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Vivace et rustique, ce légume ancien a la particularité de rester en place pendant plusieurs années au potager, il est donc idéal en permaculture. Plantation de mars à octobre, récolte de septembre à mai. Comme les autres variétés de Poireaux, le Poireau perpétuel des vignes fait partie de la famille des Liliacées. C'est l'ancêtre du Poireau habituellement cultivé dans les potagers. Le Poireau perpétuel forme une touffe compacte, grossissant au fil du temps, de 60 à 80 cm de hauteur. Ses feuilles vertes sont engainées, formant un fût de petit calibre. Poireau perpetuel en pot de colle. C'est une plante vivace et très rustique (-25°C) qui s'installe au potager pour plusieurs années. L'été, le Poireau perpétuel entre dans un état végétatif et perd son feuillage, qui ressortira à l'automne. N'oubliez pas de marquer son emplacement! Les fûts de petite taille sont appréciés en cuisine pour leur saveur. Les feuilles du Poireau perpétuel se consomment cuites et se cuisinent comme les autres variétés de Poireau: en fondues, en gratins, dans les soupes, les plats mijotés, les quiches, à la crème ou encore à la vinaigrette, le choix est large!
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Cependant, le poireau perpétuel présente l'avantage d'être vivace. Bon à savoir: une plante vivace effectue son cycle de vie sur plusieurs années alors qu'une plante annuelle ou bisannuelle réalisera ce cycle sur un ou deux ans. Culture du poireau perpétuel Multiplier le poireau perpétuel Le poireau perpétuel se multiplie principalement par la division de bulbilles ( petits bulbes, les bulbes étant des organes souterrains riches en réserves nutritives dont l'objectif est de permettre à la plante de survivre à la saison sèche). Pour cela, il faut procéder comme pour la division, et séparer les groupes de bulbilles. Bon à savoir: ce mode de multiplication est nettement plus facile à réaliser que le semis de poireau classique. Culture du poireau en pot sur votre balcon . Ensuite, chaque bulbille doit être plantée séparément à une distance de 10 cm minimum et à 5 cm de profondeur. Planter le poireau perpétuel La plantation de poireau perpétuel peut se faire à partir de la fin du mois d'août et ce, jusqu'au mois d'octobre. Il est recommandé de choisir un lieu ensoleillé, où le sol est léger, riche en matière organique et drainant.
Pailler au pied Le poireau n'est pas gourmand en eau, mais souffre s'il en a trop peu. Arrosez régulièrement en période de sécheresse et paillez vos pieds pour conserver la fraîcheur (attention cependant aux moisissures). En hiver, installez des feuilles mortes au pied de vos poireaux. Protéger le poireau Un filet peut être installé pour protéger les poireaux des larves de la mineuse ainsi que de la mouche de l'oignon ou du ver du poireau. Récolter les poireaux Les poireaux se récoltent au fur et à mesure des besoins lorsque le diamètre a atteint au moins 3 cm. Récolter les variétés d'été/automne avant que le froid hivernal ne s'installe. Les variétés d'hiver peuvent rester en terre jusqu'au printemps. Poireau perpetual en pot 2. Vous pouvez récolter environ 4 kg de poireaux par m² (environ 40 pieds). Produire ses graines Le poireau est allogame. Sa floraison, qui est particulièrement magnifique, a lieu la deuxième année de culture. Ne laissez fleurir que des pieds de la même variété simultanément, ou isolez plusieurs pieds et procédez à la pollinisation manuellement.