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Mais alors certains curieux se demanderont, pourquoi Pomme Cactus? La Pomme pour le côté réconfortant et le cactus pour le caractère piquant et osé dans la cuisine. La carte gourmande En explorant les réseaux sociaux du restaurant, il devient évident que les pâtisseries sont les produits emblématiques de la maison. Un restaurant de folie à Blanquefort : Pomme Cactus. De la tarte au noix, au fameux Banoffee (caramel au beurre salé, des bananes, de la crème à la vanille le tout sur un sablé breton), en passant par la tarte à la framboise. En bref, tout nosu fait envie, le plus dur reste de choisir sa douceur sucrée pour gâter ses papilles. Anne et Claire ont décidé de travailler avec des produits frais et de saison, au quotidien. Elles élaborent au gré de leurs inspirations des plats gourmands issus de filières courtes et responsables. Quant à leurs inspirations, elles sont multiples: de la street food ramenée de leurs voyages à la cuisine méditerranéenne pour ses saveurs intenses en passant par la cuisine française et ses classiques réconfortants, qu'elles aiment parfois revisiter à leur manière.
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Côté conférence, le Département est intervenu sur le thème de « l'isolement des personnes âgées et le parcours de soins » ce 20/5. Le samedi 21/5, place à « la prévention de la dépendance des personnes âgées » à 14h30 et une table ronde sur les « 1000 premiers jours » à 15h45. Invitant le public à venir nombreux à cette première édition du Salon Run'Santé, le Dr Jean-Marie Virapoullé a rappelé que cet événement est aussi l'occasion de découvrir les avancées accomplies dans notre île en matière de santé: « La Réunion a évolué par rapport à d'autres départements. Salon du bien etre bordeaux gironde. Notre espérance de vie a progressé plus que partout ailleurs ces 50 dernières années. Ça montre bien qu'ici il y a des soins et des personnels de qualité. Il faut valoriser ce qui est mené et continuer à apporter de meilleure santé à la population ». La liste des exposants disponibles ici. Ces différents espaces seront complétés par un programme riche en conférences afin de vous offrir toutes les informations utiles liées à votre santé et votre bien-être.
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Valérie Deymes/Sud Ouest Ça fait du foin Organisation. Le Salon de l'agriculture et plus particulièrement Aquitanima, partie consacrée à l'élevage et la sélection bovine et ovine, réunit 400 bovins et 300 ovins. Des petites bêtes qu'il faut nourrir et « entretenir pendant neuf jours ». Les organisateurs ont tout prévu: ce sont 50 tonnes de foin qui sont acheminées jusqu'au parc des expositions de Bordeaux, pendant la durée de la manifestation. Du foin provenant d'un réseau d'agriculteurs partenaires de Parempuyre et d'un négociant en alimentation animale de Ludon-Médoc. Un autre groupe d'agriculteurs girondins est mobilisé pour venir récupérer le fumier qui finira, dans des conditions sécurisées et surveillées, épandu sur des champs destinés à accueillir des céréales. Run Santé, le premier salon de la Santé et du Bien-être se tient à la Nordev ce week-end ! – Free Dom. 50 tonnes de foin vont être nécessaires pour contenter les estomacs des 400 bovins présents pendant toute la durée du salon. Lundi, journée de la région Pacte alimentaire. Lundi 23 mai, c'est la journée de la région Nouvelle-Aquitaine au Salon de l'agriculture.
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Le président du Conseil régional ira à la rencontre des éleveurs d'Aquitanima, l'interprofession des fruits et légumes et les différents acteurs du monde agricole régional. Ce même jour se tiendra le comité régional du Pacte alimentaire régional. Un pacte réunissant l'amont et l'aval de l'alimentation (institutions, producteurs, chambres d'agricultures, interprofessions, restauration collective y compris la grande distribution) autour d'une ambition commune promouvoir une alimentation locale et durable de qualité, avec relocalisation de la production, approvisionnements locaux et juste rémunération des paysans mais aussi avec des projets de recherche menés entre autres par Bordeaux Sciences Agro.
Dans ce salon intimiste, les voyageurs de La Première d'Air France peuvent aussi déguster la cuisine du chef Alain Ducasse. Un pur concentré de luxe. Mélanie Mendelewitsch
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