Sa Maison Rénovée Près De La Mer Lui A Coûté Moins De 150 000 € : Un Couple De Loire-Atlantique Témoigne Sur M6 | Le Courrier Du Pays De Retz | Recette Conserve De Lamproie À La Bordelaise
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Hélène et Ricardo À PROPOS Soyez les bienvenus dans notre petit paradis: la villa "Ker Mathilde", face à la plage Margareth, à 2 min du centre de Préfailles et à 15 min de Pornic! Superbe villa des années 30, rénovée avec goût, terrasse vue sur mer, 5 chambres dont 3 avec vue sur mer, agréable jardin au calme, cuisine équipée,... Le confort moderne de cette villa de bord de mer, associé au charme de la côte de Jade vous permettront de vous sentir chez vous dans cette maison de vacances. Draps et serviettes inclus dans le prix de la location + lits faits à l'arrivée Venez découvrir les charmes de la côte sauvage et la magie de la villa Ker Mathilde! Maison de Luxe en Bord de mer Préfailles à Vendre. Pour quelques jours ou semaines, contactez-nous pour toute location 5 CHAMBRES La Villa Ker Mathilde, maison de vacances à Préfailles (15 min de Pornic) dispose de 5 chambres confortables. Si vous louez notre villa en bord de mer, les draps et serviettes sont fournis et les lits seront faits à l'arrivée. Au Rez-de-chaussée coté jardin: 1 chambre avec lit double de 160 cm Au premier étage: - 1 chambre vue sur mer avec 1 lit double de 160 cm - 1 chambre vue jardin avec 1 lit double de 140 cm - 2 chambres vue sur mer avec 2 lits simples de 90 cm + 1 lit parapluie pour bébé si besoin SUR PLACE Cuisine moderne équipée La cuisine de la villa Ker Mathilde est totalement fonctionnelle pour rendre votre location de vacances agréable.
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3 Dans un grand faitout ou une poissonnière, faire bouillir de l'eau et ébouillantez la lamproie quelques secondes. Le mucus blanchit, on peut alors le racler au couteau. Ne pas la peler. Fendre la lamproie de la tête à l'anus, puis enlever soigneusement tête, branchies, œufs, etc... et la passer rapidement sous le robinet pour la nettoyer complètement. 4 Couper la lamproie en tronçons d'environ 4 à 5 cm et les mettre dans une marinade composée du sang auquel on ajoutera ½ bouteille du même vin, herbes fines, sel et poivre. Découvrez la Lamproie à la bordelaise, notre spécialité.. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures. 5 Faire revenir à l'huile d'olive 2 échalotes hachées avec 2 tranches de jambon de Bayonne émincées en lanières. Ajouter les morceaux de lamproie bien égouttés, les faire dorer à feu vif, puis baisser le feu. Flamber à l'Armagnac. Pour finir Mettre le contenu de la poêle et la marinade au sang dans la sauce aux poireaux et laisser cuire à petits bouillons durant 20 minutes. Mettre en bocaux et stériliser dans l'eau bouillante durant 3 heures.
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Fraîche, elle se conserve au maximum 48h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Une fois cuisinée, elle peut être conservée jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement, ou facilement surgelée. Traditionnellement, on mange la lamproie "à la Bordelaise", avec des poireaux et du vin rouge, le tout cuit avec le sang du poisson récupéré au préalable lors de la saignée. Un plat longuement mijoté (entre 2h et 3h), particulièrement riche en saveurs, que, paraît-il, on dégustait déjà à l'Antiquité. Lamproie à la bordelaise 300g - Pêcherie Bonnin. Aujourd'hui, la lamproie à la Bordelaise est servie sur les tables raffinées du Sud-Ouest et dans les auberges proposant une cuisine authentique. On peut également la goûter bouillie dans une soupe, dans un cake salé ou en rillettes.
Cette recette est une valeur sure de la gastronomie bordelaise, en France, qui saura ravir vos papilles avec ses pointes fruitées, son caractère terreux, et une texture tendre et moelleuse en bouche. Comme pour tous les plats au vin, il est préférable de le poisson se reposer dans la nuit pour la consommer le lendemain. L'avantage étant que la lamproie se conserve très bien en bocal, ce qui vous permettra de la savourer tout au long de l'année.