Pomme D Août / Collier Arbre De Vie Avec Prenom
Reinette de Savoie: très répandue dans le département du Doubs (mais bizarrement pas en Savoie! ), c'est une pomme de calibre moyen, de couleur jaune clair, avec une chair blanche fondante et croquante, légèrement acidulée et juteuse. Reinette clochard: originaire de l'ouest de la France, la Reinette Clochard est également commercialisée sous le nom de "Clocharde" ou "Reinette de Parthenay". Rustique, elle dévoile une chair tendre et juteuse et des arômes assez corsés. Reinette d'Anjou: comme son nom l'indique, elle est originaire des Pays de la Loire. Assez typée, elle est à la fois sucrée, croquante, juteuse et légèrement acidulée. Reinette des coteaux: cette variété rustique à chair croquante et juteuse dévoile des arômes subtils et bien équilibrés entre le sucré et l'acidulé. Reinette d'Angleterre: découverte en 1740 en Angleterre, elle a une forme arrondie et légèrement aplatie et sa peau est de couleur jaune rougeâtre. Son goût se rapproche de la reinette grise du Canada, et sa texture est juteuse.
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Accueil > Variétales > Pommes à cidre > Pomme de Mi-Août Nom de la pomme: Pomme de Mi-Août Synonyme(s): Pomme de Mou-Mou Période de récolte: fin août - septembre Brassage: septembre Classification: Pommes douces Côte: ** Caractéristiques de l'arbre Très vigoureux, étalé, bonne productivité, floraison de mi-saison. Caractéristiques du fruit Gros, rond à conique arrondi, belle robe jaune d'or lavé et strié de carmin sur les ¾. Caractéristiques du moût Doux, tanique. Doux un peu amer. Intérêts principaux Intéressant avant comme pomme prime à deux fins Très bonne productivité Rustique Inconvénient(s) Trop prime maintenant Cidre ne se conservant pas Un peu amère pour la conservation Aire de répartition Sud du département de l'Ille et Vilaine, assez répandue. Autres, divers Pomme à cuire * Était consommée au moment des battages Était mélangée à la pomme de Mielle ou à la Coquerelle pour confectionner le premier cidre. Il existe d'autres variétés appelées Pomme de Mi-Août.
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C'est une curiosité. De la même précocité et même un peu avant la Transparente Blanche, nous pourrons nous régaler avec la belle et savoureuse « Passe-Pomme d'Eté » dont les couleurs chatoyantes attirent le regard et la gourmandise. « Passe pomme d'été » Il en existe une autre, qui nous vient de Russie, au moment où ce pays était très ouvert à la culture française. Il s'agit de la pomme « Pierre Le Grand » baptisée ainsi en l'honneur du tsar Pierre 1 er qui régna sur la Russie de 1682 à 1725. Cette excellente petite pomme est hélas en voie de disparition. Pomme Pierre Le Grand Deux autres pionnières de la maturité avancée sont les pommes « Astrakan blanc » et « Astrakan rouge ». L'Astrakan rouge est d'un rouge violacé uniforme caractéristique, mais elle est parfois très peu colorée. L'Astrakan blanche n'est pas toute blanche, elle est souvent parcourue de stries rose violacées. Il faut noter qu'Astrakan est souvent employé au genre masculin et on parle dans ce cas d'Astrakan blanc. Juste après ces variétés apparaît la pomme « Moisson Blanche », de son vrai nom « Cludius d'été » ou Cludius d'automne car elle se garde jusqu'en septembre.
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Recettes Recette de mousses Verrine de mousse Recettes aux pommes Verrine de mousse à la pomme d'août Ingrédients 8 1 paquet de spéculoos 900 g de pommes (env 10) 7 jaunes d' oeufs 7 blancs d'oeufs 100 g de sucre semoule 50 ml de crème liquide et 200 ml de lait entier vanille 600 g de sucre à confiture Préparation Recette légère et gourmande à la fois. Ecraser les biscuits et partager dans les verres. (prévoir env 16 verres de 20 cl, bien remplis) 1ère préparation: Préparer la crème anglaise avec les jaunes, le sucre, 40 ml de crème et le lait. On peut y mettre de la vanille. Laisser refroidir. Peler, épépiner les pommes. Faire fondre dans une casserole à feu très doux si on ne rajoute pas d'eau. Rajouter 100 g de sucre à confiture et laisser prendre 5mn. Passer au mixeur. Mélanger à la crème anglaise. 2ème préparation: Monter les blancs d'oeuf en neige. Monter la crème en chantilly après être passée 1/4 d'h au congélateur. Peler, épépiner 300 g de pommes, faire fondre à la casserole.
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Si elles présentent un intérêt visuel limité, il en va différemment des fruits qui les suivent. Ces derniers prennent la forme de petites boules sphériques de 1, 5 à 2 cm et sont de différents coloris en fonction des variétés: orange vif pour le 'Dwarf Red'; blanc à rouge pour le 'Snowfire'; rouge orangé pour le 'Red Giant'; ou encore crème virant à l'orange en hiver pour le 'Balloon'. L'autre intérêt des fruits du pommier d'amour est leur grande longévité, qui peut s'étaler de l'automne à l'hiver. Enfin, peu rustique, le pommier d'amour s'avère être une très bonne plante d'intérieur. Sous les climats plus cléments, aux hivers doux, il est malgré tout possible de le planter en pleine terre ou en jardinière. Toxicité du pommier d'amour: Attention, le Solanum pseudocapsicum fait partie des plantes toxiques, en effet toutes les parties du pommier d'amour sont toxiques. Elle l'est également pour vos animaux, en particulier votre chien ou votre chat. Naturellement, les fruits ne sont pas comestibles, même cuits.
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Difficile de passer à côté de ses fruits aux couleurs si vives. Adoptez le pommier d'amour pour la décoration de votre intérieur ou de vos jardinières. Le pommier d'amour en résumé: Nom: Solanum pseudocapsicum Famille: Solanacées Type: Arbuste Hauteur: 30 à 50 cm Exposition: Ensoleillée Sol: Terreau Rusticité: 5° Croissance: Lente Feuillage: Persistant – Floraison: Été – Fructification: Automne Présentation du pommier d'amour Difficile de classer précisément le pommier d'amour. Plante arbustive? Petit arbuste? Toujours est-il qu'au-delà de sa modeste taille, le Solanum capsicastrum présente de nombreux atouts esthétiques. Il est aussi bine appelé pommier d'amour, cerisier d'amour, oranger de savetier que cerisier de Jérusalem. Tout d'abord, son feuillage persistant offre un intérêt tout au long de l'année. Ses petites feuilles au vert foncé brillant sont étroites et présentent des bords ondulés. Ensuite, lorsqu'arrive l'été, des grappes de fleurs blanches à la silhouette étoilée font leur apparition.
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