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Puis les râper finement. La recette par Les petits secrets de. Faire chauffer lhuile dans une grande poêle.
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Vive le progrès. Ajoutez un œuf entier ou deux puis une à deux cuillérées à soupe de farine. Mélangez bien. De l'ail et des fines herbes à votre convenance. Salez, poivrez. La base est prête. Faîtes chauffer la poêle avec pas mal d'huile. Un peu plus encore. Ce n'est pas une recette légère, je vous ai prévenu. L'huile crépite? Une louche de pate que vous étalez finement dans la poêle, l'épaisseur d'une crêpe, pas plus. Cuisson à feu vif. La râpée se décolle facilement? Retournez-la et idem de l'autre côté. Rapée de pomme de terre stéphanoise wine. Comme toute recette empirique, les dosages tout comme les temps de cuisson sont « à l'œil ». Si vous trouvez le résultat un peu gras, déposez après cuisson les râpées sur du papier essuie-tout pendant deux minutes. Je sais, mes parents hurleraient au sacrilège tout comme leurs taux de cholestérol l'ont fait en leur temps! Les râpées version stéphanoise pure Mêmes ingrédients de base: les pommes de terre, l'œuf, la farine, les herbes, le sel et le poivre. 1 kg de pommes de terre 4 œufs 3 cuillères à soupe bombées de farine sel, poivre, persil ciselé huile de tournesol pour la friture Épluchez, rincez et séchez les pommes de terre.
Râpées de pommes de terre - Recette de cuisine à partager en vidéo - Casino (S1E43) - YouTube
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