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Plier les crespelles en deux, les garnir de ricotta verser un filet de miel liquide. Plier encore une fois, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement. Voir aussi: apero dinatoire recette italienne recette libanaise recette saumon recette smoothie recette fruits Voir Aussi Crêpes poires-chocolat Recette crêpes poires-chocolat Préparation: 15 min Cuisson: 12 min Pour: 8 crêpes au chocolat et aux poires
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Procéder de même avec le reste de crêpes et de farce. Verser dessus le reste de béchamel, des cuillères de coulis de tomate et saupoudrer de pecorino. Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pendant une vingtaine de minutes le temps qu'il se forme une couche cuite/gratinées. Laisser à peine tiédir et déguster. Conseils: Conservation: une fois cuites, ces crespelle se conservent deux jours au frais. Pensez à bien les réchauffer (si au four avec un peu de lait) avant de servir. Ou même en portions individuelles au micro-ondes. Gratin de crêpes ricotta épinards - Recette italienne - Un déjeuner de soleil. Je n'ai pas testé mais une fois complètement refroidies, je pense qu'elles peuvent se congeler, bien recouvertes deux semaines. Les faire décongeler au frais une nuit puis les réchauffer. Variantes: vous pouvez remplacer les épinards par des brocolis, des courgettes, des asperges mais aussi de la courge ou des cèpes par exemple. Pour une version blanche vous pouvez omettre la sauce tomate et ajouter encore plus de fromage. En principe il faudrait utiliser du pecorino toscano (moins affiné que le romano) et vous pouvez le remplacer par du brebis.
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Bouillon maison: vous pouvez réaliser vous-même un bouillon de volaille ou un bouillon de chapon (celui de la photo, qu'il me restait d'un chapon poché 🙂 ou bien un bouillon végétal en faisant cuire une carotte, un oignon (ou poireau), une branche de céleri et 1 feuille de laurier dans de l'eau froide, légèrement salée, portée à frémissement pendant 30 minutes. Nombre de convives: je vous ai donné les proportions pour autre personnes si c'est servi comme entrée légère (le primo en Italie) et suivi d'un plat de résistance (viande en général). Autrement comptez pour deux personnes.
Ingrédients de la Crespelle aux épinards: Crêpes 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie 15 ml (1 c. à soupe) de sucre 1 pincée de sel 2 œufs 310 ml (1 ¼ tasse) de lait Beurre ramolli, pour la cuisson Garnitures 1 oignon, émincé 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 142 g (6 tasses) de bébés épinards frais 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure Sel et poivre Préparation de notre Crespelle aux épinards: Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les œufs et la moitié du lait. Recette crespelle italienne official website. Ajouter les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Incorporer le reste du lait. Dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) légèrement badigeonnée de beurre, cuire 8 crêpes fines, une à la fois, en utilisant environ 60 ml (¼ tasse) de mélange pour chaque crêpe. Faire dorer des deux côtés. Réserver les crêpes sur une assiette. Garniture Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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