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Wednesday, 14 August 2024

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Egoutez-les dans une passoire, puis disposez celle-ci sur une terrine. Couvrez. 3. Faites chauffer un saladier. Mélangez-y les haricots et les pommes de terre. Couvrez et gardez chaud. Epluchez l'oignon et hachez-le finement. Hachez éventuellement l'estragon. Coupez le lard en dés. Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Salade liégeoise sans chichi jima island bonin. Faites-y dorer le lard à feu doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le avec un écumoir et ajoutez-le au mélange de légumes cuits ainsi que l'oignon et l'estragon. Verser la graisse contenue dans la poêle sr la salade. Poivrez généreusement. 4. Verser le vinaigre dans la poêle chaude et faites chauffer à feu très doux en grattant le fond de la poêle. Verser sur la salade. Remuez délicatement et servez. BON APPETIT Lou Admin Nombre de messages: 204584 Age: 62 Localisation: 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs: Jardinage, lecture, musique Humeur: Amoureuse et rieuse!!! Date d'inscription: 23/01/2008 Sujet: Re: Salade liégeoise Lun 2 Nov 2009 - 18:00 Un plat complet -sans la graisse Marco!!!

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A servir avec une côte de porc ou à votre guise! Toujours un succès! Publié octobre 3, 2007 juin 6, 2018 Navigation des articles

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Faire bouillir une casserole d'eau et la saler. Une fois que l'eau bout, plonger les haricots et les cuire al-dente (10 à 12 min). Egoutter les haricots. Couper les oignons en fine lamelles. Dans une grande poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, rendre les oignons fondants et y rissoler les lardons. Cuire les pommes de terre avec leur peau ou non, à la vapeur ou à l'eau. Les couper en lamelles de 1 cm de large et les rajouter au mélange oignons/lardons. Les faire dorer (stade avant qu'elles soient rissolées) et presser les gousses d'ail. Ajouter les haricots, le vinaigre et de l'huile d'olive éventuellement. Saler et poivrer. Salade liégeoise – La cuisine de Mamini. Bien mélanger et servir chaud. Bon appétit!

Notes et références Voir aussi Dernière mise à jour de cette page le 04/10/2021.