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Article réservé aux abonnés Selon le correspondant de l'Associated Press à Berlin, au moins 100 000 Allemands sont employés dans les mines d'uranium d'Allemagne orientale et à l'expédition de ce minerai vers les installations atomiques de l'U. R. S. Placée sous la garde de l'armée rouge, cette main-d'œuvre se trouve dans ce qu'on appelle la " petite Sibérie " - région interdite de quelque 2 000 kilomètres carrés, située dans le massif de l'Erzgebirge, en Saxe. La petite sibérie cafe. Des ingénieurs russes dirigent également des travaux de prospection près de Wernigerode, dans les monts Harz, en Thuringe. La production d'uranium de la " petite Sibérie " serait dirigée depuis le milieu de 1947 par une compagnie russe au capital nominal de 50 000 000 de roubles et dont le siège social se trouve à Moscou. Le volume exact des expéditions de minerai radioactif au cours des trois dernières années est un des secrets russes les mieux gardés, et les milieux alliés se refusent à révéler leurs propres estimations. Cette installation soviétique en Allemagne orientale serait l'objet d'un accord à long terme, l'exploitation par la Russie devant continuer - en dépit d'un traité de paix séparée possible avec l'Allemagne orientale - aussi longtemps que les mines de la " petite Sibérie " seront exploitables.
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Pour y arriver la route ondule au milieu des forêts de sapins et les pâturages. On a un petit sentiment de bout du monde, on roule, au milieu de tout ce vert, on avance, on s'enfonce dans les coins oubliés du Doubs... Vue sur Chapelle-des-Bois.... Chapelle-des-Bois est une commune touristique en hiver avec ses différents sentiers de randonnées en raquettes et ski de fond. L'été, c'est le Mont Risoux qui retient toute l'attention. Au sommet court la frontière avec la Suisse, matérialisée par de jolies bornes frontières du 18ème siècle. Ce mont a été un haut lieu de passage lors de la Seconde Guerre mondiale, un des réseaux de passeurs clandestins œuvraient notamment depuis Chapelle-des-Bois pour faire passer des familles juives en Suisse. Le dernier passeur encore vivant du village y habite toujours. La petite sibérie. Monter au sommet du mont Risoux est donc un peu particulier. La montée est rude, au milieu des sapins, mais en haut la vue est magnifique avec deux sublimes belvédères: la Roche Champion (1325 m d'altitude) et la Roche Bernard (1290 m).
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Accords mets & vin: Une terrine de lapin, poulet basquaise, filet d'agneau aux herbes... Domaine Clos des Fées - Vieilles vignes Rouge Vin naturellement concentré mais sans excès, très aromatique: fruits rouges intense, épices, réglisse et quelques notes mentholée. La petite sibérie rose. Le soyeux des tannins permet un plaisir immédiat mais le vin découvre son vrai potentiel qu'après trois ans en bouteille. Domaine Clos des Fées - De battre mon coeur... Un vin fruité avec des notes de cacao et d'épices, une bouche charnue très fruité avec de la vivacité et des tannins fondus. Côtes d'agneau à la planxa Coume del Mas - Folio Blanc Sélection parcellaire de pur Grenache gris (100%) avec un élevage de 6 mois en demi-muid contrairement à l'édition spéciale qui reste 6 mois de plus en élevage soit 12 mois.
Il lui faudra une dizaine d'année pour atteindre sa maturité et il se conservera bien au-delà. Pourquoi «Clos des Fées»? La réponse est très simple pour Hervé Bizeul: « Le Clos des Fées est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elles existaient. L'endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom. Le Jura, petite Sibérie française - Leaf. » L'histoire du Domaine du Clos des Fées Ancien sommelier, restaurateur et écrivain spécialisé dans le vin, Hervé Bizeul décide d'acheter une parcelle de vignes à Vingrau dans le Roussillon en 1997. Son premier millésime, l'exceptionnel 1998, fût vinifié au fond de la cave d'un ami. Un « millésime d'amitié » qui se retrouva sur les cartes de restaurants parisiens. 15 ans plus tard, il s'impose comme l'un des plus grands domaines du Roussillon avec une renommée dépassant largement nos frontières. Sa philosophie: le respect de la nature afin de créer des vins exceptionnels. Ses vins sont opulents, riches et gourmands tout en conservant une magnifique harmonie.
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