. Olala, je ne pourrais pas vivre sans balance!! Merci, les 2 pommes Royal Gala ont bien fait l'affaire! La texture est top, reste à essayer plein de variantes Merci pour ton retour, je suis vraiment contente! :) J'adore le pain aux fruits des Produits de la vie!
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Pain aux fruits {pommes, fruits secs et noix} Ingrédients pour dix à douze tranches: 450 g de pommes bio de type Golden (poids sans le trognon mais avec la peau) 100 g de sirop d'agave ou d'érable 10 g de poudre levante 200 g de farine (cf. notes) 1/2 c. à soupe de quatre-épices 1/2 c. à soupe de cannelle moulue 50 g de raisins secs 45 g d'abricots secs 35 g de canneberges séchées 50 g de noisettes 40 g de noix de pécan Déroulement de la recette: Laver les pommes et les râper, puis les placer dans un saladier. Laisser reposer une dizaine de minutes, le temps que les fruits rendent un peu de leur jus. Incorporer le sirop, la poudre levante, la farine et les épices. Ajouter les raisins et les abricots secs, découpés en petits dés, ainsi que les canneberges. Concasser les noisettes et les noix de pécan au pilon, puis les ajouter à la préparation. Mélanger le tout une dernière fois. Huiler légèrement un moule à cake ou à brioche (ce dernier est un peu plus large qu'un moule à cake et est parfait pour cette recette) avec de la margarine, de l'huile de coco, de tournesol ou d'olive.
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Dans un saladier mélangez les deux farines, le sel et le sucre. Creusez au centre un puits, versez-y la levure et 140 g d'eau, puis mélangez à l'aide d'une cuillère. Ajoutez alors le beurre puis le lait, en mélangeant entre chaque ingrédient. Enfin, ajoutez progressivement le reste d'eau. A ce stade, votre pâte forme une masse hétérogène et quelque peu collante. Commencez le pétrissage: écrasez la pâte de la paume de la main puis ramenez un bord au centre, recommencez. Surtout, il faut résistez à la tentation de rajoutez un liquide. Pétrissez jusqu'à obtenir un pâte lisse que vous rassemblez en une boule. Placez votre boule de pâte dans le saladier et couvrez d'un torchon humide. Laissez lever 1h30 à l'abri des courants d'air. Ajoutez les noix et fruits séchés dans le saladier et pétrissez à nouveau pour les incorporer à la pâte. De nouveau, ramassez votre pâte en une boule et laissez-la lever 30 min dans le saladier couvert du torchon humide. Préchauffez votre four à 180° pendant que vous façonnez votre pain: divisez la pâte en quatre boules de masse égale.
pour Yves Corbeil 1 t. de café fort bouillant 2 t. de dattes hachées 2 t. de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de soda à pâte 1/2 c. à thé de sel 1 t. de cassonade pressée 1/2 t. de noix hachées 1/3 t. de beurre fondu 1 oeuf battu 1 c. à thé de vanille. Chauffer le four à 350° F.. Verser le café bouillant sur les dattes dans un bol. Laisser tiédir.. Déposer la farine par cuillerée dans une tasse à mesurer sèche. Mettre dans un bol à mélanger. Ajouter la poudre à pâte, le sel, le soda à pâte. Bien mêler. Ajouter la cassonade et les noix.. Ajouter aux dattes, le beurre fondu tiédi, l'oeuf battu et la vanille. Mélanger.. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois.. Verser la pâte dans un moule à pain graissé 9 x 15.. Cuire au four de 60 à 65 minutes.. Démouler immédiatement.. Laisser refroidir sur un treillis. Attendez 12 heures avant de le tailler…
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