Poêlée Franc Comtoise Recette / Table Basse Louis Xvi E

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Saturday, 13 July 2024

Poêlée franc comtoise Pour 3 personnes Préparation: 15 minutes cuisson: 15 + 10 minutes Ingrédients: 6 belles pommes de terre, 1 saucisse fumée de Montbéliard, 120 gr de Morbier, 100 gr de lardons fumés, 2 carottes, ½ oignon, sel, poivre, thym, huile d'olive. Peler les pommes de terre et les carottes. Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée 15 minutes. Pendant ce temps faire pocher 15 minutes la saucisse fumée dans une autre casserole remplie d'eau à ébullition. Laisser refroidir et couper en rondelles. Poêlée franc comtoises.org. Égoutter les pommes de terre, les couper en cubes, égoutter les carottes les couper en rondelles. Peler et émincer le demi-oignon et dans une poêle le faire dorer avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter les cubes de pommes de terre, les rondelles de carottes et les lardons fumés. Saler, poivrer à votre convenance puis ajouter les rondelles de saucisse de Montbéliard. Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

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Salez et poivrez. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez le vin blanc et la cancoillotte (vous pouvez préalablement la réchauffer au micro-onde afin de faciliter son incorporation à la préparation), et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux. A déguster chaud. Pour imprimer la recette c'est ici:

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Dans une grosse poêle, chauffer un peu d'huile. Une fois chaude, mettre les dès de pommes de terres, les oignons et la saucisse. Lorsque les ingrédients seront bien grillés, ajoutez en dernier lieu le comté rappé et laissez le fondre brièvement à la préparation, homogénéisez bien le tout, retirez du feu. Poêlée franc comtoise.com. Notes À déguster avec une grosse salade verte, ce plat typique de Franche-Comté vous régalera. Vous trouverez la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard en supermarché près des produits régionaux type jambon. Si vous êtes en Franche Comté ce sera dans les boucheries/charcuteries ou même, dans l'idéal, dans un Tuyé local.

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