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Avec cette quantité vous obtiendrez de 12 à 18 sablés selon la taille et la forme des moules. Il vous suffit d'en cuire le nombre désiré et de garder la pâte au congélateur pour une utilisation future. Dès la sortie du four passez un couteau autour des moules pour faciliter le démoulage et creusez le centre pour donner un aspect de "vraie" tartelette. La crème mascarpone au café: Normalement pour 8 tartelettes, mais tout dépend de leur taille. Que faire avec un reste de creme patissiere au chocolat orianne lallemand. Pas grave vous pourrez recycler le reste en verrine sans problème! 90g de mascarpone, 70g de sucre semoule – à moduler selon le goût, j'en ai mis 50g-, 20gr de lait entier soit 2cl, 1 feuille de gélatine, soit 2gr, 25cl de crème fleurette entière, un petit expresso très serré. Faites bouillir le lait avec le café et y dissoudre la gélatine préalablement ramollie à l'eau froide et essorée. Versez sur le mascarpone et le sucre en mélangeant vivement au fouet. Ajoutez la crème montée en chantilly ferme. Mettez dans une poche pour le dressage. La déco: 100g d'amandes hachées dorées 10mn au four à 160°, Qs de café soluble en poudre, de sucre glace et de cacao, triangles de chocolat – facultatif- La finition: Dressez à la poche la crème mascarpone en forme de dôme sur les fonds de sablé breton.
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Tarte aux fraises et crème pâtissière (2 votes), (25) Autre moyen 25 min 20 min Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine tamisée 125 g de beurre tempéré 1 jaune d'oeuf 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 5 cl d'eau Crème pâtissière:... Gâteau d'anniversaire à la crème patissière (5 votes), (15) Dessert facile 30 min 30 min Ingrédients: 1 yaourt nature 2 pot de farine 2 pot de sucre 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 sachet sucre vanillé Pour la crème Pâtissière 500 g de...
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Reverser dans la casserole. Cuire à 82°C/84°C en mélangeant doucement et en continu, en formant des « huit ». Pour vérifier la cuisson, passer son doigt sur une cuillère couverte de crème, si le trait reste marqué, la crème est cuite. Sortir la crème du feu et réserver au frais en filmant au contact. Pour la mousse Verser la crème anglaise chaude sur le chocolat au lait. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange lisse et homogène. Incorporer la crème fouettée au mélange précédent qui doit être à 41°C / 42°C. Utiliser la mousse aussitôt. Montage de la bûche Répartir la moitié de la mousse au chocolat au lait dans le moule à bûche en remontant sur les bords. Placer le moule au réfrigérateur pendant 10 à 15 min. Pendant ce temps, démouler la crème intense au pamplemousse pour qu'elle revienne un peu à température. Tarte aux fraises crème pâtissière, confit et crème d'amande. Puis la déposer à l'intérieur du moule à bûche. Recouvrir avec un peu de mousse au chocolat. Déposer ensuite une bande de biscuit préalablement garni de croustillant et recouvrir de mousse au chocolat au lait jusqu'en haut du moule.
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Un dessert à l'assiette à la crème pâtissière Plutôt que de vous lancer dans une énième tarte, vous pouvez également réaliser un dessert à l'assiette avec un reste de crème pâtissière, comme c'est le cas pour cette recette de Manon Fleury. Dans un bol ou une assiette creuse, déposer un peu de crème pâtissière et ajouter par-dessus des fruits de saison par exemple, pour un dessert rapide et gourmand. 15 recettes à faire avec un reste de frangipane. Chouquettes aux restes de crème pâtissière Si vous avez une irrésistible envie de chouquettes et avez un reste de crème pâtissière, pensez à ouvrir les chouquettes en deux (pas la peine de s'embêter avec une poche à douille) et ajoutez une belle cuillère de crème pâtissière (nature ou au chocolat). Miam! Tarte aux restes de crème pâtissière dav Si vous avez vraiment visé large en terme de quantité, vous pouvez bien évidemment réaliser une tarte garnie de crème pâtissière. De mon côté, je raffole de cette recette de tarte à la rhubarbe. Verrine aux restes de crème pâtissière L'une des premières recettes à laquelle on pense lorsqu'on a un reste de crème pâtissière est celle de la verrine.
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Elle porte bien son nom, toute en fondant sucré de pâtisserie étoilée: la crème pâtissière est la reine des douceurs à croquer en mille idées! Chou, éclair ou millefeuille sont ses préférés, mais les recettes de la crémeuse sont loin de s'en contenter. Une pointe de lait, une pointe de crème, une pincée de fécule, de l'œuf et du sucre, la merveille est cuite et fouettée: la crème pâtissière s'insère dans tous les sucrés pour d'irrésistibles bouchées! Les pâtissiers l'adorent, et pour cause: la crème du même nom parfume les plus célèbres de leurs créations. Des choux à la crème aux éclairs au chocolat et crème pâtissière, des millefeuilles maison aux profiteroles à la crème pâtissière, pas une sucrerie de légende n'oserait s'en passer… et la religieuse au café ne dira pas le contraire! Gâteau Spirale au Chocolat et à la Crème Pâtissière -. Le meilleur, dans la crème, est que le monde entier la décline sans se priver en sucrés à croquer. Les bolas de Berlin se fourrent de douceur et les croissants aux abricots oranais se parsèment de tendresse!
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L'avantage, c'est qu'elle peut se décliner à l'infini selon vos goûts! Vous pouvez par exemple déposer deux cuillères de crème pâtissière au fond d'une verrine, avant d'ajouter des fruits et des sablés émiettés pour apporter du croustillant. Feuilletés aux restes de crème pâtissière Vous avez des restes de pâte feuilletée et de crème pâtissière? Vous voilà prêt pour préparer un délicieux goûts. Préchauffer le four à 200°C, abaissez votre reste de pâte feuilletée et étalez dessus la crème pâtissière. Ajoutez quelques pépites de chocolat, enroulez la pâte sur elle-même et coupez des tranches. Que faire avec un reste de creme patissiere au chocolat se. Déposez les tranches sur un plat chemisé avec un peu d'espace entre elles, badigeonnez avec du jaune d'œuf et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Brioches suisses à la crème pâtissière Si vous aimez réaliser votre pâte à brioche maison, gardez-en un peu que vous allez garnir de crème pâtissière et de pépites de chocolat avant d'enfournez pour obtenir de belles brioches suisses. Crédit photo: Mathilde Bourge
ROULEAUX DE CRÈME PÂTISSIÈRE ____ Environ 10 rouleaux pour 1 abaisse de pâte feuilletée – Ajuster les quantités en fonction du restant de crème pâtissière et/ou de pâte feuilletée – 1 abaisse de pâte feuilletée 250 ml de crème pâtissière 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat 1 jaune d'œuf Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Abaisser la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné. Étaler dessus la crème pâtissière en couche épaisse et saupoudrer de pépites de chocolat. Enrouler la pâte sur elle-même et couper en une dizaine de rouleaux. Dans un plat allant au four beurré, déposer les rouleaux à plat en gardant un peu d'espace en chaque (ils vont légèrement gonfler durant la cuisson). Badigeonner les rouleaux de jaune d'œuf et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en retournant à mi-cuisson. VERRINE DE CRÈME PÂTISSIÈRE AUX FRUITS ROUGES 1 personne (1 verre de 250 ml) 80 à 100 ml de crème pâtissière Gâteaux secs émiettés (boudoirs, petits beurres, etc. ) 1 poignée de fruits rouges au choix Dans un verre, déposer délicatement la crème pâtissière sans salir les parois, et réserver.
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