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PREMIER MOIS OFFERT: ACCÉDEZ À 6000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 1 h Oven Cuisson 2 h 20 mn Je devais créer une recette de barbecue pour un magazine. Ayant des os à moelle dans ma cuisine, je les ai mis sur le gril, puis j'ai versé la moelle sur de grosses pommes de terre… un délice! Voici ma version revisitée de ce plat haut en saveurs! Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients (4 personnes) Ouvrir la liste d'ingrédients Étape 1: Préparation des garnitures et cuisson des os à moelle Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et emballez les pommes de terre dans une feuille de papier aluminium, déposez-les dans un plat couvert de gros sel, puis faites cuire au four pendant 2 h.
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Recettes Recettes faciles Os à moelle au micro-ondes et au chalumeau un os parfait en 15 minutes chrono Ingrédients 2 1 os à moelle du gros sel Préparation Plutôt que de griller les os de manière traditionnelle, je les ai mis dans le four à micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. Chaque four étant différent, je vous conseillerais de tester avec un petit morceau d'os avant de vous lancer dans l'aventure. Normalement la moelle sera cuite à cœur. Il vous suffira alors de griller le dessus à l'aide d'un brûleur à gaz. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (6g) Calories: 41Kcal Glucides: 0g Lipides: 4. 4g Gras sat. : 1. 6g Protéines: 0. 1g Fibres: 0g Sucre: 0g ProPoints: 1 SmartPoints: Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Vous allez aimer A lire également
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Déposez les os à moelle sur les braises et laissez cuire 30 minutes. Pendant ce temps de cuisson, préparez des toasts dans la baguette. Déposez ceux-ci sur la grille du barbecue plus en hauteur. Attendez que ceux-ci dorent sans brûler. Retournez et laissez toaster ceux-ci à nouveau puis sortez les pains du barbecue sans vous brûler et frottez ceux-ci délicatement à l'ail. Hachez le persil plat. Sortez les os à moelle et disposez les à côté des toasts de pain. Répartissez un peu de persil sur la moelle et les toasts. Servez à l'instant, très chaud. Accompagnements Toasts à l'ail et au persil Salade Cet article n'a pas répondu à toutes vos questions? Consultez nos FAQ ou contactez-nous directement. Notre équipe client se fera un plaisir de vous répondre.
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